ह्यू फेनर्ली-व्हिटिंगस्टॉलच्या फ्लॅगशिप रेस्टॉरंटने ईकोलीचा उद्रेक रोखला आणि स्वयंपाकघरात मोल्ड चीज होती, निरीक्षकांना त्यांनी एक-स्टार हायजीन रेटिंग दिले म्हणून त्यांना आढळले

ह्यू फेर्नली-व्हिटिंगस्टॉलच्या £ 100-ए-हेड रेस्टॉरंटने ई.कॉलीचा उद्रेक धोक्यात आणला तर स्वयंपाकघरात एक स्टार हायजीन रेटिंगने थाप मारल्याने स्वयंपाकघरात मोल्डी चीज सापडली.

ईस्ट डेव्हन जिल्हा परिषदेच्या एका निंदनीय अहवालात शेफचे फ्लॅगशिप रेस्टॉरंट, रिव्हर कॉटेज, मुसबरी, डेव्हन यांना त्याच्या स्वच्छतेची आवश्यकता असल्याचे सांगितले गेले.

7 ऑगस्ट रोजी झालेल्या तपासणी दरम्यान बकरीच्या दही आणि दही उघडण्याची तारीख नसताना अन्न सुरक्षा निरीक्षकांनी मोल्डी चीज सापडली.

ई.कॉलीचा उद्रेक होण्याचा धोका देखील होता, जो प्राणघातक ठरू शकतो, कारण शेफ शिजवलेल्या फूड व्हॅक्यूम-पॅकिंग मशीनमध्ये कच्चे अन्न ठेवत होते.

‘यंग शेफ्स’ ला ‘ईकोलीने लादलेल्या उच्च जोखमीचे थोडेसे ज्ञान किंवा समजूतदारपणा “असे म्हटले आहे, असे अहवालात म्हटले आहे.

‘कच्चे व्हॅक्यूम पॅकिंग मशीन तुटले होते. दोन आठवड्यांपूर्वी मला हे घडले असे सांगितले गेले होते. जेव्हा मी विचारले तेव्हा कच्चा [food] व्हॅक्यूम पॅक केले जात होते, मला शिजवलेल्या मशीनवर सांगण्यात आले, ‘असे निरीक्षकांनी जोडले.

परीक्षकांनी अलीकडील अन्न स्वच्छता प्रशिक्षण प्रमाणपत्रे पाहिली नाहीत, ज्यांनी असे म्हटले आहे की ‘सर्व शेफला सामील करणे, प्रशिक्षण देणे आणि परीक्षण करणे आवश्यक आहे’.

अ‍ॅक्स व्हॅलीच्या जबरदस्त दृश्यांमध्ये भिजवताना ‘न्याहारी, दुपारचे जेवण, पेय आणि केकचा आनंद घेण्यासाठी एक उबदार, कुत्रा-अनुकूल जागा ऑफर करण्याचा दावा रेस्टॉरंटमध्ये केला आहे.’

ह्यू फेन्ली-व्हिटिंगस्टॉलच्या फ्लॅगशिप रेस्टॉरंटला एक स्टार हायजीन रेटिंग देण्यात आले आहे

शेफच्या फ्लॅगशिप रेस्टॉरंटमध्ये ईकॉलीचा उद्रेक होण्याचा धोका देखील होता, तर तो गोंधळलेला चीज असल्याचे आढळले

परंतु अन्न खाण्यास सुरक्षित आहे याची खात्री करण्यासाठी चांगल्या प्रणालींसह अन्न सुरक्षेसाठी मोठ्या सुधारणा आवश्यक असल्याचे सांगितले गेले आहे, कारण अन्न मानक एजन्सीने एक-तारा रेटिंग दिले आहे.

रेटिंग योजना व्यवसायांना शून्य ते पाच दरम्यान स्कोअर देते, जे वैयक्तिक आणि ऑनलाइन प्रदर्शित केले जावे.

पूर्व डेव्हॉन साइटच्या हात धुणे, कीटक नियंत्रण आणि वायुवीजन यासह सुविधा आणि इमारतींची स्वच्छता आणि स्थिती देखील सुधारणे आवश्यक आहे.

रेस्टॉरंटमध्ये पारंपारिक जेवणापेक्षा हंगामी जेवणाचे अनुभव आणि स्वयंपाक वर्ग उपलब्ध आहेत.

हे ‘फार्म-टू-फोर्क’ इथल्या अंतर्गत कार्यरत सेंद्रिय आणि स्थानिक अन्न चॅम्पियन करण्याचा दावा करते.

श्री. फेनले-व्हाइटिंगस्टॉलने आपल्या चॅनेल 4 टेलिव्हिजन मालिकेसाठी रिव्हर कॉटेज ब्रँडचा वापर केला आहे, जो 1999 पासून 2013 पर्यंत प्रसारित झाला होता, २०१२ मध्ये डेव्हन बेस येथे तीन भागांच्या मालिकेसह.

रेस्टॉरंटच्या प्रवक्त्याने सांगितले: ‘प्रारंभिक अहवालात वाढवलेल्या सर्व गोष्टी सुधारित केल्यामुळे निरीक्षक काही दिवसातच आपल्या सुधारणांचे औपचारिक मूल्यांकन करण्यासाठी परत येतील आणि आम्ही आमचे पंचतारांकित रेटिंग पुन्हा स्थापित करू अशी आशा करतो.’