डीसेंट्रल लंडनमधील स्लोअन स्क्वेअरच्या आजूबाजूच्या भागाला खरोखरच आणखी एका फॅन्सी, इटालियन-झोकणाऱ्या रेस्टॉरंटची गरज आहे जे ब्रोडो आणि व्हील मिलानीजमध्ये टॉर्टेलिनीची सेवा देते? ठीक आहे, होय, वरवर पाहता ते करते. गेल्या वर्षी उशिरा एक शनिवारी दुपारच्या जेवणाची वेळ मार्टिनो च्या रमणीय रिसेप्शन एरियामध्येही खूप गर्दी होती, जिथे आम्ही घरातील सुंदर गणवेश घातलेल्या महिलांसोबत कोटमध्ये तपासणी करण्यासाठी थांबलो होतो. दिवसभर चालणाऱ्या या नवीन ब्रेझरीमधील सर्व टेबल्स बुक आणि व्यस्त होत्या, आणि भरपूर वॉक-इन रद्द करण्यासाठी चॅम्पिंग करत होते.
वास्तविक, “आनंददायक स्वागत” हा मी अनेकदा उच्चारलेला किंवा विचार केलेला वाक्प्रचार नाही, परंतु हे एक आहे मार्टिन कुझमार्स्की रेस्टॉरंट, त्यामुळे छोट्या छोट्या गोष्टी मोठ्या चित्रात सामील होतात – हे कोकूनसारखे पेन पेन जेवणाच्या रांगेत राहणाऱ्यांना दूर ठेवते. या विचित्र, क्रिस्पली ऑफिशेटेड बेंड्स चेंबरने मला इतके मोहित का केले जे बाहेरील वास्तविक कुरूप जग आणि आतील चकचकीत, मादक, मॉक-इटालियन ट्रॅटोरिया यांच्यामध्ये एक मर्यादित जागा आहे? बरं, असे दिसून आले कारण की त्याने एक समस्या सोडवली ज्याची मला जाणीवही नव्हती.
तुम्ही कुक्झमार्स्कीच्या इतर रेस्टॉरंटमध्ये गेला असाल तर, मेफेअरमधील डोव्हरतुम्हाला याची जाणीव असेल की हा एक प्रकारचा आदरातिथ्य आहे ज्यासाठी त्याची टीम प्रयत्नशील आहे – रेस्टॉरंट्स शुद्ध, मोहक, सुवासिक पलायनवाद असले पाहिजेत ही एक जुनी-शालेय धारणा आहे. डोव्हर कोल्ड मार्टिनिस, लॉबस्टर रोल्स आणि मीटबॉल सर्व्ह करते, परंतु, तितकेच महत्त्वाचे म्हणजे, यात उत्कृष्ट प्रकाशयोजना देखील आहे जी क्षणार्धात दुहेरी हनुवटी पसरवते आणि सुंदर कटलरी ज्यामुळे एखाद्या महिलेला असे वाटते की तिचे हात कसेतरी चांगले आहेत. मार्टिनो येथे पांढरे टेबलक्लोथ, बैल-रक्त मजला, मेणबत्त्या पेटवलेल्या टेबल्स आणि एक मोहक सेंट्रल बार आहे जिथे कोणीही मद्यपान करू शकतो. गॅरिबाल्डी किंवा चुकीचे नेग्रोनी आणि च्या प्लेट्स खा तळलेले zucchini पाहताना आणि पाहिले जात असताना. लक्षात ठेवा, हे बसण्यासाठी एक अतिशय आकर्षक जागा आहे, म्हणून येथे अवैध प्रियकर आणू नका; जर तुमच्या दुपारच्या जेवणाच्या प्लॅनमध्ये स्कल्डगरीचा एक बाजूचा भाग समाविष्ट असेल, तर मी मागच्या बाजूस एक भव्य अर्ध-बूथ सुचवू शकतो का?
असे म्हटले आहे की, मार्टिनो हे कौटुंबिक भेटीसाठी योग्य ठिकाण असेल कारण, ते थंड असले तरी ते अगदी आरामदायी आहे, आणि मेनू जेवण करणाऱ्यांनाही घाबरवणार नाही. सॅलुमीसह तळलेले ग्नोची, पेकोरिनो क्रीमसह बीफ फिलेट कार्पॅसीओ आणि कॅनेलिनी बीन्स आणि रोझमेरी बटाटा ब्रेडसह रिबोलिटा विचार करा. हा मेनू कोणत्याही प्रकारे दिखाऊ नाही आणि, त्याच्या मार्गेरिटा पिझ्झा आणि तिरंगा चिकन सॅलड्ससह, तो काही वेळा झिझी किंवा अ स्पेगेटी हाऊस.
