खाद्य भेटवस्तूंचा सौम्य व्यापार समुदायांना एकत्र बांधतो | अन्न

ए आमच्या रेस्टॉरंटमधील पाहुण्याने अलीकडेच मला तिच्या आईच्या हंगामी बाजूच्या धावपळीबद्दल सांगितले, जरी कोणीही ते मोठ्याने म्हणण्याचे धाडस केले नसते: काही आठवड्यांपूर्वी ख्रिसमसती पुडिंगची शांत व्यापारी बनली. योग्य प्रकारचे पुडिंग देखील: सर्व दाट परंतु शिसे नसलेले, प्रुन्ससह जड आणि काळजीपूर्वक मसाल्यासह उबदार.

जसजसा डिसेंबर आला, तसतसे विसरलेले चुलत भाऊ आणि अर्ध-विरक्त काकांना तिच्या जागेवर जाण्याची कारणे सापडली. तिने या वस्तुस्थितीची कधीही जाहिरात केली नाही, परंतु प्रत्येकाला हे माहित होते की जर तुम्ही अगदी माफक प्रसाद घेऊन आलात तर तुम्ही फक्त मेणाच्या कागदात गुंडाळलेले पुडिंग घेऊन निघू शकता आणि शक्यतो उबदार आहे. देवाणघेवाण सूक्ष्म होते. एक शेजारी “कॉफीसाठी पॉप” करेल आणि फक्त दोन डझन mince pies आणेल; एका मैत्रिणीने कसाईकडून ख्रिसमस टर्की गोळा करून ते आणण्याचे वचन दिले आणि या बाईला शहरभर वाचवले. काहीही बोलले नाही, खातेवही ठेवले नाही, पण खीर नेहमी योग्य दिशेने प्रवास करत असे.

मला या प्रकारची हंगामी देवाणघेवाण आवडते, कारण हे खाण्यायोग्य परस्परसंवाद डिजिटल जगाला पूर्णपणे बायपास करण्यास व्यवस्थापित करतात. ज्या युगात प्रत्येक संभाषण पडद्यावर होत असल्याचे दिसते आणि प्रत्येक नाते काही सिलिकॉन व्हॅली मेट्रिकसाठी चारा आहे, या लहान, स्वादिष्ट कृती जवळजवळ बंडखोर वाटतात. आम्हाला माहित आहे की आम्ही आमच्या नट पुरवठादारांकडून खमंग निबल्सच्या मोठ्या वार्षिक बॉक्सवर विश्वास ठेवू शकतो, जो आम्हाला आणि आमच्या पाहुण्यांना शेवटचे टेबल स्तब्ध झाल्यानंतर बराच काळ टिकून राहतो. आणि दरवर्षी आमच्या शेजाऱ्याची मुलगी ख्रिसमस केकचा काळजीपूर्वक गुंडाळलेला ब्लॉक आमच्या दारात सोडते, लेबलवर स्वच्छ हस्ताक्षर वगळता लाजाळूपणे अनामिक.

आणखी एक उपचार म्हणजे आम्ही दरवर्षी आतुरतेने वाट पाहतो फ्यूशिया डनलॉपचे ख्रिसमस ईमेल – होय, ते तांत्रिकदृष्ट्या डिजिटल आहे, परंतु ते वाटते खाण्यायोग्य प्रत्येक वर्षी ती काहीतरी विलक्षण बेक करते आणि एक शांत, विचारशील कथा आणि हंगामासाठी तिच्या शुभेच्छांसह एक चित्र पाठवते. जरी आपण ते खाऊ शकत नाही, तरीही चव सर्व काही आहे.

आम्हीही आमची भूमिका पार पाडण्याचा प्रयत्न करतो. दर डिसेंबरमध्ये, आम्ही आमच्या मेलिंग लिस्टमधील सदस्यांना काहीतरी वेगळे ऑफर करतो. सहसा, याचा अर्थ काही जिंजरब्रेड टाइल्स किंवा Ocelot पासून चॉकलेटजे दोन्ही अतिशय लेटरबॉक्स-फ्रेंडली आहेत. एका वर्षाच्या सेवेनंतर, आम्ही स्वयंपाकघरात लपून राहिलेल्या अद्रकाची चटणी बनवली, झोपेच्या धुक्यात ती चटणी करून जगात पाठवली. आम्ही कधीही केले नसल्यापेक्षा त्याच्या रेसिपीसाठी आम्हाला अधिक विनंत्या मिळाल्या, परंतु आम्ही ते सामायिक करू शकलो नाही कारण आम्ही त्यात काय ठेवले आहे हे आम्ही कोणालाच आठवत नाही.

त्याच सणाच्या उत्साहात, गेल्या शनिवार व रविवार येथे आमचे मित्र फाइन सायडर कंपनी आमच्या ख्रिसमसच्या निर्मात्यांच्या बाजारात पिण्यासाठी काही गंभीरपणे स्वादिष्ट गोष्टी घेऊन आलो – इतके स्वादिष्ट, खरेतर, की या वर्षी आम्ही शॅम्पेनला मुकावे आणि आमच्या उत्सवाचे टिप्पल म्हणून स्पार्कलिंग सायडर घेऊ शकू; आम्ही वार्षिक बंधनकारक बंदरावर बर्फाचा रस देखील घेऊ शकतो. अधिक सायडर-केंद्रित प्रेरणेसाठी, Thomasina Miers चे Feast मधील कॉकटेलचे वैशिष्ट्य पहा, या शनिवारी आणि Feast ॲपवर गार्डियनसह विनामूल्य.

