टीतो सोनेरी प्रकाश आता थोडा वेळ रेंगाळत आहे, आणि संध्याकाळ पुन्हा भरली आहे. शरद ऋतू हा वर्षाच्या खऱ्या सामाजिक हंगामासारखा भासतो: अतिथी बेडरूम (ज्यासाठी आमच्याकडे अनौपचारिक बुकिंग सिस्टम आहे) वर्षाच्या अखेरीपर्यंत भरलेली असते आणि अचानक प्रत्येक शनिवार व रविवार आणि आठवड्याच्या अनेक संध्याकाळ कंपनीभोवती गुंडाळल्या जातात. घरातील पाहुण्यांसाठी फक्त रात्रीचे जेवण असले तरीही, लय बदलली आहे.
जेव्हा आपण फक्त रात्रीच्या जेवणासाठी असतो, तेव्हा काहीही होते – ते खूप आरामशीर आणि अनौपचारिक असते आणि अंमलबजावणी सुलभतेवर आणि सेवेचा वेग यावर भर दिला जातो. डिनर पार्टीसाठी, दरम्यान, आम्ही सर्व बाहेर जातो: कसाई आणि विशेष डेलीच्या सहली आणि स्वयंपाकघरात आवश्यक तेवढा वेळ. पण घरातील पाहुण्यांसाठी स्वयंपाक करताना आणि खरंच, मधेच कुठेतरी आनंदाने पडतो: आरामदायी आणि स्वागतार्ह, उंच पण थकवणारा नाही. अन्नाचा प्रकार जो म्हणतो: तुम्ही इथे आहात, तुम्हाला महत्त्व आहे, चला रेंगाळूया.
या शरद ऋतूतील, आम्ही त्या गोड स्पॉटला हिट करणाऱ्या पाककृतींकडे वळत आहोत. रुक्मिणी अय्यर यांचा लाल मिरची आणि टोमॅटो orecchiette भाजून घ्यापिस्ता आणि रिकोटासह शीर्षस्थानी, एक सोपा विजय आहे – रंग आणि आरामाने परिपूर्ण, परंतु अतिथींसाठी पुरेसे स्मार्ट आहे. थंडगार संध्याकाळी, फेलिसिटी क्लोकचे भांडे भाजीपाला टॅगिनकेशर, स्क्वॅश, ऑलिव्ह आणि prunes सह सुवासिक, आपण वाइन ओतणे आणि टेबल सेट करताना व्यावहारिकपणे स्वतः शिजवते.
आणि, तुमच्याकडून फारच कमी विचारणाऱ्या जेवणासाठी, म्हणजे एका लांबच्या वीकेंडच्या शेवटच्या रात्रीसाठी ते अगदी योग्य आहे, आम्हाला गिल मेलरचे आवडते चिकन, पेपरिका आणि टोमॅटो स्टू (चित्रात वर), त्या डिशपैकी एक जे ओव्हनच्या बुडबुड्यातून बाहेर येते आणि थेट पॅनमधून सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.
सकाळी, जेव्हा घरातील पाहुणे चप्पल घालून स्वयंपाकघरात जातात, तेव्हा यापेक्षा चांगले काहीही नसते ग्रॅनोला: कुरकुरीत, हळूवारपणे गोड आणि अविरतपणे जुळवून घेणारी, ही अशी गोष्ट आहे जी तुम्ही पुढे बनवू शकता आणि जारमध्ये ठेवू शकता, हळू नाश्ता आणि दुसऱ्या कप कॉफीसाठी तयार आहे. आणि, अर्थातच, जेव्हा आजूबाजूला पाहुणे असतात, तेव्हा ते असणे कधीही वाईट नसते एक चांगला, नाश्ता-अनुकूल वडी केक सुमारे लाथ मारणे.
या प्रकारचा स्वयंपाक शोमॅनशिपबद्दल नाही, तो काळजीबद्दल आहे. डिशेस क्षमाशील आहेत, थोडी प्रतीक्षा करण्यात आनंदित आहेत आणि ते मित्रांना स्वयंपाकात सामील होण्यासाठी, टेबल सेट करण्यात मदत करण्यासाठी, कथा, हशा आणि दुसर्या ग्लास वाइनसाठी जागा बनवतात. टेबलक्लॉथ कदाचित इस्त्री केलेले नसतील, खुर्च्या कदाचित जुळत नसतील, परंतु एक उबदारपणा आहे ज्यामुळे सर्व काही चमकते आणि यामुळे विनामूल्य बेड-अँड-ब्रेकफास्ट चालवण्याबरोबर येणाऱ्या सर्व लॉन्ड्रीबद्दल आपल्याला हरकत नाही.
जेवणात माझा आठवडा
शरद ऋतूतील वाचन (आणि खाणे) | आमचे कूकबुक ऑफ द सीझन आहे मँडी यिनची फक्त मलेशियन आहेएक पाककृती ज्याने आत्तापर्यंत आम्हाला घाबरवले आहे. जरी आम्ही चुकून मिरचीच्या चक्कीची सामग्री भांड्यात टाकली तरीही तिचे आले चिकन व्यावहारिकपणे श्वास घेत होते.
वृत्तपत्र प्रमोशन नंतर
डंपलिंग दंतकथा | सामाजिक मेळाव्याच्या विषयावर, परवडणारे, गर्दीला आनंद देणारे, रुचकर आणि मजेदार जेवणासाठी एका मोठ्या गटाला एकत्र येण्यासाठी जागा हवी असते तेव्हा रविवारी मंद सम लंडनच्या चायनाटाउनमध्ये शाही चीन वर्षानुवर्षे आमचा प्रवास आहे. बांबूच्या टोपल्यांचा तो टॉवर जेव्हा टेबलासमोर येईल तेव्हा सर्वात चपळ लहान मूलही प्रभावित होईल.
पॅन हँडलर | आम्ही आधीच ख्रिसमसबद्दल विचार करत आहोत, आणि जर तुम्ही तुमच्या आयुष्यात स्वयंपाकासाठी भेटवस्तूंच्या कल्पना शोधत असाल, तर आम्ही कल्पना करू शकत नाही की कोणीही ख्रिसमस शोधण्यात निराश होईल. ग्रीनपॅन x स्टॅनली टुसी टस्कन ऑलिव्ह पॅन झाडाखाली. तरीही आम्ही नसतो. फक्त म्हणत…
तुम्हाला या वृत्तपत्राची संपूर्ण आवृत्ती वाचायची असल्यास कृपया सदस्यता घ्या दर गुरुवारी तुमच्या इनबॉक्समध्ये मेजवानी प्राप्त करण्यासाठी
Source link
