फूडि फिनलँड: हेलसिंकी मधील सर्वोत्कृष्ट रेस्टॉरंट्स आणि कॅफे | हेलसिंकी सुट्टी

यूनेक्स्टली, लापशी हा एक फिनिशचा वेड आहे, जो पेट्रोल स्टेशन, शाळा आणि राष्ट्रीय एअरलाइन्स फ्लाइट्सवर उपलब्ध आहे. परंतु हेलसिंकीच्या गॅस्ट्रोनॉमिक ऑफरिंगमध्ये बरेच वाइल्डर आहेत, ज्यात रेनडिअर, मूस, पाईक पर्च, सॅल्मन सूप, हेरिंग, सीवेड – आणि अगदी अस्वल मांस आहे. आणि उन्हाळ्यापासून शरद .तूतील, निसर्गाच्या बहरांशी फिन्सचे खोल प्रेम, स्थानिक सेंद्रिय उत्पादनांना फॉरेज्ड बेरी आणि मशरूमसह फ्यूजिंग. हे मेनूला पोत आणि स्वादांचे लहरी फ्यूजन दर्शविण्यास प्रेरित करते, सर्व थेट देशातून.

“मैत्रीपूर्ण” आणि “आनंदी” पासून “जगातील सर्वात टिकाऊ शहर” पर्यंत सुपरलॅटीव्हसह गारबळ, ही धूसर नॉर्डिक राजधानी आपल्या खाद्यपदार्थाच्या शेजार्‍यांवर वेगाने पकडत आहे. इमिग्रंट शेफने समृद्ध केलेले, तरूण, टर्बोचार्ज्ड पाककृती आता परवडणारी चवदार मेनू असलेल्या उत्कृष्ट मध्यम-श्रेणी रेस्टॉरंट्समध्ये विपुल आहे-जरी वाइनचे दर उंच आहेत (120 मिलीलीटर ग्लाससाठी 10 डॉलर/£ 8.60 पासून). शाकाहारी आणि शाकाहारी पर्याय सर्वव्यापी आहेत, जसे की अल्कोहोलिक पेय, बरेच बेरी आधारित आहेत. टिपा अनावश्यक आहेत, सौंदर्यशास्त्र खाली केले गेले आहे, स्थानिक लोक नि: संदिग्ध आणि जेवणाचे सुरुवातीस संध्याकाळी 5 वाजता सुरू होते. आणि हे फिनलँड आहे, आपण सॉनामध्ये आपले जेवण पचवू शकता, आयलँड रेस्टॉरंटमध्ये (लोना) किंवा फेरिस व्हील वर आकाशात उंच (स्कायसॉना).

खा, घाम, पोहणे – जा फिन!

शून्य

शून्य-कचरा क्रेडिटमधील टेबलच्या शीर्षस्थानी नॉला (म्हणजे “शून्य”) अग्रगण्य आहे, जे अगदी एका कोप in ्यात डिझाइनर कंपोजरला अभिमानित करते. हे नियमितपणे टास्टर मेनू (चार कोर्सेस € 59, सहा कोर्सेस € 69) सेवा देते, एक आरामशीर, हिप वाइब असलेल्या जुन्या टाउनहाऊसमध्ये. कॅटलान शेफ आणि सह-मालक अल्बर्ट फ्रँच सनयर यांच्या नेतृत्वात, 70-सीटर एस्पॉसेस लोकलिझम आणि अपसायकलिंगः स्टाफ गणवेश जुन्या पडदे आणि चादरीपासून बनविलेले आहेत, तर वाइन बाटलीचा पाया एक बटर डिश बनतो. उरलेल्या ब्रेड असो किंवा कॉफी ग्राउंड्स (भाजलेल्या गवत आईस्क्रीममध्ये एक घटक) असो, काहीही वाया जात नाही. हंस एक अलीकडील नाविन्यपूर्ण आहे, मधमाश्या, मधमाश्या, पार्स्निप प्युरी आणि हेझलनट चुरा सह स्वादिष्टपणे भाजलेले आहे, तर मुळा आणि टोमॅटो हॅरिसा ड्रेसिंगसह फिनकॅटल कार्पॅसिओ विदेशी हिट आणते. अ सह मिशेलिन ग्रीन स्टारनोलाचे सुलभ वातावरण आणि कठोर पर्यावरणीय धोरणे त्यास विजेते बनवतात.
रेस्टॉरंट नॉला डॉट कॉम

