कोणते आरोग्यदायी आहे? पोषक मूल्य, पचन आणि बरेच काही तपासा

2

भाजलेली भेंडी विरुद्ध कच्ची भेंडी: भाजी भेंडी, ज्याला लोक लेडीफिंगर म्हणतात, त्यात फायबर सामग्री, जीवनसत्व रचना आणि अँटिऑक्सिडेंट उपस्थितीसह उच्च पौष्टिक मूल्य असते. लोक ते कच्चे आणि भाजलेले दोन्ही खातात, परंतु त्यांना हे जाणून घ्यायचे आहे की कोणती पद्धत चांगले आरोग्य मूल्य प्रदान करते. चला मुख्य फरक तोडून टाकू आणि कोणता आरोग्यदायी आहे ते शोधूया.

भाजलेली भेंडी वि. कच्ची भेंडी: भाजलेली भेंडी आणि कच्ची भेंडी मधील मुख्य फरक
भाजलेली भेंडी विरुद्ध कच्ची भेंडी: पोषक मूल्य

कच्ची भेंडी जास्तीत जास्त व्हिटॅमिन सी आणि नैसर्गिक एन्झाईम राखून ठेवते कारण ती उष्णतेच्या संपर्कात येत नाही. भाजण्याच्या प्रक्रियेमुळे काही उष्णता-संवेदनशील पोषक घटक कमी होतात, परंतु ते सर्व फायबर सामग्री आणि खनिज पातळी आणि बहुतेक अँटिऑक्सिडंट पदार्थ राखते.

भाजलेली भेंडी विरुद्ध कच्ची भेंडी: पचनक्षमता

कच्च्या भेंडीमध्ये नैसर्गिक म्युसिलेज (जेलसारखे फायबर) असते, जे पचनास समर्थन देते परंतु काही लोकांना ते जड वाटू शकते. भाजलेली भेंडी साधारणपणे पचायला सोपी असते.

भाजलेली भेंडी विरुद्ध कच्ची भेंडी: पोत

कच्च्या भेंडीमध्ये विरघळणाऱ्या फायबरच्या प्रमाणामुळे ती पातळ असते. भाजल्याने चिवट पोत कमी होते आणि ते अधिक कुरकुरीत होते.

भाजलेली भेंडी विरुद्ध कच्ची भेंडी: चव

कच्च्या भेंडीमध्ये सौम्य आणि गवताची चव असते. भाजलेल्या भेंडीची चव अधिक समृद्ध आणि पौष्टिक असते.

भाजलेली भेंडी वि. कच्ची भेंडी: कॅलरी प्रभाव

कच्च्या भेंडीमध्ये अत्यंत कमी प्रमाणात कॅलरीज असतात. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान तेलाचा वापर केल्याने भाजलेल्या भेंडीच्या कॅलरी सामग्रीमध्ये किरकोळ वाढ होते.

भाजलेली भेंडी विरुद्ध कच्ची भेंडी: कोणते आरोग्यदायी आहे?

दोन्ही रूपे निरोगी आहेत. कच्च्या भेंडीतील पोषक घटक चांगले संरक्षण दर्शविते, तर भेंडीची भाजलेली आवृत्ती सुधारित चव आणि सुलभ पचन प्रदान करते. कमीत कमी तेलाचा वापर करून हलके भाजण्याचा सराव अन्नाचे पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवतो.

भाजलेल्या भेंडीचे आरोग्यदायी फायदे

• पचनास समर्थन देते
• अँटिऑक्सिडंट्स प्रदान करते
• पोट वर सोपे
• पोषक तत्वांचे शोषण वाढवते

कच्च्या भेंडीचे आरोग्य फायदे

• प्रतिकारशक्ती वाढवते (व्हिटॅमिन सी)
• रक्तातील साखरेचे नियमन करण्यास मदत करते
• हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देते
• आतड्यांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते

भाजलेली भेंडी विरुद्ध कच्ची भेंडी: भेंडी कोणी टाळावी?

ज्या लोकांना किडनी स्टोनसारखे आजार आहेत (ऑक्सलेटमुळे) किंवा ज्यांना पचनाचा त्रास होतो त्यांनी त्यांचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे.

भाजलेली भेंडी विरुद्ध कच्ची भेंडी: भेंडी कोणाकडे असावी?

ज्या व्यक्तींना सुधारित पचन आणि हृदयाचे आरोग्य, तसेच वजन नियंत्रणात ठेवायचे आहे, त्यांनी त्यांच्या आहारात भेंडीचा समावेश करावा.

भाजलेली आणि कच्ची भेंडी दोन्ही उत्कृष्ट आरोग्य फायदे देतात. तुमच्या पचनाच्या गरजा, चव प्राधान्ये आणि पौष्टिक गरजांनुसार तुमचा पर्याय निवडा.