तळण्याचे एकल? 20 पँट्री, फ्रीज आणि फ्रीझर आवश्यक वस्तू एकट्या घरांसाठी | ऑस्ट्रेलियन अन्न आणि पेय

अ दशकांपूर्वी मी माझ्या हजारो पिल्लांपैकी एकास सौम्य ढकल म्हणून होम कूकबुकपासून एक पळून जाणे एकत्र ठेवले. हे बाहेर पडताना खूप सौम्य – 10 वर्षांनंतर मी घर सोडले. अनेक लोकांसाठी स्वयंपाकाच्या आजीवनानंतर, मी एकासाठी स्वयंपाक करण्यासाठी रुपांतर केले आहे. हा एक आराम आणि एक प्रकटीकरण आहे.

लोकसंख्येचे प्रमाण म्हणून 65 किंवा त्यापेक्षा जास्त वयाचे एकल घरगुती वाढत आहेत. मी त्या मोठ्या गटांपैकी एक आहे.

परिस्थिती काहीही असो, एकट्या किंवा शेअर हाऊसमध्ये एकट्याने राहणारे लोक चांगले आणि स्वस्त खाऊ शकतात. जे काही पेंट्री, फ्रीज आणि फ्रीझर स्पेस आपल्या ताब्यात आहे त्यापैकी बहुतेक बनवून आपण पौष्टिक आणि मधुर काहीतरी तयार करू शकता.

मर्यादित बेंच, कूकटॉप आणि ओव्हन स्पेस अद्याप उत्कृष्ट प्रकारचे फास्ट फूड तयार करू शकते. कमी घटक आणि चरण, कमी स्वयंपाकघर रिअल इस्टेट आणि हार्डवेअर आवश्यक आहे.

पुढील गोष्टी कुक-टू-सर्व्हिव्ह रेसिपी आहेत, पँट्री आयटमसह, प्रक्रियेस गती देतात, जसे की वापरण्यास तयार-वापरण्याचे किसलेले आले, चिरलेली लसूण आणि मायक्रोवेव्ह करण्यायोग्य तांदूळ. त्यानुसार निवडा आणि निवडा.

पँट्री अत्यावश्यक वस्तू

• तेल

• ऑलिव्ह

• चांगल्या प्रतीची अँकोविज

• व्हिनेगर

• कथील टोमॅटो

• नारळ क्रीम

• कथील ट्यूना

• चणे

• Dukkah

• पास्ता, नूडल्स आणि तांदूळ

ऑलिव्ह ऑईल हे पास्ता आपले जाण्याचे कपाट जेवण असेल तर ते निवडण्याचे तेल आहे. हलकी ऑलिव्ह ऑईलमध्ये अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलपेक्षा धूर बिंदू जास्त असतो आणि तो स्वयंपाक आणि ड्रेसिंगमध्ये वापरला जाऊ शकतो. नट आणि तीळ तेलांमध्ये अधिक मर्यादित शेल्फ लाइफ असते आणि सामान्यत: लहान प्रमाणात वापरले जाते, म्हणून लहान खरेदी करा आणि नियमितपणे वापर-तारीख तपासा.

मॅरीनेटेड ऑलिव्ह किंवा चीजचे तेल तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते स्वीडिश कुरकुरीत ब्रेडअँटीपास्टोसाठी भाजलेल्या भाज्यांपेक्षा ड्रेसिंगमध्ये किंवा रिमझिम. चांगल्या-गुणवत्तेचे अँकोविज तेल, लिंबू, लसूण, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि इतर कोणत्याही ताज्या औषधी वनस्पतींमध्ये मिसळल्यास त्यांच्या कमी खर्चाच्या चुलतभावांपेक्षा चवमध्ये अधिक सूक्ष्म आहेत आणि उत्कृष्ट पास्ता सॉसचा पाया आहे. त्यांना उरलेल्या वाफवलेले किंवा बेक केलेले बटाटे, टोमॅटो (चिरलेली किंवा चेरी), उकडलेले अंडी, काळे ऑलिव्ह, हिरव्या सोयाबीनचे आणि कॅप्सिकम एक रिमझिम तेल आणि व्हिनेगरसह एक मधुर सॅलडे निओससाठी जोडा. काचेचे, काचेच्या किंवा व्हॅक्यूम-सीलबंद पॅकमध्ये, कोणत्याही उरलेल्या अँकोविजचे विभाजन आणि वापरण्यायोग्य प्रमाणात गोठवले जाऊ शकते.

