आम्हाला अस्सल लिगुरिया सापडले: उत्तर-पश्चिम इटलीच्या उत्कृष्ट गावे आणि पाककृतींमधून ऑफ-सीझन रोड ट्रिप | इटलीच्या सुट्ट्या

टीतांब्याचे भांडे कस्टर्डने भरलेले असते त्यामुळे ते द्रव सूर्यप्रकाशासारखे सोनेरी दिसते. आमचा वेटर काळजीपूर्वक साखरयुक्त, अंड्यातील पिवळ बलक अमृत घालतो, zabaglione, डंकिंगसाठी दोन भांड्यात गरम करा पानसरोळे डोनट्स आमचे संभाषण थांबते, शेवटच्याला पकडण्यासाठी एक मूक स्पर्धा. आम्ही अक्षरशः जगत आहोत गोड जीवन.

हे मिठाई भूमध्य समुद्राला मिठी मारणाऱ्या इटलीच्या चंद्रकोरीच्या आकाराच्या लिगुरियामधील एक काल्पनिक कथा-सदृश गाव Apricale मधील परंपरा आहे. गर्दीने भरलेल्या Cinque Terre आणि पॉश पोर्टोफिनोपासून पूर्वेला हे खूप दूर आहे. हा पश्चिम किनारा, फ्रान्सच्या दक्षिण-पूर्व सीमेवर, हिवाळ्यात अधिक प्रामाणिक आणि शांत वाटतो, पर्यटकांपेक्षा स्थानिक लोक जास्त. आरक्षणासाठी इतरांशी स्पर्धा करण्यापासून मुक्त, तुम्ही वर्तमानात जगण्यासाठी मोकळे आहात. उत्स्फूर्ततेला तुमचा मार्गदर्शक होऊ द्या – किंवा, माझ्या कुटुंबाच्या बाबतीत, आमची भूक.

मी माझ्या जुळ्या, तिचा नवरा आणि त्यांच्या 11- आणि 14 वर्षांच्या मुलांसमवेत लिगुरियाला आलो, माझ्या बहिणीच्या इटलीतील अभ्यासामुळे आणि देशाच्या आरामदायी, मुलांसाठी अनुकूल पाककृतींबद्दलची आमची आवड यामुळे प्रेरित झाले. आमची रोड ट्रिप किनारपट्टीच्या रिव्हिएरा देई फिओरीपासून मध्ययुगीन टेकडीवरील गावांच्या नक्षत्रापर्यंत गेली. फक्त 30 चौरस मैलांमध्ये, आम्ही वेळेत परतलो.

माझ्या माजी सिसिलियनने एक जानेवारीला लिगुरियाशी माझी ओळख करून दिली होती. जरी पाऊस पडला तरी, सागरी आणि लिगुरियन आल्प्स वारा रोखतात, तुलनेने सौम्य तापमानासह एक सूक्ष्म हवामान तयार करतात जे सरासरी 13C असते. माझ्या कुटुंबाची डिसेंबरची सहल हिवाळ्यातील सर्वात उदात्त प्रकाशात आंघोळ झाली होती, अल्फ्रेस्को जेवणासाठी योग्य होती.

नाइसपासून पूर्वेकडे जाताना, मोटारवे केस वाढवणारी वळणे आणि बोगद्यांच्या मालिकेने विराम चिन्हांकित आहे. आमचा पहिला थांबा 45 मिनिटांच्या अंतरावर होता, फक्त फ्रेंच सीमेवर. व्हेंटिमिग्लिया दोन भागात विभागले गेले आहे: गजबजलेले नवीन शहर आणि ऐतिहासिक वरचे शहर, शहर अल्टासमुद्र आणि आकाश दरम्यान निलंबित. चालू Ü फंथन्स सूर्याने भिजलेल्या टेरेसवर, आम्ही भूमध्यसागरीय दृश्यांसह तळलेल्या कॅलमारीमध्ये प्रवेश केला. मुलांनी ब्लॅक कॉर्सेअरच्या पुतळ्यासमोर समुद्री चाच्यांसारखे बनवले एमिलियो सलगरीची प्रसिद्ध स्वॅशबकलिंग कादंबरी.

