जॉर्जिना हेडनची केपर अँकोव्ही बटरसह रोस्ट हॅकची झटपट आणि सोपी रेसिपी | अन्न

आय हे एक-ट्रे डिनर आवडते; हे शोभिवंत पण सोपे वाटते, आणि मिडवीक जेवण आणि जर तुम्ही मनोरंजन करत असाल तर दोन्हीसाठी योग्य आहे. पंची अँकोव्ही आणि लसूण बटर सर्व कठोर परिश्रम करते आणि प्रत्यक्षात केलेल्या मेहनतीपेक्षा जास्त प्रयत्नांची छाप देते. पण त्यात काय सर्व्ह करावे, मी ऐकले आहे तुम्ही विचारता? बरं, क्रीमयुक्त मॅश केलेले बटाटे, बटरी पोलेंटा किंवा सॅलडसह ते स्थानाबाहेर जाणार नाही. सर्व चव आणि रस परत मिळवण्यासाठी, फक्त स्वयंपाक करताना मासे अर्धवट बेस्ट करण्याचे सुनिश्चित करा.

केपर अँकोव्ही बटरसह हॅक भाजून घ्या

तयारी 10 मि
कूक ३० मि
सर्व्ह करते 4

2 लसूण पाकळ्यासोललेली
5 anchovies
4 चमचे केपर्स
½ घड chives
1 लिंबू
90 ग्रॅम अनसाल्टेड बटरचौकोनी तुकडे करा
समुद्र मीठ आणि काळी मिरी
250 ग्रॅम गोड हृदय कोबीकिंवा इतर हिरव्या भाज्या
2 कांदेसोललेली आणि अर्धवट
2 चमचे ऑलिव्ह तेल
4 150 ग्रॅम हेक किंवा कॉड फिलेट्सस्किन केलेले आणि आवश्यक असल्यास, पिन-बोन केलेले

ओव्हन 220C (200C फॅन)/425F/गॅसवर गरम करा 7. लसूण पाकळ्या एका मिनी चॉपरमध्ये अँकोव्हीज आणि अर्ध्या केपर्ससह ठेवा, नंतर बहुतेक चाईव्ह्जमध्ये फाडून टाका. बारीक चिरून होईपर्यंत ब्लिट्ज (आपण हे हाताने किंवा मोर्टारने देखील करू शकता). लिंबाच्या उत्तेजकतेमध्ये बारीक किसून घ्या, लोणी घाला आणि हंगाम चांगले करा, नंतर गुळगुळीत करा (आवश्यक असल्यास, आपण हे वेळेपूर्वी करू शकता आणि लोणी फ्रीजमध्ये ठेवू शकता).

कोबीचा पाया ट्रिम करा, कापून टाका आणि कोर टाकून द्या, नंतर कोबी बारीक चिरून घ्या. अर्धवट कांदे बारीक चिरून घ्या. कोबी आणि कांदे एका मोठ्या भाजण्याच्या ट्रेमध्ये ठेवा, अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून घ्या, ऑलिव्ह ऑईल घाला, उदारतेने हंगाम करा आणि कोट करा. मिश्रण एका समान थरात पसरवा, नंतर फिश फिलेट्स वर ठेवा आणि काही केपर बटरवर समान रीतीने चमच्याने ठेवा; कोबीच्या मिश्रणावर उरलेले कोणतेही लोणी ठेवा. उरलेल्या लिंबाच्या अर्ध्या भागाचे बारीक तुकडे करा, ते मासे आणि कोबीमध्ये ठेवा, नंतर उरलेल्या दोन चमचे केपर्सवर पसरवा.

16-20 मिनिटे भाजून घ्या, प्रत्येक गोष्ट अर्धवट बटरीच्या रसाने भाजून घ्या, मासे कोमल होईपर्यंत आणि कोबी थोडी जळत नाही. उरलेल्या चिवांना बारीक चिरून, वर पसरवा आणि सर्व्ह करा.