बेक्ड हनी आणि सोया चिकन राईससाठी पिंग कूम्ब्सची रेसिपी | अन्न

पतुमच्या नवीन आवडत्या वन-पॉट राइस डिशमध्ये स्वागत आहे! मी माझ्या तांदळाच्या डिशेसमध्ये अधिक फायबर आणण्याचे मार्ग शोधत आहे, त्यांना अधिक संतुलित बनवायचे आहे आणि मी एक पाककृती आहे ज्यामध्ये अतिरिक्त चव, पोत आहे. आणि मसूर आणि स्वीटकॉर्न पासून फायबर. टोस्ट केलेल्या तिळाच्या बिया टाकलेल्या दोलायमान, झिंगी हिरव्या कोशिंबीरसह सर्व्ह करा.

भाजलेले मध आणि सोया चिकन तांदूळ

तयारी 10 मि
मॅरीनेट करा ३० मिनिटे+
कूक 1 तास 10 मि
सर्व्ह करते 4

5 स्किन-ऑन, बोन-इन चिकन मांडी
1 टीस्पून वनस्पती तेल
2 चमचे लोणी
2 लसूण पाकळ्यासोललेली आणि ठेचून
300 ग्रॅम चमेली तांदूळकिंवा बासमती तांदूळ
१ चमचा चिकन स्टॉक पावडर
160 ग्रॅम निचरा टिन केलेले स्वीटकॉर्न
340 ग्रॅम निचरा टिन केलेला हिरवा मसूर
20 ग्रॅम chivesचिरून, अलंकार करण्यासाठी

Marinade साठी
3 चमचे अननस रस
१ चमचे मध
१ चमचा हलका सोया सॉस
1½ टीस्पून गडद सोया सॉस
½ टीस्पून तीळ तेल
½ पाच चमचे मसाला पावडर
½ टीस्पून आले
¼ टीस्पून मीठ

चिकनच्या मांडीच्या वरच्या बाजूस दोन वेळा स्कोअर करा, जेणेकरून मॅरीनेड मांसमध्ये खोलवर जाऊ शकेल, नंतर त्यांना एका वाडग्यात ठेवा. मॅरीनेडचे सर्व साहित्य घाला, झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर किमान 30 मिनिटे किंवा फ्रीजमध्ये रात्रभर मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

ओव्हन 180C (160C पंखा)/350F/गॅसवर गरम करा 4. एका मोठ्या, ओव्हनप्रूफ पॅनमध्ये तेल मध्यम आचेवर ठेवा, चिकनच्या मांड्या त्यांच्या मॅरीनेडमधून बाहेर काढा आणि गरम पॅनमध्ये त्वचेच्या बाजूला ठेवा. त्वचा तपकिरी होण्यासाठी पाच मिनिटे तळण्यासाठी सोडा, नंतर फ्लिप करा आणि वाडग्यातील सर्व मॅरीनेड घाला. मॅरीनेड थोडे कमी करण्यासाठी आणखी दोन ते तीन मिनिटे शिजवा, नंतर चिकन बाहेर काढा आणि प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.

पॅनमध्ये उरलेल्या मॅरीनेडमध्ये लोणी, लसूण आणि तांदूळ नीट ढवळून घ्यावे, नंतर चिकन स्टॉक पावडर, 380 मिली पाणी आणि काढून टाकलेले स्वीटकॉर्न आणि मसूर घाला. सर्वकाही समान रीतीने वितरीत करण्यासाठी पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे, नंतर तांदळाच्या मिश्रणात चिकनच्या मांड्या घाला. पॅन झाकून ठेवा, नंतर ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा आणि 35 मिनिटे बेक करा.

वेळ संपल्यावर, पॅन ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि पाच मिनिटे झाकून उभे राहू द्या. वर थोडे चिव शिंपडा, तांदूळ वर फ्लफ करा आणि सर्व्ह करा.

• ही रेसिपी तांदळाचा संपादित अर्क आहे: मेक राइस द हार्ट ऑफ युवर टेबल विथ मलेशिया अँड बियॉन्डच्या पाककृती, पिंग कूम्ब्स द्वारे, मर्डॉक बुक्स द्वारे £26 मध्ये प्रकाशित. 23.40 साठी प्रत ऑर्डर करण्यासाठी, येथे जा guardianbookshop.com. वितरण शुल्क लागू होऊ शकते