मध्ययुगीन पोर्टा निझा कमान मार्गे आम्ही जुन्या शहराच्या वळणाच्या चक्रव्यूहात प्रवेश केला. लाँड्री पेस्टल दर्शनी भागांवर टांगलेली आहे, त्यांची सुंदर पॅटिना शतकानुशतके पोशाखातून जन्माला आली आहे. वाया ज्युसेप्पे गॅरिबाल्डीवरील दोन चर्चमध्ये वैचित्र्यपूर्ण वैशिष्ट्ये आहेत: अतिवास्तववादी मृत ख्रिस्त ऑरेटोरिओ देई नेरी येथील (मृत ख्रिस्त) पुतळा आणि सांता मारिया असुंटाच्या कॅथेड्रलमधील बाप्टिस्टरी बेसिन.

गाडीत बसून आम्ही २० मिनिटे उत्तरेकडे डोलसेक्वा या नदीकाठच्या गावात गेलो. “बाथटब असलेली हॉटेल्स” साठी त्वरित शोध आम्हाला घेऊन गेला बोलत दगड (€67.50 पासून दुप्पट). 19व्या शतकातील बोर्गो जिल्ह्यात वसलेल्या, येथील आरामदायी दगडी खोल्या आधुनिक व्हर्लपूल बाथद्वारे एकत्रित आहेत. मध्ययुगीन टेरा क्वार्टर नयनरम्य मार्गे नेर्व्हिया नदीच्या पलीकडे बसले आहे जुना पूल नदीच्या शेजारी असलेल्या त्याच्या लाकडी कट-आउटच्या साक्षीप्रमाणे क्लॉड मोनेटने पेंटिंगमध्ये कॅप्चर केले.

वाया कॅस्टेलोवर, माझी भाची आणि पुतण्या एकमेकांकडे झुकलेल्या “दगडाच्या इमारतींनी मिठी मारली” असे वाटले. आम्ही अरुंद लिगुरियन वर चढलो कारपंख (गल्ली) ते डोरिया किल्ला. 12व्या-17व्या शतकातील प्रख्यात कुटुंबासाठी नाव दिलेले, डोल्सेक्वाचा भव्य डेम आता उंच उंच कमानींचा खुल्या हवेचा अवशेष आहे, हा इतिहासाचा धडा आहे जो लपण्यासाठी आणि शोधण्यासाठी आदर्श आहे.

येथे aperitivo साठी शहरात परत डी मेजरप्रत्येक पेय चाव्याव्दारे मोफत प्लेट घेऊन आले होते – “ते कसे असावे,” माझे मेहुणे म्हणाले. येथे आमचा वेटर Ü पास्ता आम्हाला आश्वासन दिले: “सर्व काही आश्चर्यकारक आहे. जर तुम्हाला ते आवडत नसेल तर मी ते खाईन.” आम्ही स्थानिक वैशिष्ट्यांमध्ये अडकलो, ट्रॉफी (लहान, पातळ, पिळलेले) पेस्टो, बटाटे आणि हिरव्या सोयाबीनसह पास्ता आणि बार्बजुआन (चार्ड आणि रिकोटा भरलेले फ्रिटर). हे सर्व Rossese di Dolceacqua सोबत जोडलेले आहे, एक मातीची लाल वाइन जी उंच, टेरेस्ड व्हाइनयार्डच्या लहान उत्पादनामुळे क्वचितच निर्यात केली जाते.

दुसऱ्या दिवशी, आम्ही ईशान्येला 15 मिनिटे मोटारीने “इटलीमधील सर्वात सुंदर गावे”, ऍप्रिकले येथे गेलो. लाल-छप्पर असलेले गाव हिरव्या टेकड्यांना चिकटलेले आहे, वरवर गुरुत्वाकर्षणाचे उल्लंघन करते. कलाकारांचे शहर म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या, ऍप्रिकलच्या चक्रव्यूहाच्या गल्ल्या भित्तीचित्रांनी रेखाटलेल्या आहेत. रिकाम्या रस्त्यावर भटक्या मांजरी हे जीवनाचे एकमेव चिन्ह आहे, असे आम्हाला एक खाजगी प्रदर्शन मिळाले.