भिंत

लोकप्रिय मध्यवर्ती भागात नोलापासून दूर नाही, हेलसिंकीमधील पहिल्या फ्रेंच-शैलीतील बिस्टरोपैकी एक दीर्घकालीन मुरू आहे. पुरस्कारप्राप्त सोन्यलर सॅमुइल अँजेलोव्ह यांनी मास्टरमाइंड केलेले, हे अंतरंग आहे, थोडीशी थकलेली, देहाती किनार आणि विक्षिप्तपणासह जी व्हर्टिजिनस शिडीच्या शीर्षस्थानी असलेल्या वाइन स्टोअरपर्यंत पसरली आहे. बदलणारे मेनू (चार कोर्सेस € ,,, दोन अभ्यासक्रम €))) फिनिशमधील ब्लॅकबोर्डवर खोडले गेले आहेत, ज्याचा कोणताही वेटर भाषांतर करेल – इंग्रजी हेलसिंकीमध्ये अक्षरशः दुसरी भाषा आहे. हंगामाच्या आधारे, आपण लोणच्या काकडी, मुळा आणि बडीशेप फ्लॉवरसह लव्हारेट (गोड्या पाण्यातील माशाच्या) स्टार्टरमध्ये गुंतू शकता, वायफळ आणि परमेसन (रिसोटोस मुरूचे वैशिष्ट्य आहे) असलेले एक विचित्र रिसोट्टो आणि एक मोहक पॅन्नाकोटा आणि स्ट्रॉबेरी डेसरसह समाप्त.
मुरुदिनिंग.एफआय

खोली

येथूनच मध्य पूर्व फिनलँडला येतो – नाटकीय. एका पडद्याच्या खोलीत चिकटलेले, कुर्दिश शेफ कोझिन शिवानने गॅस्ट्रोनॉमिक जीवनाची कहाणी पाहिली. हे 14 सावधपणे संक्षिप्त अभ्यासक्रमांचे प्रतिनिधित्व करते – एकाच समृद्ध सजवलेल्या ऑलिव्ह (“सुलेयमानियामध्ये बनविलेले) पासून ते फुलांनी दफन केलेल्या मसालेदार लहान कपाटात (” फ्लोराच्या लहान मुलाचे “) प्रत्येक डिश शेफच्या विनोदी पॅटरने ओळखले जाते. कोझिनच्या दातात, त्याच्या गळ्यातील अंगणात आणि त्याबरोबरच सोन्याचे नियम आहेत की तो चकाकीत होता किंवा चापल्याने पाळणा .्या पाट्या आणि त्यामागील तडजोडीमुळे किंवा त्या चकाकलेल्या गोष्टींबरोबरच, त्या चकाकीत किंवा तडजोडीने तयार केले आहे. एक मेयो, केशर आणि ऑलिव्ह ऑईल सॉस ही एक संस्मरणीय जेवणाची कामगिरी आहे (€ 159), परंतु कोझिन आपण ज्या रात्री बुक करतो त्या रात्री उपस्थित असल्याचे सुनिश्चित करा आणि € 119 वाइन जोड्याऐवजी ग्लासद्वारे वाइन निवडा.
Kozeenshiwan.com

फिनलँडिया हॉल

श्रद्धांजली न देता कोणीही हेलसिंकीला भेट देऊ शकत नाही अल्वार अल्टो (1898-1976), फिनलँडमध्ये कार्यात्मकता आणणारे ग्राउंडब्रेकिंग आर्किटेक्ट आणि डिझाइनर. नूतनीकरणाच्या तीन वर्षानंतर, त्याचे स्मारक फिनलँडिया हॉल१ 1971 .१ मध्ये उघडलेल्या इव्हेंट्स सेंटरमध्ये आता एक सिंहाने डिझाइन केलेले बिस्त्रो आणि कॅफे समाविष्ट आहे. इमारतीतील प्रत्येक गोष्ट अल्टो यांनी प्रकाशित करण्यापासून ते फर्निचर आणि पितळ फिटिंग्जपर्यंत केली आहे. फूड फ्रंटवर, बिस्त्रो (गुरुवार ते शनिवारी रात्रीच्या जेवणासाठी खुला) भूमध्य अॅक्सेंट (चार कोर्सेस € ,, सहा अभ्यासक्रम € ,,,, ला कार्टे) सह सामान्यत: क्रिएटिव्ह नॉर्डिक पाककृती देते. अधिक चमकदारतेसाठी किंवा दुपारच्या जेवणासाठी, खाडीवर टेरेस दृश्यांसह फिनलँडिया कॅफे आणि वाईन (संपूर्ण आठवडाभर उघडा) वर जा. सेल्फ-सर्व्हिस स्नॅक्स आणि पेयांचा रोजच्या लंच स्पेशल (€ 14.70) किंवा विपुल नाश्ता (€ 19.90) द्वारे बॅक अप घेतला जातो-लापशी नक्कीच समाविष्ट आहे.
फिनलॅंडियाटालो.एफआय

