‘हे आयर्न मेडेनला जाझ खेळण्यास सांगण्यासारखे आहे’: प्रिन्स विल्यमच्या इको पुरस्कारासाठी शेफने ‘अनादर करणारा’ शाकाहारी मेनू तयार करण्यास नकार दिला
एक आचारी ज्याला हस्तकला करण्याचे काम सोपवले जाते शाकाहारी साठी मेजवानी प्रिन्स विल्यमच्या इको पुरस्कारांनी मुळात ‘अनादर करणारा’ मेनू तयार करण्यास नकार दिला.
साऊलो जेनिंग्सला 5 नोव्हेंबर रोजी रिओ डी जनेरियो येथे अर्थशॉट पारितोषिक पुरस्काराच्या रात्री राजकुमार आणि 700 पाहुण्यांसाठी कॅनॅप्सची पूर्तता करण्यास सांगितले होते परंतु ते 100 टक्के शाकाहारी रात्रीचे जेवण घेऊ शकले नाहीत.
ॲमेझॉन रेनफॉरेस्टमधील शाश्वत घटक वापरणाऱ्या अव्वल ब्राझिलियन शेफला सुरुवातीला वाटले की आयोजकांनी माहिती दिल्यानंतर त्याने सूचनांचा गैरसमज केला आहे.
‘हे आयर्न मेडेनला जाझ खेळायला सांगण्यासारखे आहे,’ शेफने सांगितले न्यूयॉर्क टाइम्स. ‘आमच्या पाक परंपरा आणि ऍमेझॉनसाठी आदर नसणे हे होते’.
मिस्टर जेनिंग्स यांनी यासाठी मदत केली राज्याभिषेक चा समारंभ राजा चार्ल्स ब्रिटीश दूतावासात आणि पाहुण्यांना पिरारुकू खाऊ घालण्याची योजना आखत होती – ऍमेझॉनमध्ये आढळणारा एक मोठा नदीचा मासा जो रेनफॉरेस्टच्या पर्यावरणीय पुनर्प्राप्तीचे प्रतीक बनला आहे.
‘मला शाकाहारी किंवा ब्रिटीश लोकांविरुद्ध काहीही नाही,’ तो पुढे म्हणाला. ‘पण मला माझी पाककृती सोडायची नाही. माझे काम नेहमीच समतोल राखणे, जंगल आणि नद्या आपल्याला जे देतात त्याचा सन्मान करणे हे आहे.’
प्रिन्स विल्यमला शाकाहारी मेनू विचारण्यात कोणताही सहभाग नव्हता असे समजले जाते, तर त्यांच्या हवामानाबद्दल जागरूक संदेशाचा सन्मान करण्यासाठी पुरस्कारांमध्ये शाकाहारी जेवण दिले जाते.
UN गॅस्ट्रोनॉमी ॲम्बेसेडर मिस्टर जेनिंग्स यांनी अखेरीस कसावा रूट, जांबू पान आणि ब्राझील नट यांसारख्या स्थानिक पदार्थांसह पूर्णपणे मासे-मुक्त मेनू तयार करण्यास सहमती दर्शविली.
प्रिन्स विल्यमच्या इको अवॉर्ड्ससाठी शाकाहारी मेजवानी तयार करण्याचे काम असलेल्या एका शेफने ‘अनादर करणारा’ मेनू तयार करण्यास नकार दिला आहे.
प्रिन्स ऑफ वेल्स त्यांच्या अर्थशॉर्ट पुरस्कारांसाठी प्रथमच दक्षिण अमेरिकन राष्ट्राला भेट देणार आहेत
तथापि, त्याला शाकाहारी पदार्थांच्या मूळ प्रतिकारापेक्षा बजेटच्या निर्बंधांमुळे निवडले गेले नाही.
हा कार्यक्रम रिओच्या म्युझियम ऑफ टुमारो येथे आयोजित केला जाईल आणि दुसऱ्या पुरवठादाराद्वारे त्याची देखभाल केली जाईल.
शेफचे साओ पाउलो रेस्टॉरंट, Casa do Saulo, विविध प्रकारच्या माशांच्या वस्तू देतात परंतु त्यांच्या सोशल मीडियावरील मेनूनुसार कोणतेही मांस-मुक्त मुख्य पदार्थ नाहीत.
पारंपारिक खाद्यपदार्थांचा आस्वाद घेताना टिकाऊपणा कार्य करू शकतो हे सिद्ध करण्यासाठी तो समुदाय-नेतृत्वाच्या प्रयत्नांमध्ये सामील आहे.
‘जंगल आपल्याला जे देतात, नद्या आपल्याला जे देतात ते आपण खातो. काही दिवस ते मासे असतात, तर काही दिवस ते काजू आणि अकाई असतात. वास्तविक टिकाऊपणा असे दिसते,’ तो म्हणाला.
ॲमेझॉनमधील बेलेम येथे होणाऱ्या Cop30 ग्लोबल क्लायमेट चेंज समिटमध्ये जागतिक नेत्यांमध्ये सामील होण्यापूर्वी प्रिन्स ऑफ वेल्स प्रथमच त्यांच्या अर्थशॉर्ट पुरस्कारांसाठी दक्षिण अमेरिकन राष्ट्राला भेट देणार आहेत.
2020 मध्ये राजकुमारने स्थापन केलेले वार्षिक पर्यावरणीय पुरस्कार, ग्रहाची ‘दुरुस्ती’ करण्यात मदत करू शकणाऱ्या कल्पना वाढवण्यासाठी पाच लोकांना £1 दशलक्ष पुरस्कार प्रदान करते.
जेव्हा अंतिम स्पर्धकांची घोषणा करण्यात आली, तेव्हा विल्यम म्हणाला की त्याच्या पर्यावरणीय प्रकल्पाच्या केंद्रस्थानी असलेला ‘तातडीचा आशावाद’ ‘अनथपता येणारा’ वाटला.
पॉप स्टार काइली मिनोग आणि शॉन मेंडिस या समारंभात परफॉर्म करणाऱ्यांमध्ये आहेत.
प्रिन्स विल्यम आणि अर्थशॉट यांच्याशी टिप्पणीसाठी संपर्क साधण्यात आला आहे.
