बेंजामिना इबुहीची बदाम फ्रॅन्गिपाने क्रेपची रेसिपी | अन्न

पआता पॅनकेकचा दिवस येतो, मी भेदभाव करत नाही आणि शक्य तितक्या प्रकारच्या पॅनकेक्सने दिवस भरत नाही – सकाळी फ्लफी अमेरिकन शैलीच्या स्टॅकपासून ते दुपारच्या जेवणात चवदार बकव्हीट पॅनकेक आणि संध्याकाळी क्लासिक क्रेपसह समाप्त करणे. ही आवृत्ती बदामाच्या क्रॉइसंटपासून जोरदारपणे प्रेरित होती, त्यामुळे मिठाईकडे अधिक झुकत असले तरी, तुमचा दिवस सुरू करण्यासाठी तुम्ही हेच निवडले आहे की नाही हे मी ठरवणार नाही. कडा कुरकुरीत होईपर्यंत त्यांना बेक करावे पण मधोमध थोडासा गुळगुळीत राहील.

बदाम फ्रँजीपने क्रेप

तयारी ५ मि
विश्रांती 20+ मि
कूक ५० मि
बनवतो 7-8 क्रेप

120 ग्रॅम साधे पीठ
½ टीस्पून कॅस्टर साखर
मीठ एक चिमूटभर
२ मोठे अंडी
240 मिली संपूर्ण दूध
25 ग्रॅम वितळलेले लोणी, तसेच ग्रीसिंगसाठी अतिरिक्त
आयसिंग साखरधूळ घालण्यासाठी
हलके व्हीप्ड क्रीमसर्व्ह करण्यासाठी (पर्यायी)

फ्रँगिपाने साठी
90 ग्रॅम खारट लोणीमऊ केले
90 ग्रॅम कॅस्टर साखर
¼-½ टीस्पून बदाम अर्क
1 मोठे अंडे
110 ग्रॅम ग्राउंड बदाम
50 ग्रॅम फ्लेक केलेले बदाम

एका वाडग्यात मैदा, साखर आणि मीठ घाला आणि एकत्र करण्यासाठी थोडक्यात फेटून घ्या. अंडी घाला, घट्ट पेस्टमध्ये फेटून घ्या, नंतर तीन बॅचमध्ये दूध घाला, कोणत्याही गुठळ्या टाळण्यासाठी प्रत्येक वेळी फेटा. किमान 20 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर पिठात बसू द्या, परंतु एक तास आदर्श आहे. पिठात वितळलेले लोणी ढवळावे.

ओव्हन 200C (180C फॅन)/390F/गॅस 6 वर गरम करा आणि दोन मोठे बेकिंग ट्रे लाऊन घ्या. मध्यम आचेवर 22-23 सेमी तळण्याचे पॅन ठेवा आणि वितळलेल्या लोणीने हलके ग्रीस करा. पॅनच्या मध्यभागी थोडे पीठ घाला, पॅन समान रीतीने लेपित असल्याची खात्री करण्यासाठी ते फिरवा. 30-40 सेकंद शिजवा, नंतर क्रेपवर फ्लिप करा आणि दुसर्या बाजूला आणखी 20 सेकंद शिजवा. क्रेप एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि उर्वरित पिठात पुन्हा करा.

भरण्यासाठी, लोणी, साखर आणि बदामाचा अर्क एका भांड्यात ठेवा आणि गुळगुळीत आणि किंचित फिकट होईपर्यंत फेटून घ्या. अंड्यामध्ये मिसळा, त्यानंतर ग्राउंड बदाम.

प्रत्येक क्रेपवर सुमारे एक चमचा फ्रॅन्गीपेन पसरवा (काठाभोवती एक लहान किनार सोडून), नंतर अर्धा दुमडा. पुन्हा अर्ध्यामध्ये दुमडून घ्या, यावेळी थोडेसे मध्यभागी ठेवा, नंतर फ्रॅन्गीपेनचा दुसरा स्मिज आणि थोडे मूठभर बदाम टाका. भरलेल्या क्रेपला रेषा असलेल्या ट्रेवर व्यवस्थित करा आणि कडा कुरकुरीत होईपर्यंत 15 मिनिटे बेक करा. गरमागरम, आईसिंग शुगर आणि मलईच्या डॉलपसह, आवडत असल्यास सर्व्ह करा.