तरीही, खाद्यपदार्थ तितकेसे महत्त्वाचे वाटत नसतानाही, विशेषत: त्या ठिकाणाचे स्पंदन, आनंदीपणा आणि सामान्य सौंदर्याची सुंदरता यांच्या तुलनेत, ते प्रत्यक्षात अजूनही चांगले आहे. टोन्नो टोनाटो – क्रीमी, केपर-आधारित सॉसमध्ये बारीक कापलेला सीअर ट्युना – गोड, उत्तेजित आंबटपणाचे सर्व योग्य स्तर होते आणि काही उबदार, उशा फोकॅसिया हे योग्य साथीदार होते. ब्रोडो मधील टॉर्टेलिनी ऐवजी आनंददायक मटनाचा रस्सा अतिरिक्त जगासह येतो, तर पास्ता स्वतः एकसारखा सुंदर आणि छान डुकराचे मांस आणि गोमांस भरलेला असतो. आम्ही मऊ, ब्रेझ्ड शॉर्ट रिब रगू आणि मिरची आणि परमेसनच्या आनंददायी नोट्ससह घराचे टॅगियाटेल देखील खाल्ले.
वेड्या पाण्यातील सी बास टोमॅटो सॉसवर सी बास फिलेट असलेल्या मोठ्या, स्टेनलेस-स्टीलच्या ताटात वळते, जे थोडे अधिक ठोसेने केले जाऊ शकते, जरी माझ्याकडे ते लसूण, पाइन नट आणि मिरची-तटलेल्या ब्रोकोलेटीसह होते. सर्वात नाट्यमय पदार्थांपैकी एक म्हणजे वासराचे मांस मिलानीज, जे मोठ्या प्रमाणात ब्रेड केलेले आणि हाडावर येते, आणि थॉर, गॉड ऑफ थंडर, याला स्नॅक म्हणून मिळू शकेल असे काहीही नाही.
ज्यांना जास्त भूक आहे त्यांच्यासाठी ती शेवटची डिश आहे, कदाचित रोझमेरीची बाजू आहे भाजलेले बटाटे आणि – नरक, का नाही? – त्यानंतर एक वाटी उबदार लिंबू आणि व्हॅनिला कस्टर्ड डोनट्स. आम्ही, दुसरीकडे, साठी गेलो crepes अल पिस्ताएक अर्ध-उबदार क्रेप हिरव्या पिस्ता सॉस आणि पिस्ता आइस्क्रीमने भरलेले आहे. पिस्ता अजूनही ट्रेंडमध्ये आहे का? आम्ही आधीच पिस्ताच्या शिखरावर पोहोचलो नाही का? मार्टिनोला त्याची पर्वा नाही आणि सध्या ते शेडलोडवर या गोड, पन्ना स्टॉजच्या वाट्या देत आहेत. तसेच सभ्य आहे चॉकलेट केकजे, इटालियन नावाकडे दुर्लक्ष करून, मूलत: फक्त एक सभ्य, ओलसर बदाम आणि गडद चॉकलेट मूससह कोको स्पंज आहे.
मार्टिनो हे उघडल्यानंतर काही आठवडे आधीच सुंदर बेडलॅम आहे, आणि त्याचे स्थान इतके विलक्षण सोयीस्कर आहे आणि त्याची प्रतिष्ठा आधीच इतकी चांगली आहे की ग्लॅम, प्री-थिएटर डिनर आणि गॉसिपी संध्याकाळ, तसेच स्वतःचे स्वयंपाकघर उघडू न देणाऱ्या श्रीमंत स्थानिकांसाठी ते 2026 मधील उपयुक्त ठिकाण म्हणून स्थायिक होईल अशी माझी अपेक्षा आहे. काही चतुराईने ठेवलेले नॅपकिन्स आणि काही रणनीतिकरित्या सर्व्ह केलेल्या स्पॅगेटीसह, कुक्झमार्स्की सामान्य लोकांना तात्पुरते चित्रपट स्टार्ससारखे वाटू देतात. तो दीर्घकाळ राज्य करो.
-
मार्टिनो च्या The Willett Building, 37 Sloane Square, London SW1, 020-3908 7300. संपूर्ण आठवडा उघडा, दुपारचे जेवण दुपारी-2.30pm (शेवटचे बुकिंग), रात्रीचे जेवण 5.30-10.30pm (10pm रवि; शेवटचे बुकिंग). तीन कोर्सेस à la carte, तसेच पेये आणि सेवांसाठी सुमारे £60 पासून