या प्रकारची छोटी परिसंस्था – भेटवस्तू आणि उपकारांची ही सौम्य, खाद्य अर्थव्यवस्था – अजूनही अस्तित्वात आहे, हे विचार करणे दिलासादायक आहे. एक समुदाय, मला असे वाटते की त्याला म्हणतात: तुमची काळजी घ्या आणि ते तुमची काळजी घेईल. आपल्या समुदायाला खाद्य भेटवस्तू देऊन खाऊ घालण्यासाठी, येथे आमचे काही प्रयत्न केलेले आणि चाचणी केलेले आवडते आहेतआणि काही आम्ही नक्कीच करू प्राप्त करण्यास आवडते.

जेवणात माझा आठवडा

आस्वाद घेण्यासाठी हिवाळ्यातील फळ | पर्सिमॉनचा हंगाम आपल्यासाठी नेहमीच खूप रोमांचक असतो, परंतु या गौरवशाली फळाचे कौतुक करण्यात आपण जवळजवळ एकटेच आहोत असे दिसते. लोक नेहमी प्रश्न विचारतात: “पण तुम्ही काय करता करा त्यासोबत?” साधे उत्तर आहे: फक्त ते खा आणि त्याच्या गोड वैभवाचा आनंद घ्या! आणि जर तुम्हाला खरोखर काहीतरी अधिक विस्तृत हवे असेल तर, एक साधा सॅलड वापरून पहा. हिवाळ्यातील चांगल्या टोमॅटोचे तुकडे, चिरलेली सेलेरी आणि पर्सिमन्सचे तुकडे तुम्ही घेऊ शकता तितकी मिरची आणि घरात असेल तितकी कोथिंबीर मिसळा. मीठ, संत्र्याचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइलसह हंगाम घ्या आणि सर्वोत्तम, सर्वात आनंदी हिवाळ्यातील सॅलडचा आनंद घ्या. तुम्ही Nigel Slater’s चा प्रयोग देखील करू शकता पर्सिमॉन आणि पपई कोशिंबीर किंवा राहेल रॉडीचे तापमानवाढ करून पहा सफरचंद, नाशपाती आणि पर्सिमॉन चुरा. पुढच्या वेळी तुम्ही त्यांना दुकानात पहाल (ते काकी फळाच्या नावाखाली देखील जातात), काही तुमच्या कार्टमध्ये ठेवा.

रविवारी दुपारचे जेवण … चांगले! | सेंट्रल लंडनमधील एक्समाउथ मार्केटवरील मोरो हे माझ्या आणि सरितच्या खाण्यापिण्याच्या आवडत्या ठिकाणांपैकी एक आहे – आणि ते आता आणखीनच अप्रतिम बनले आहे. काहीसे गुप्तपणे, सप्टेंबरमध्ये त्यांनी सुरुवात केली रविवारी लंच क्लब जे संडे रोस्ट व्हाइबसह सेट मेनू ऑफर करते, परंतु मोरो मार्गाने केले. आणि असे दिसते की हे रहस्य चांगले आहे आणि खरोखरच बाहेर आहे, कारण जेव्हा आम्ही अलीकडे गेलो होतो तेव्हा खोली खूप आनंदी जेवणाने गुंजत होती.

धारदार पहा | आम्ही आमच्या घरातील स्वयंपाकघरासाठी आणखी एक लक्झरी, कारागीरांनी बनवलेल्या चाकूच्या खरेदीचे समर्थन करू शकत नाही, परंतु आम्ही स्वतःला ओळखतो आणि आम्ही कमकुवत आहोत, म्हणून मी पूर्ण अपेक्षा करतो की, महिना संपण्यापूर्वी, आम्ही शरणागती पत्करू आणि त्यांच्याद्वारे बनवलेल्या आश्चर्यकारक ब्लेडपैकी एकाला बळी पडू. दोन काठ्या फोर्ज. शेवटी, जेव्हा एखादी गोष्ट खूप सुंदर आणि इतकी उपयुक्त असते, तेव्हा खरेदीदाराच्या पश्चात्तापाचा धोका नसतो

पूर्वेकडील वचनाची रात्र | आमची जपानच्या सुरुवातीच्या सहलीला बराच काळ लोटला आहे, आणि तेव्हापासून आम्हाला परत जाण्याचा त्रास होत आहे, परंतु त्यादरम्यान आम्ही निश्चितपणे खाली आहोत टोकियो नाईट्सपुढील जूनमध्ये सुमो, सेक आणि सुशीची एक तल्लीन जपानी रात्र. कोणत्याही प्रकारे स्वस्त नाईट आउट नाही, परंतु हवाई भाड्याच्या किंमतीपेक्षा स्वस्त – तसेच आम्ही रात्री 10 पर्यंत घरी पोहोचू, जे आमच्या पुस्तकात नेहमीच शुभ रात्री असते.

तुम्हाला या वृत्तपत्राची संपूर्ण आवृत्ती वाचायची असल्यास कृपया सदस्यता घ्या दर गुरुवारी तुमच्या इनबॉक्समध्ये मेजवानी प्राप्त करण्यासाठी.