फळ आणि शाकाहारी स्क्रॅप्स एक मधुर केकमध्ये कसे बदलायचे – रेसिपी | अन्न

टीo पालकांसाठी 10 वर्षे लेखन साजरा करा आणि या स्तंभाच्या सात वर्षांच्या, मला वाटले की कचरा सुरू झाला नाही अशा ठिकाणी प्रेरित केक बेक करणे योग्य ठरेल: माझे अन्न कंपोस्ट बिन. मी फ्रीज आणि कच्च्या कंपोस्ट बिनमधून पाहिले आणि मला काही स्क्वॅश, गाजर, सफरचंद, काकडीचे टोक, आले आणि लिंबूग्रासची एक वृक्षाच्छादित काठी सापडली; मी अगदी लाल कोबी पानांचा विचार केला, परंतु असे ठरविले की ब्रासिकास बेकिंग टिनपासून चांगले ठेवले आहे. कंपोस्ट बिन उरलेल्या जागेपेक्षा अधिक आहे, हे प्रेरणा स्त्रोत आहे, तसेच आपण काय वाया घालवितो यावर प्रतिबिंबित करण्याचा एक मार्ग आहे; हे आम्हाला अधिक संसाधने आणि सर्जनशीलपणे स्वयंपाक करण्याच्या मार्गदर्शनासाठी देखील मार्गदर्शन करू शकते.

नारळ आयसिंगसह कंपोस्ट केक

क्लासिक गाजर किंवा कॉरेट केकवरील ही एक मजेदार रिफ आहे, गोड फळ आणि शाकाहारी स्क्रॅप्स वापरण्यासाठी डिझाइन केलेले. आपण समाविष्ट असलेल्या गोष्टींबद्दल शोधक परंतु विवेकी व्हा, म्हणून बीटरूट, स्क्वॅश, सफरचंद किंवा लिंबूवर्गीय झेस्टचा विचार करा आणि दुसर्‍या दिवसासाठी लसूण आणि लाल कांदा सोडा. जर आपण कच्चे-इनग्रेडिएंट कंपोस्ट बिन ठेवले तर (आम्ही एक परिषद-जारी केलेला एक वापरतो), आपण संभाव्य घटकांसाठी त्याद्वारे निवडू शकता; तसे नसल्यास, पुढच्या वेळी आपण या केकमध्ये समाविष्ट करू शकणार्‍या स्क्रॅप्स ओळखा, म्हणून त्यांना स्वादिष्ट काहीतरी बनवा.

मी सामान्यत: हा केक अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल किंवा सूर्यफूल तेलाने बनवतो, परंतु या प्रसंगी मी सुपरमार्केट “बटर” च्या चाचणीपासून उरलेल्या वनस्पती-आधारित स्प्रेडचा वापर केला. फूड फिल्टर कॉलम? ही रेसिपी एक मोठा, ओलसर केक बनवते ज्यास चांगल्या आकाराचे पॅन आवश्यक आहे आणि आपल्या विचार करण्यापेक्षा स्वयंपाक करण्यास जास्त वेळ लागतो.

केकसाठी
300 ग्रॅम फळ आणि भाजीपाला स्क्रॅप्स (उदा. बीटरूट सोलिंग्ज, सफरचंद कोर, स्क्वॅश समाप्त)
300 ग्रॅम तेलकिंवा वनस्पती-आधारित प्रसार
3 अंडी
300 ग्रॅम संपूर्ण अस्पष्टआर, उत्तम मिल्ड आदर्शपणे
200 ग्रॅम अपरिभाषित साखर
3 टीस्पून बेकिंग पावडर

नारळ आयसिंग (पर्यायी) साठी
1 पूर्ण चरबीयुक्त नारळाचे दूध देऊ शकतेकमीतकमी 10 तास थंडगार
1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क
65 जी आयसिंग साखरsifted
केशरी, लिंबू किंवा चुना बारीक किसलेलेतसेच समाप्त करण्यासाठी थोडेसे अतिरिक्त (पर्यायी)
1-2 टेस्पून कॉर्नपीठकिंवा एरोरूट पावडर (पर्यायी; हे एक मजबूत आयसिंग करेल)
मिश्रित बियाणे आणि चिरलेली नटशीर्षस्थानी (पर्यायी)
गुलाब पाकळ्याशीर्षस्थानी (पर्यायी)

आयसिंग बनवून प्रारंभ करा. थंडगार नारळाच्या दुधाची कॅन उघडा आणि नारळाचे पाणी मागे ठेवून फक्त एका वाडग्यात घनदाट जाड मलई स्कूप करा. व्हॅनिला अर्क, आयसिंग शुगर आणि वापरत असल्यास, लिंबूवर्गीय झेस्ट आणि कॉर्नफ्लॉर, हलका आणि फ्लफी होईपर्यंत चाबूक करा, नंतर झाकून ठेवा आणि फ्रीजमध्ये घाला.

ओव्हनला 200 सी (180 सी फॅन)/390 एफ/गॅस 6 पर्यंत गरम करा. आपले निवडलेले फळ आणि शाकाहारी स्क्रॅप्स फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा आणि बारीक चिरून होईपर्यंत नाडी. तेल, अंडी, पीठ, साखर आणि बेकिंग पावडर घाला आणि फक्त एकत्र होईपर्यंत पुन्हा मिश्रण करा.

पिठात एक ग्रीस आणि अस्तर असलेल्या केक टिनमध्ये स्क्रॅप करा, नंतर 55-65 मिनिटे बेक करावे, किंवा मध्यभागी घातलेला स्कीवर स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत. पाच मिनिटे कथीलमध्ये थंड होण्यासाठी सोडा, नंतर रॅककडे जा. एकदा केक पूर्णपणे थंड झाल्यावर, वरच्या बाजूस आयसिंग पसरवा, नंतर बियाणे, चिरलेला नट, गुलाबाच्या पाकळ्या किंवा/आणि अतिरिक्त किसलेले लिंबूवर्गीय झेस्ट, आपल्याला आवडत असल्यास.