वाढती भाडे आणि दर, खंडणीखोर VAT, उच्च कर्मचारी, उत्पादन आणि उपयुक्तता खर्च आणि इतर सर्व चांगले दस्तऐवजीकरण केलेले सामाजिक-आर्थिक दबाव (कृपया ब्र*इट शब्दाचा उल्लेख करू नका). त्यामुळे आपल्यापैकी जे या संकटग्रस्त उद्योगात काम करतात त्यांना शेवटची गोष्ट हवी आहे ती म्हणजे ज्यांच्यावर आपण कोणापेक्षाही जास्त अवलंबून असतो अशा लोकांकडून लौकिकांमध्ये लाथ मारणे. आणि, होय, मला असे म्हणायचे आहे आपणआमचे प्रिय ग्राहक. म्हणून तुमच्या सेवा करणाऱ्या कर्मचाऱ्यांना चिडवण्यापासून कसे टाळावे याबद्दल काही सल्ला येथे आहे.
वर जा…
प्री-कोविड, बहुतेक रेस्टॉरंट्समध्ये कार्ड तपशील घेण्यासाठी किंवा उशीरा रद्दीकरण आणि नो-शोसाठी शुल्क आकारण्यासाठी चेंडू नव्हते, परंतु हे सर्व आता बदलले आहे (देवाचे आभार). तुम्ही फुटबॉल किंवा टमटमचे तिकीट विकत घेतल्यास, सांगा, तुमच्या खिशातून बाहेर पडेल, जर तुम्हाला वर येण्यास मदत केली नाही. रेस्टॉरंट्स वेगळे का असावेत? आणखी काय, आम्ही जरी आहे तुमच्याकडून रद्दीकरण शुल्क आकारले आहे, आम्ही लक्षात ठेवा अजूनही पेय विक्री आणि सेवा शुल्क गमावले.
… आणि वेळेवर या
तुम्हाला आश्चर्य वाटेल की किती लोक या वस्तुस्थितीकडे दुर्लक्ष करतात की रेस्टॉरंट हा व्यवसाय आहे, इतर कोणत्याही प्रमाणेच. जर तुम्ही रात्रीचे जेवण 7 वाजता बुक केले असेल आणि अर्धा तास उशिरा आलात, तर आश्चर्यचकित होऊ नका किंवा सर्वात वाईट म्हणजे, आम्ही तुम्हाला रात्री 9 वाजता घराबाहेर काढण्याचा प्रयत्न करतो तेव्हा सर्व बोल्शी आमच्याकडे वळवा. आम्हाला त्या टेबलसाठी आणखी एक बुकिंग मिळाले आहे, आणि सॉडचा कायदा ते ठरवतो इच्छा वेळेवर दाखवा.
चिकटू नका आपले टेबलाखाली च्युइंग गम
होय, खरोखर. तुम्हाला आशा आहे की लोक माध्यमिक शाळा सोडल्यानंतर यातून बाहेर पडले असतील, परंतु मी कधीही मजला काम केले नाही – अगदी मिशेलिन-तारांकित – जिथे मला जवळजवळ दररोज टेबलच्या खालच्या बाजूला वापरलेला डिंक काढावा लागला नाही. तुम्ही मला फक्त टिश्यू का विचारू शकत नाही किंवा अजून चांगले, आक्षेपार्ह वस्तू स्वतःच बिनमध्ये का ठेवू शकत नाही? तुम्ही ते घरी करणार नाही (आशा आहे), त्यामुळे माझ्या कामाच्या ठिकाणीही करू नका.
काही चुकलं तर बोला…
जीवनाच्या सर्व क्षेत्रांप्रमाणेच, काहीवेळा गोष्टी चुकीच्या ठरतात (जरी ती आमची चूक असो की तुमची ती अनेकदा चर्चेत असते), म्हणून जेव्हा आम्ही सर्व काही ठीक आहे का असे विचारतो तेव्हा नम्रपणे हसू नका आणि “चांगले” बोलू नका. आदरातिथ्य करणारे लोक हे लोकांना आनंद देणारे आहेत, अन्यथा आम्ही या गॉडफॉरसॅकन गेममध्ये असू शकत नाही आणि गोष्टी योग्य ठेवण्यासाठी आमचे सर्वोत्तम प्रयत्न करण्यात आम्हाला आनंद आहे. शिवाय, तुम्हाला कधीच माहीत नाही: तुम्हाला आमच्याकडून (किंवा आमच्या बॉसवर, पण सांगू नका) मोफत डिश किंवा वाइनचा ग्लासही मिळेल.
