नाश्त्यासाठी झटपट आणि स्वादिष्ट बीटरूट इडली फ्राय रेसिपी

4

पारंपारिक दक्षिण भारतीय इडल्यांवर एक दोलायमान आणि स्वादिष्ट ट्विस्ट शोधत आहात? ही सोपी बीटरूट इडली फ्राय रेसिपी केवळ आरोग्यदायी आणि चवदारच नाही तर चमकदार गुलाबी रंगाने दिसायलाही आकर्षक आहे. न्याहारी, ब्रंच किंवा संध्याकाळच्या स्नॅकसाठी योग्य, या कुरकुरीत, मसालेदार इडल्या पटकन कुटुंबाच्या पसंतीस उतरतील. ते घरी बनवण्यासाठी येथे एक सोपा चरण-दर-चरण मार्गदर्शक आहे.

पायरी 1: तांदूळ आणि डाळ भिजवा आणि बारीक करा

तांदूळ आणि डाळ स्वतंत्रपणे धुवून सुरुवात करा, नंतर त्यांना 6-7 तास भिजवा. भिजवल्यानंतर, ते गुळगुळीत, ढेकूळ नसलेल्या पिठात बारीक करा, आवश्यक असल्यास थोडे पाणी घाला. पिठात रात्रभर आंबू द्या – यामुळे हलक्या आणि हवेशीर इडल्या मऊ, फ्लफी तयार होतात.

पायरी 2: ताजी बीटरूट पेस्ट बनवा

ताजे बीटरूट चिरून बारीक पेस्टमध्ये मिसळा. गुळगुळीत, मलईदार पोत सुनिश्चित करण्यासाठी 1-2 चमचे पाणी घाला. ही नैसर्गिक बीटरूट पेस्ट केवळ एक सुंदर गुलाबी रंगच जोडत नाही तर इडलीचे पौष्टिक मूल्य देखील वाढवते.

पायरी 3: बीटरूट पेस्ट इडलीच्या पिठात मिसळा

पिठात आंबल्यावर बीटरूट पेस्टमध्ये चिमूटभर मीठ टाकून घ्या. जर पीठ खूप घट्ट असेल तर, अचूक ओतण्यासाठी थोडेसे पाणी घाला. एक चमकदार गुलाबी, एकसमान पिठात वाफाळण्यासाठी तयार होण्यासाठी चांगले मिसळा.

पायरी 4: इडल्या वाफवून घ्या

तुमच्या इडली प्लेट्सला तूप किंवा तेलाने ग्रीस करा आणि बीटरूट पिठात घाला. शिजेपर्यंत 15-20 मिनिटे वाफवून घ्या. साच्यातून काढून टाकण्यापूर्वी इडल्या किंचित थंड होऊ द्या. परिणामी मऊ, चपळ आणि रंगीबेरंगी इडल्या मिळतात.

पायरी 5: मसालेदार मसाला तयार करा

कढईत तेल किंवा तूप गरम करून त्यात मोहरी आणि जिरे टाका. चिरलेला कांदा आणि कढीपत्ता सुवासिक होईपर्यंत परतून घ्या. त्यात हळद, लाल तिखट, मीठ आणि चिरलेली हिरवी मिरची घालावी. अतिरिक्त सुगंध आणि चव साठी, गरम मसाला एक चिमूटभर शिंपडा. यामुळे एक समृद्ध, मसालेदार मसाला बेस तयार होतो जो बीटरूट इडलीला उत्तम प्रकारे पूरक ठरतो.

स्टेप 6: बीटरूट इडली तळून घ्या

वाफवलेल्या इडल्यांचे चौकोनी तुकडे करा आणि मसालेदार पॅनमध्ये फेकून घ्या. ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा, काठावर किंचित कुरकुरीत आणि मसाल्याने समान रीतीने लेपित करा. आतून मऊ आणि बाहेर कुरकुरीत यांचे मिश्रण या डिशला पूर्णपणे अप्रतिम बनवते.

पायरी 7: सजवा आणि सर्व्ह करा

ताज्या कोथिंबीरीने सजवा आणि गरम सर्व्ह करा. ही बीटरूट इडली क्रीमी नारळाची चटणी किंवा कुरकुरीत शेंगदाणा चटणीसोबत अप्रतिमपणे जोडली जाते, ज्यामुळे तो एक उत्तम नाश्ता किंवा नाश्ता पर्याय बनतो. लक्षवेधी रंग, चविष्ट मसाले आणि खुसखुशीत पोत सह, हे बीटरूट इडली फ्राय फक्त तुमच्या चवींसाठी एक मेजवानी नाही तर तुमच्या आहारात भाज्या समाविष्ट करण्याचा एक निरोगी आणि मजेदार मार्ग देखील आहे.