टोफू, चुना आणि औषधी वनस्पतींसह उन्हाळ्याच्या कुरकुरीत तांदूळ कोशिंबीरसाठी मीरा सोदाची शाकाहारी रेसिपी | भाज्या

मीटी आतापर्यंत एक कोशिंबीरचा एक कोशिंबीर आहे. गरम दिवस मित्रांसह कॅम्पिंग, पार्कमध्ये उत्स्फूर्त सहल, दुपार टेनिस पहात, पार्श्वभूमीवर चाचणी सामना विशेष असलेल्या बागेत वाचत होते. अन्न उन्हाळ्याच्या आयुष्यात आणि सर्व जेवणात फिट व्हावे लागले आहे, हे सर्वोत्कृष्ट आहे. हे उन्हाळ्याच्या मध्यभागी कोरले गेले आहे कारण ते ताजे, चवदार आणि गर्दी खायला देण्यासाठी चांगले आहे. हे लाओटीयन कुरकुरीत तांदूळ कोशिंबीरवर (अतिशय) वन्य आहे आणि औषधी वनस्पती, बागांच्या भाज्यांसह मुबलक आहे आणि निर्णायकपणे, तेथे अजिबातच “स्वयंपाक” सामील नाही.

टोफू, चुना आणि औषधी वनस्पतींसह उन्हाळ्यातील कुरकुरीत तांदूळ कोशिंबीर

आपण पुढे जाऊ इच्छित असल्यास, तांदूळ आधी किंवा आदल्या दिवशी शिजवा आणि रेफ्रिजरेट करा. सर्व शाकाहारी फिश सॉस समान नसतात: थाई चव बनवते एक चांगला?

तयारी 15 मि
कूक 1 तास
सर्व्ह करते 4किंवा एक बाजू म्हणून 6

350 जी चमेली तांदूळकिंवा 1 किलो उरलेले तांदूळ
5 टेस्पून रॅपसीड तेल
280 ग्रॅम अतिरिक्त-फर्म टोफूनिचरा
2-3 रेड बर्डच्या डोळ्याच्या मिरचीचवीनुसार, देठ टाकून दिले, देह बारीक चिरून
7½ टेस्पून शाकाहारी फिश सॉस
7½ टेस्पून चुनाचा रस (4-5 चुना पासून)
1½ टेस्पून लाईट मस्कोवाडो साखर
1 मोठा काकडी .
3 गोल उथळसोललेले, अर्धा-चंद्रांमध्ये कापले आणि कापले
300 ग्रॅम चेरी टोमॅटोसर्वात वाईट
40 जी कोथिंबीरसाधारणपणे चिरलेला
40 ग्रॅम म्हणूनपाने उचलली
50 ग्रॅम भाजलेले खारट शेंगदाचिरलेला

जर आपण तांदूळ सुरवातीपासून शिजवत असाल तर ते चाळणीत ठेवा आणि पाणी साफ होईपर्यंत थंड नळाखाली स्वच्छ धुवा. तांदूळ एका पॅनमध्ये टीप करा, 600 मिलीलीटर फक्त उकडलेले पाणी घाला आणि परत उकळवा. झाकून ठेवा, गॅस एका कुजबुजून खाली करा आणि 10 मिनिटे शिजवण्यासाठी सोडा. उष्णता बंद करा आणि तांदूळ वाफेवर सोडा, तरीही झाकण ठेवून, आणखी पाच मिनिटे. आपल्या सर्वात मोठ्या ओव्हन ट्रेवर तांदूळ पसरवा आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडा.

ओव्हनला 220 सी (200 सी फॅन)/425 एफ/गॅस 7 पर्यंत गरम करा. थंड तांदूळातून तीन चमचे तेल नीट ढवळून घ्या, नंतर बेक करावे, अधूनमधून, 45 मिनिटे, कडा वर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत.

निचरा केलेला टोफू एका बोर्डवर ठेवा आणि आपल्या बोटांनी तो चुरा करा (किंवा तो तोडण्यासाठी चाकूच्या मागील बाजूस वापरा). दुसर्‍या ओव्हन ट्रे वर टीप करा, उर्वरित दोन चमचे तेलावर रिमझिम करा आणि तांदूळ स्वयंपाकाच्या शेवटच्या 20 मिनिटांसाठी बेक करावे.

तांदूळ आणि टोफू ट्रे बाहेर काढा आणि किंचित थंड होऊ द्या. एका वाडग्यात, साखर विरघळत नाही तोपर्यंत मिरची, फिश सॉस, चुनाचा रस आणि साखर घाला.

एका मोठ्या वाडग्यात काकडी, उथळ, टोमॅटो, औषधी वनस्पती, टोफू आणि शेंगदाणे एकत्र करा, कुरकुरीत तांदूळ घाला, नंतर वरच्या बाजूला ड्रेसिंग घाला. सर्व काही समान रीतीने कोट करण्यासाठी हळूवारपणे टाका, नंतर सर्व्ह करा.