चॉकलेट केक बेकिंगच्या जादूबद्दल चार वर्षांच्या मुलाने आम्हाला काय शिकवले | अन्न

व्हीalentine’s क्षितिजावर आहे, याचा अर्थ आम्ही अधिकृतपणे चॉकलेट केक सीझनमध्ये प्रवेश करणार आहोत – जेव्हा मिठाई आणि प्रणय एकत्र अस्पष्ट होते तेव्हा हिवाळ्यातील तो मऊ-केंद्रित भाग. आमच्या चार वर्षांच्या मुलीसाठी, ही नेहमीच वर्षाची वेळ असते. फक्त दोन शब्द एकत्र ऐकून ती तिचे डोळे फिरवते आणि आनंदाच्या अपेक्षेने तिची छोटी जीभ बाहेर काढते, एखाद्या कार्टून मुलासारखी. आम्ही तिला म्हटल्यावर तिच्यासोबत चॉकलेट केक बेक करू, तेव्हा आनंदाच्या गर्जना झाल्या.

रेसिपीवर सेटल करणे हे पहिले आव्हान होते – रवनीत गिलचे अस्पष्ट एकफेलिसिटी क्लोकचे परिपूर्ण एक आणि बेंजामिना एबुही traybaked एक सर्व दावेदार होते. आम्ही अखेरीस सामीन नोसरतच्या अत्यंत प्रिय, प्रयत्न केलेल्या आणि चाचणीवर उतरलो मध्यरात्री चॉकलेट केक.

हा आमच्यासाठी तितकाच शिकण्याचा अनुभव होता, जितका तिच्यासाठी – तुम्ही फक्त मुकुट घालूनच चॉकलेट केक बनवू शकता हे आम्हाला कधीच माहीत नव्हते. हे तिला आम्हाला खूप समजावून सांगावे लागले. तर्काचा भूत आणि मगरींपासून बचाव करण्याशी काहीतरी संबंध होता – किंवा कदाचित मगरी भूतांपासून बचाव करत होत्या आणि मुकुट दुस-या गोष्टीसाठी होते. ब्लूय तसेच सहभागी होते.

आमचे मुकुट आणि ऍप्रन घातल्यानंतर आणि स्वयंपाकघरात निघून गेल्यानंतर, प्रक्रियेचा प्रभारी कोण आहे हे अगदी स्पष्ट झाले. मुकुट परिधान करणारे डोके जड आहे, आणि मुलीने, जी बहुतेक अत्यावश्यकतेने बोलते, तिने फुटबॉल प्रशिक्षकाच्या गतीने आणि आत्मविश्वासाने सूचना काढण्यास सुरुवात केली. एका क्षणी, आम्हाला बेकिंग पेपरचा आकार कापून घ्यावा लागला, त्यानंतर आम्हाला बेकिंग पेपरवर ड्रॅगन काढावे लागले, ज्यामुळे आम्हाला आणखी ड्रॅगन काढायचे असल्यास त्यापैकी कोणता ड्रॅगन चांगला आणि कोणता वाईट आणि प्रत्येकामध्ये किती असावेत याबद्दल खूप गंभीर चर्चा झाली. (निर्णय: जीवनात, केकप्रमाणे, समतोल महत्त्वाचा.)

मुलासह बेकिंग करताना, अचूकता खेळण्याचा मार्ग, कल्पनाशक्तीची कार्यक्षमता देते. फेकून दिलेले क्षण – जड वाटी उचलणे, अंडी फोडणे, कोको चाळणे, चमचा चाटणे, केक ओव्हनमध्ये ठेवणे – हे श्रद्धेचे आणि प्रकटीकरणाचे क्षण बनतात. त्या वासात श्वास घेण्यासाठी ओव्हनच्या ताज्या केकमध्ये आमची नाकं गाडून, ती थंड होण्याची उत्सुकता आहे जेणेकरून आम्ही ते सजवू शकू. प्रक्रियेसाठी शिंपडण्याचे महत्त्व जास्त सांगता येत नाही – येथे, अधिक आहे अधिक आहे अधिक आहे आणि प्रत्येक प्रकारच्या गुणवत्तेची अविरतपणे चर्चा आणि तुलना केली जाऊ शकते.

पुढील काही आठवड्यांमध्ये, आम्ही बरेच चॉकलेट केक तसेच बेक करणार आहोत बाळ मुलगाह्रदयाच्या आकाराच्या कुकीज आणि इतर अनेक गोड रोमँटिक ट्रीट आणि आमच्याकडे नक्कीच – कदाचित दुःखाची गोष्ट आहे – बाहेर वाढलेले शिंपडलेले असताना, हा स्वयंपाकघरातील अनुभव वेळोवेळी आठवण करून देतो की बेकिंग ही काही जादूपेक्षा कमी नाही.

हे सर्व समजावून सांगण्यासाठी आहे की जर तुम्ही आम्हाला आमच्या एखाद्या ठिकाणी भाजलेल्या वस्तूंचा ट्रे घेऊन जाताना पाहिले तर आम्ही कागदाचे मुकुट घातलेले असू शकतात. ड्रॅगनबद्दल आमच्याशी बोलण्यास मोकळ्या मनाने.

जेवणात आमचा महिना

एक बेट स्वर्ग | गेल्या वर्षी याच सुमारास, आम्ही श्रीलंकेत होतो आणि आमच्या हृदयाचा एक भाग अजूनही तेथे आहे. सुंदर नवीन मध्ये समाहित असताना आम्ही याबद्दल विचार करत होतो हॉपर्स शोरेडिचमध्ये, जिथे सर्व काही – स्लॅटेड शटरमधून प्रकाश फिल्टर करणे, सुंदर पेंट केलेले छत, स्पीकर्सचे सूर, विणलेल्या रॅटन बार आणि खुर्च्या – आम्हाला खूप आवडत असलेल्या मंत्रमुग्ध बेटाची आठवण करून देतात. आमच्या टेबलावरील प्रत्येक गोष्ट एक उत्तम संतुलन साधणारी कृती होती: मंद शिजलेले मांस, मोहक सीफूड आणि मासे, चिंच आणि पेरू, मिरची-बुडवलेला चुना … क्रॅब ऑम्लेट हे असे काहीतरी आहे जे आम्ही प्रत्येक वेळी परत येताना ऑर्डर करतो, जे बरेचदा होईल.

एक इटालियन पाककृती गेटवे | आमची कल्पनारम्य सुट्टी यापासून फार दूर नाही: अब्रझो मधील ऑलिव्ह ग्रोव्ह, जगातील सर्वात सुंदर आणि स्वादिष्ट प्रदेशांपैकी एकामध्ये सखोल पाककृती दौरे आणि आमच्यासाठी आणि आमच्यासाठी स्वयंपाक करण्यासाठी दोन दिग्गज शेफ. Rosie Sykes आणि Barny Haughton हे फूड वर्ल्डचे दिग्गज आहेत आणि ते पुढाकार घेतील स्वप्नांचा हा इटालियन गेटवे.

Nigella परत | ही बातमी ऐकून आम्ही आनंदाने थबकलो आहोत निगेला द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफमध्ये सामील होत आहे संघ ती गुन्हेगारी रीतीने बर्याच काळापासून आमच्या स्क्रीनपासून दूर आहे आणि बेक ऑफ अनेक वर्षांपासून आमच्या रडारपासून दूर आहे, परंतु अचानक ते पुन्हा मनोरंजक बनले आहे. दुहेरी एंटेन्डरची राणी जेव्हा तळाशी भिजत असेल तेव्हा ती काय करेल? शेवटी, वाट पाहण्यासारखे काहीतरी.