मध्यवर्ती चौक, पियाझा व्हिटोरियो इमानुएल, दोन गुलाबी चर्च आणि पुनर्संचयित 10 व्या शतकाच्या सीमेवर आहे सरडा वाडा (लिझार्ड कॅसल), ज्याच्या गडद अंधारकोठडीने आम्हाला मध्यम वयात नेले. जवळच असलेल्या दगडी कमानीच्या जेवणाच्या खोलीप्रमाणेच Bacì पासून ristorante, जेथे आम्ही अर्धा अपेक्षा वेटर तलवारीने आमचे मांस तुकडे करणे. वर नमूद केलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक मिठाईचे घर मनापासून देते ससा (स्थानिक ससा) आणि पोलेंटासह डुकराचे मांस स्टू आणि फॅरिनाटा (कुरकुरीत चणे फ्रिटर). हॉटेलकडे परत जाताना, आम्ही पेरिनाल्डो या आणखी एका चित्र-पोस्टकार्ड गावात पोचलो. फेरफटका – पारंपारिक इटालियन संध्याकाळची रपेट.

किनाऱ्यावर परत, डोंगरमाथ्यावरील गावांच्या तुलनेत सॅनरेमो हे एक गजबजलेले महानगर वाटले. 19व्या शतकात 53,000 लोकसंख्या असलेले हे शहर पर्यटनाचे आकर्षण केंद्र बनले होते, जेव्हा उच्चभ्रू युरोपीय लोक, विशेषतः ब्रिटन, हिवाळ्यातील उपचारात्मक हवामानासाठी भूमध्यसागरात उतरले होते. सुशोभित बेले इपोक हॉटेल्स, कॅसिनो आणि व्हिला (पाहायलाच हवे यासह आल्फ्रेड नोबेलचे पूर्वीचे घर) या युगाचे दाखले आहेत, तिचे संधिप्रकाश वर्षातील तारेसारखे त्यांचे विलक्षण वैभव.

शहराच्या मर्काटो एनोनारिओमध्ये प्रचंड परमेसन चाके, बरे केलेले मांस आणि लिगुरियाचे प्रसिद्ध टॅगियास्का ऑलिव्ह ऑईल भरलेले होते. येथे नाश्ता थांबल्यानंतर सॅनरेमो वाईनरी साठी सरडेनाईरा (टोमॅटो, ऑलिव्ह आणि अँकोव्ही फोकॅसिया) आम्ही मुख्य ड्रॅग, गियाकोमो मॅटेओटी मार्गे खिडकीतून खरेदी केली. नंतर, सायकल मार्ग, 15-मैल (24 किमी) किनार्यावरील दुचाकी मार्ग पूर्वीच्या रेल्वे ट्रॅकवर, एक हायलाइट होता. पासून भाड्याने घेतलेल्या ebikes वर NoloBiciआम्ही बोगद्यातून फिरलो आणि नीलमणी समुद्र पार केला.

सुमारे 5 मैल दूर Arma di Taggia येथे, येथे ऑस्टेरिया 1808 आम्ही घरगुती 30-अंड्यातील बलक वर मेजवानी केली tagliolini पास्ता, ताजे-पकडलेले लँगॉस्टाइन आणि तळलेले अँकोव्हीज, मालक फ्रान्सिस्कोने व्यावसायिक उत्साहाने दिले. त्याने आम्हाला घरी नेण्यासाठी Taggiasca ऑलिव्ह ऑइलच्या बाटल्या विकल्या. भविष्याचा विचार पहिल्यांदाच आमच्या मनात आला होता. लिगुरियासाठी क्षणात ठामपणे जगण्याची जागा आहे.