… आणि तक्रार करण्यासाठी ऑनलाइन जाऊ नका
रात्रीच्या वेळी ट्रिपॲडव्हायझरवर लॉग ऑन करण्यासाठी तीन महिने थांबू नका, सामान्यत: तुमच्याकडे एक खूप जास्त झाल्यानंतर, आम्हाला एक-स्टार पुनरावलोकन देण्यासाठी आणि यापुढे सॉडिंग मेनूमध्ये देखील नसलेल्या डिशबद्दल विचार करा.
आहाराच्या गरजा स्पष्ट करा
AKA तुमच्या संभाषण कौशल्यावर काम करा. आम्ही “कोणत्याही आहाराचे पदार्थ?” असे विचारण्याचे कारण आहे. जेव्हा लोक बुक करतात (तुम्ही आमच्यावर मरावे अशी आमची इच्छा नाही, कारण ती आमच्यापैकी कोणासाठीही सर्वोत्तम नाही), किमान कारण आमच्याकडे चमत्कारिकपणे प्रत्येक गरजा पूर्ण करू शकणारी जादुई अंतहीन लार्डर नाही. जसे तुम्ही शाकाहारी रेस्टॉरंटमध्ये जाऊन त्यांना तुमच्यासाठी स्टीक बनवण्यास सांगण्याचे स्वप्न पाहत नसाल, तेव्हा आम्ही टोपीच्या थेंबामध्ये एक बेस्पोक शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, पल्स-असहिष्णु, मशरूम-प्रतिरोधक जेवण घेऊन येऊ शकू अशी अपेक्षा करू नका.
तुमच्या विनंतीवर ठाम राहा
जर, म्हणा, तुम्ही तुमचे स्टीक चांगले बनवण्यास सांगितले असेल, तर ते थोडेसे, चांगले, कठीण असल्याचे दिसून आल्यावर शेफला दोष देऊ नका. ते तुमच्यावर 100% आहे.
क्लिअरिंग-अप माझ्यावर सोडा
विश्वास ठेवा किंवा नका ठेवू नका, टेबल साफ करण्याची एक कला आहे जी उदा., तुम्ही तुमच्या रिकाम्या प्लेट्स माझ्याकडे दिल्यास किंवा प्रत्येकाची घाणेरडी कटलरी एकाच थाळीवर ठेवल्यास, ते बाहेर फेकले जाऊ शकते. होय, मला माहित आहे की तुम्ही मदत करण्याचा, आशीर्वाद देण्याचा प्रयत्न करत आहात, परंतु तुम्ही प्रत्यक्षात उलट करत आहात.
टेबलवर बिलाचे विच्छेदन करू नका
प्रौढ प्रौढ लोक किती ऑलिव्ह, ब्रेडचे तुकडे किंवा त्यापैकी प्रत्येकाने जे काही खाल्ले त्याबद्दल भांडणे ऐकण्यापेक्षा काही गोष्टी जास्त त्रासदायक आहेत, नंतर त्यांच्या बिलातील न्याय्य वाट्याबद्दल टॉस करा. आधीच थांबवा. तुम्ही स्वतःला लाजवत आहात. आणि मी. (काही मोठे गट देखील पहा जे फक्त ते विभाजित करू शकत नाहीत आणि नंतर आपापसात गोष्टी सोडवू शकत नाहीत, त्यांचा वेळ वाया घालवण्याऐवजी, बऱ्याचदा टिप्सी असताना, जागेवर जटिल गणिती आकडेमोड करण्यात.)
सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, उद्धट होऊ नका
मी करीन कधीही काही लोक वरवर पाहता त्यांना जे हवे आहे ते मिळवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे अगदी निंदनीय असणे हे का वाटते हे समजून घ्या. जर तुम्ही अनादर करत असाल, तुमचा आवाज वाढवत असाल किंवा मला तुमच्या सेवकासारखे वागवत असाल, तर तुमची चांगली वेळ आहे याची खात्री करण्यासाठी मी माझ्या मार्गापासून दूर जावे अशी तुमची प्रामाणिकपणे अपेक्षा आहे का?
Source link