बाल्सॅमिक व्हिनेगर स्वत: वर वापरला जाऊ शकतो किंवा तेलासह कोशिंबीर घालण्यासाठी आणि भाज्या भाजण्यासाठी केला जाऊ शकतो. तांदूळ वाइन व्हिनेगरचा वापर आशियाई स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो आणि तो चिमूटभर पांढरा, पांढरा वाइन आणि सफरचंद सायडर व्हिनेगरचा पर्याय म्हणून वापरला जाऊ शकतो.

सूप आणि करींसाठी टिन केलेले चणे आणि पाकापले किंवा शुद्ध टोमॅटो उत्कृष्ट आहेत. कोणताही उरलेला टोमॅटो एकतर स्वत: वर एक उत्कृष्ट पिझ्झा बेस बनविण्यासाठी किंवा ताज्या औषधी वनस्पती किंवा पेस्टोसह एकत्रित करण्यासाठी पाच मिनिटांच्या स्फोटांमध्ये मायक्रोवेव्ह (झाकण चालू) असू शकते.

जिरे, कोथिंबीर, बदाम आणि तीळ यांचे मसालेदार मिश्रण, माझ्या स्वयंपाकाच्या शस्त्रास्त्रातील एक आवश्यक शस्त्र आहे. चांगल्या ऑलिव्ह ऑईलच्या भांड्यात प्रथम काही चांगली ब्रेड बुडवण्याचा प्रयत्न करा, नंतर दुक्काच्या एका भांड्यात. किंवा अर्ध्या भागामध्ये गोल पिटा ब्रेड विभाजित करा, ऑलिव्ह ऑईलसह ब्रश करा किंवा स्प्रे करा आणि वाका उदारपणे वरच्या बाजूस शिंपडा, नंतर गोल्डन ब्राउन आणि कुरकुरीत होईपर्यंत 180 सी ओव्हनमध्ये बेक करावे. उबदार सर्व्ह करा किंवा हवाबंद कंटेनरमध्ये थंड आणि सील करण्याची परवानगी द्या. हे एका आठवड्यापर्यंत चालेल.

मी टिन केलेल्या आवृत्तीसाठी स्पेस-कार्यक्षम पर्याय म्हणून नारळ क्रीम पावडर वापरतो. जेव्हा आपण पाण्यात मिसळले किंवा आपण जे काही शिजवत आहात त्यापासून गरम द्रव, ते एक जाड म्हणून दुप्पट होते जेणेकरून आपल्याला सॉस न घेता आपल्याला पाहिजे असलेला सर्व नारळ चव मिळेल.

माझ्या पेंट्रीमध्ये पास्ता, नूडल्स आणि तांदूळ असणे आवश्यक आहे. मी तांदूळ स्वयंपाक करण्याच्या जुन्या काळातील पर्यावरण-अनुकूल शोषण पद्धतीस प्राधान्य देतो परंतु आपत्कालीन परिस्थितीसाठी एक पाउच किंवा दोन मायक्रोवेव्ह करण्यायोग्य तांदूळ ठेवण्यासाठी ओळखले जाते.

फ्रीज आवश्यक वस्तू

माझ्या चव कळ्याला, व्यावसायिक किसलेले आले ताजेपणासाठी एक स्वीकार्य पर्याय आहे आणि मला जोडलेली झिंग आवडते हे एक ढवळणे-तळलेले देते. ज्यांना जारमध्ये व्यावसायिक चिरडलेल्या लसूणची चव आवडत नाही त्यांच्यासाठी, भाजलेले लसूण हा एक मधुर पर्याय आहे जो फ्रीजमधील सीलबंद कंटेनरमध्ये आठवडे ठेवेल आणि आवश्यकतेनुसार त्यांच्या लवंगामधून पिळला जाऊ शकतो. जेव्हा जेव्हा ओव्हन चालू असेल तेव्हा मी संपूर्ण लसूण किंवा दोन मध्ये टाकतो आणि 45 मिनिट ते एका तासासाठी किंवा लसूण लवंगा मऊ आणि स्क्विशी होईपर्यंत तेथे सोडतो.