नाक

दक्षिण हार्बरच्या खाली, इतर भोजनाच्या बाजूने, नोककाचे प्रशस्त गोदाम समुद्री कलाकृती आणि वन्य प्राण्यांच्या विस्तारित रेखाटनांनी भरलेले आहे. एक उत्सुक शिकारी आणि फिशर शेफ-संस्थापक एरी रुहो यांचे तत्वज्ञान म्हणजे फिनलँडचे पीरलेस “वन्य निसर्ग” प्लेटवर, नाकात ते शेपटीवर आणणे आहे. जंगली मांस व्यतिरिक्त सेंद्रिय भाज्यांवर मोठा जोर आहे. तेथे तीन मेनू (चार कोर्सेस € 89, शाकाहारी € 74, € 129 मधील आठ कोर्स) आणि à ला कार्टे पर्याय आहेत. लोखंडी काकडी, काकडी शर्बत आणि एक कुरकुरीत ब्रीडसह स्मोक्ड ब्रॅम मूस स्टार्टर वाळलेल्या रो आणि भोपळ्याच्या बियाण्यांसह फिश त्वचा एकत्रित करणे (€ 24) एक प्रकटीकरण आहे, कारण कोमल भाजलेले रेनडिअर, हंगामी भाज्या आणि किसलेल्या एल्क हृदयासह भाजलेले बटाटे आहेत. हे महत्वाकांक्षी, उत्तम प्रकारे सन्मानित अन्न आहे जे त्याच्या मिशेलिन ग्रीन स्टारला सहजपणे औचित्य सिद्ध करते.
Nokkahelsinki.fi

लोना

कित्येक हजार बेटे फिनलँडच्या आखातीला ठोकतात, म्हणून लोन्ना बेटावर 10 मिनिटांच्या प्रवासासाठी फेरीवर न थांबण्याचे कोणतेही निमित्त नाही. येथे, रीसायकलिंग ट्विस्टसह येते, कारण वृद्धत्वाच्या लष्करी संरचनेत आता बार आणि टेरेससह बाल्टिककडे दुर्लक्ष करणारे एक नाव रेस्टॉरंट आहे. त्यामध्ये एक बीच जोडा, एक गोंडस डिझाइन केलेले सौना आणि हेलसिंकीला दृश्ये आणि आपल्याकडे बोकोलिक सुटका आहे. 60-सीटर लोन्ना रेस्टॉरंट कमी की आहे, ज्यात विटांच्या भिंती आणि भव्य फिनिश टेबलवेअर आहेत आणि मे ते सप्टेंबर ते सप्टेंबर आहेत. उत्कृष्ट-मूल्य मेनू (तीन कोर्सेस € 39) मासिक बदलतात, स्थानिक सेंद्रिय उत्पादन आणि बार्ली आणि स्मोक्ड टोमॅटोसह ऑयस्टर मशरूम, किंवा बोक चोई आणि ट्राउट रोसह सेंद्रिय डुकराचे मांस सारखे मांसाहारी पर्याय देतात.
lonna.fi

बोना फीड

एका मोहक निवासी अतिपरिचित क्षेत्रामध्ये, हे विचित्र लहान रेस्टॉरंट दर काही आठवड्यांनी चार कोर्स मेनू (€ 48) चिमटा देते. “आम्ही हंगामात काय करतो, फ्रेंच तंत्र आणि परदेशातील चांगले साहित्य आणि केवळ वन्य खेळ किंवा मासे वापरुन,” असे दोन तरुण शेफपैकी एक जे सोम्मेलियर आणि मॅनेजर जोहान बोरगर यांच्यासह सह-मालक आहेत. त्यांच्या बर्‍याच साथीदारांप्रमाणेच ते स्वत: ची भाकरी बनवतात, जे काळ्या ऑलिव्ह बुडवून येते. प्रत्येक डिश उत्कृष्टपणे सादर केली जाते: हेझलनट्स, क्रीम चीज आणि लहान चेरीने तयार केलेले ताजे आणि अर्ध-वाळलेले टोमॅटो एकत्र करून एक स्टार्टर वापरून पहा किंवा रम सिरपमध्ये शिजवलेल्या दगडांच्या फळांच्या पॅनसह ऑलिव्ह ऑईलच्या एका खिडकीत एक आईस्क्रीम. अचानक, गुलाबी मिरपूडमध्ये लेपित एक चमचा रास्पबेरी शर्बत दिसतो. दिव्य.
BONAFIDE.FI

रन वर लंच…

वरील बहुतेक रेस्टॉरंट्स फक्त रात्रीच्या जेवणासाठी उघडताच, हेलसिंकीच्या उन्हाळ्यात दुपारचे जेवण म्हणजे मैदानी चरणे. आईस्क्रीम कियोस्क शहरावर ठिपके, तर असंख्य मासिक (1920 च्या दशकातील लाकडी कियोस्क) पेय आणि स्नॅक्स प्रदान करतात. असंख्य कॅफेमध्ये विचित्र समाविष्ट आहे रेगाटा कॉफीटेरेससह एक जुना वॉटरसाइड फिशरचा झोका. टूरिस्टी मार्केट हॉल रेनडिअर सलामी आणि सॅल्मन सूपपासून ते आशियाई फास्ट फूडपर्यंत विस्तृत निवडी देते. आत ओडेहेलसिंकीची नेत्रदीपक सेंट्रल लायब्ररी, आपण बार्गेन सेट लंचचा आनंद घेऊ शकता किंवा पॅनोरामिक टेरेसवर स्नॅक्स घेऊ शकता. आणि प्रत्येकाला चारा देण्याचा अधिकार आहे, मिष्टान्न हेडसाठी सेंट्रल पार्कसाठी आपले खिशात भरण्यासाठी.