आर्याच्या वाढदिवसानिमित्त मीरा सोडाची शाकाहारी रेसिपी | चायनीज अन्न आणि पेय

एमy मजेदार, जिज्ञासू, पांडा-प्रेमळ मुलगी, आर्या, या आठवड्यात नऊ वर्षांची आहे. त्यामुळे मला तिची आणि तिच्या आवडीच्या काही खाण्यापिण्याची रेसिपी लिहायची होती. आर्याला उदोनचा चर्वणपणा, टोफूचा उछाल, गोड सोया आणि चिंचेचा गोड, आंबट खारटपणा, कोबीचा चुरा आवडतो आणि ती शक्य असल्यास तिच्या न्याहारीच्या तृणधान्यामध्ये मिरची (कोणत्याही स्वरूपात) टाकते (जरी या रेसिपीमध्ये ते ऐच्छिक आहे). आर्या, वाढदिवसाच्या शुभेच्छा.

आर्याचा वाढदिवस उदोन

हे त्वरीत एकत्र येते, म्हणून तुम्ही सर्व तयारी प्रथम केल्याचे सुनिश्चित करा. तुम्ही जवळजवळ संपूर्ण स्प्रिंग कांदा वापरू शकता, जोपर्यंत तुम्ही तो चांगला धुवा. संपूर्ण वस्तूचे तुकडे करा, पाण्याच्या भांड्यात ठेवा, हाताने चांगले फिरवा, नंतर काढून टाकण्यासाठी हाताने बाहेर काढा; ते ताणू नका, त्यामुळे कोणतीही घाण वाडग्याच्या तळाशी राहते.

तयारी १५ मि
कूक ३० मि
सर्व्ह करते 4

1½ टीस्पून चिंचेची पेस्ट
3 टेस्पून हलका सोया सॉस
3 चमचे गोड सोया सॉस
२ मध्यम गाजर (150 ग्रॅम), ज्युलियन केलेले
200 ग्रॅम प्रिये कोबी (उर्फ हिस्पी), बारीक चिरून
100 ग्रॅम स्प्रिंग ओनियन्ससुव्यवस्थित, पांढरे आणि हिरवे भाग बारीक कापून स्वच्छ धुवा
70 ग्रॅम टेस्पून कॉर्नफ्लोअर
¾ टीस्पून चीनी पाच-मसाला
¾ टीस्पून बारीक समुद्री मीठ
450 ग्रॅम एक्स्ट्रा-फर्म टोफूनिचरा आणि 2cm x 2cm चौकोनी तुकडे करा – मला आवडते टोफू
रेपसीड तेल
400 ग्रॅम सरळ-टू-वोक उदोन
100 ग्रॅम बीन्सप्राउट्स
50 ग्रॅम भाजलेले शेंगदाणेचिरलेला
तेलात कुरकुरीत मिरची – मला लाओ गण मा आवडते (पर्यायी)

एका लहान भांड्यात चिंचेची पेस्ट, हलका सोया सॉस आणि केकॅप मनीस तीन चमचे पाण्यात मिसळून सॉस बनवा. गाजर, कोबी आणि स्प्रिंग कांद्याचे पांढरे एका मध्यम भांड्यात ठेवा, तळण्यासाठी तयार करा.

एका ओठलेल्या भांड्यात कॉर्नफ्लोअर ठेवा, त्यात पाच-मसाले आणि बारीक मीठ मिसळा, नंतर टोफू क्यूब्स, आवश्यक असल्यास बॅचमध्ये घाला आणि कॉर्नफ्लोअर मिक्समध्ये कोट करण्यासाठी टॉस करा. कोणतेही जास्तीचे पीठ झटकून टाका, नंतर टोफू एका प्लेटवर हॉबजवळ ठेवा.

एका रुंद, नॉनस्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये चार चमचे तेल मध्यम आचेवर ठेवा आणि गरम झाल्यावर टोफूचे चौकोनी तुकडे घाला आणि तळून घ्या, सर्व बाजूंनी कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत. कापलेल्या चमच्याने बाहेर काढा आणि प्लेटवर परत या.

त्याच फ्राईंग पॅनमध्ये आणखी दोन चमचे तेल घाला, नूडल्स घाला आणि पॅकेटच्या सूचनांनुसार तळा. दुसऱ्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.

त्याच फ्राईंग पॅनमध्ये शेवटचे दोन चमचे तेल मध्यम आचेवर ठेवा. कापलेल्या स्प्रिंग कांद्याचा पांढरा भाग आणि बहुतेक कांद्याच्या हिरव्या भाज्या घाला (गार्निशसाठी मूठभर राखून ठेवा), गाजर आणि कोबी घाला आणि विल्ट होईपर्यंत दोन ते चार मिनिटे मध्यम आचेवर तळा.

बीन्सप्राउट्स घाला, आणखी 30 सेकंद शिजवा, नंतर पॅनमध्ये नूडल्स आणि टोफू परत करा आणि वरच्या बाजूला सॉसची वाटी घाला. हलक्या हाताने टॉस करा, जेणेकरून सर्वकाही लेपित आणि गरम होईल, नंतर गॅस बंद करा.

आरक्षित स्प्रिंग ओनियन हिरव्या भाज्या आणि चिरलेल्या शेंगदाणे सह समाप्त करा, आणि वापरल्यास, तेलात कुरकुरीत मिरचीसह लगेच सर्व्ह करा.