मी ताज्या किसलेल्या परमेसनचा चाहता आहे, परंतु गरीब काळासाठी आपण प्री-ग्रेटेड कमर्शियल परमेसनला हरवू शकत नाही. फ्रीजमध्ये सीलबंद प्लास्टिकमध्ये ठेवल्यास एक ब्लॉक आठवडे टिकू शकतो. मी अजूनही नाही एक व्यावसायिक पेस्टो सापडला त्यात एक अप्रिय आफ्टरटेस्ट नाही म्हणून मी माझे स्वतःचे बनवितो. मी एकतर त्यास लहान जारमध्ये बाटली करतो आणि प्रत्येक तेलाच्या वरच्या थराने ते हवेच्या चौकटीसाठी सील करतो किंवा बर्फ घन ट्रेमध्ये गोठवतो. स्पेस-सेव्हिंग मिन्सिंगची कांडी आणि तुळस, लसूण, टोस्टेड पाइन नट आणि ऑलिव्ह ऑईल (परमेसनसह किंवा त्याशिवाय) च्या जुन्या जोड्या आपल्यासाठी उघडते. हे करून पहा पेस्टो बेक्ड अंडी एकासाठी.

मला द्या एक चांगल्या-गुणवत्तेच्या स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले अंडयातील बलक आणि मी तुम्हाला आनंदासाठी एक शॉर्टकट दर्शवितो. उकडलेले अंडी आणि खरोखर चांगले कढीपत्ता मिक्स करा आणि रॉकेटसह किंवा त्याशिवाय उत्कृष्ट ब्रेडवर ते मिक्स करावे. किंवा त्यातील काही भाजलेले लसूण घाला आणि म्हणून सर्व्ह करा उरलेले मांस, सीफूड, भाजलेले भाज्या, उकडलेले अंडी असलेले आयओली?

नागी मेहाशीची सर्व हेतू ढवळत-तळण्याचे सॉस एक परिपूर्ण विजेता आहे. हे जस्टिन त्संगच्या मिरची तेल आणि सॉसच्या जागी वापरले जाऊ शकते मिरची तेल उडॉन आणि हे बर्फ घन कंटेनरमध्ये देखील गोठवले जाऊ शकते.

फ्रीजर आवश्यक वस्तू

जेव्हा आपण भाजलेले कोंबडी शिजवता तेव्हा आपल्याकडे कितीही सूप, रिसोटोस आणि सॉसची क्षमता असते. मी फ्रीज किंवा फ्रीझरमध्ये सीलबंद प्लास्टिकच्या पिशवीत उरलेल्या हाडे आणि त्वचा ठेवतो जोपर्यंत मी घरी चार तासांपर्यंत स्टॉकमध्ये बदलण्यासाठी लागतो. फक्त त्यांना झाकण्यासाठी एका भांड्यात पुरेसे खारट पाणी घाला, उरलेले गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि कांद्याची समाप्ती घाला आणि त्यांना उकळवा – झाकण बंद करा – जोपर्यंत मिश्रण अर्ध्याने कमी होत नाही किंवा तो आपल्या पसंतीच्या चव तीव्रतेपर्यंत पोहोचत नाही.

गोठलेल्या मटारला स्वयंपाकाच्या शेवटच्या दोन मिनिटांसाठी पास्ता भांड्यात टाकता येते. नंतर आपल्या फ्रीज किंवा फ्रीजरमधून तेल आणि काही पेस्टो आणि किसलेले परमेसन काढून टाका.

लिंबू किंवा चुना पिळणे हे बर्‍याच पास्ता, नूडल किंवा कोशिंबीर डिशचे एक आवश्यक वैशिष्ट्य आहे, म्हणून जेव्हा आपल्याला संपूर्ण फळात कापण्याची इच्छा नसते तेव्हा रसचे गोठलेले चौकोनी तुकडे करणे सुलभ होते. आपल्याकडे पिझ्झा बेस असल्यास, काही पेस्टो, कमी टोमॅटो प्युरी आणि मॉझरेला आपल्याला एक मधुर मार्गरीटासाठी आवश्यक आहे. उरलेल्या हॅम, सलामी, ऑलिव्ह किंवा, जर आपण ते आवडत असाल तर खरोखर मधुर जलद जेवणासाठी तंदुरी चिकनचे तुकडे करा.