मांडूपासून जिओजी आणि ग्योझा पर्यंत, जगातील भरलेल्या पास्ताचा ABC

0

जगभरातील लोकांनी स्टफ केलेला पास्ता स्वीकारला आणि त्याला त्यांच्या फॅन्सी म्हणून आकार दिल्याने विविध प्रकारांचा स्फोट झाला. जॉर्जियाच्या खिंकलीपासून जपानच्या ग्योझापर्यंत, प्रत्येक प्रकार थोडा वेगळा आहे – तरीही सर्व स्वादिष्ट आहेत. बर्लिन (डीपीए) – प्रत्येक प्रदेशात भरलेल्या पास्ताची स्वतःची विविधता असते, परंतु तुम्ही कुठेही असलात तरी तुम्हाला जगभरात ही चवदार डिश मिळेल. प्रत्येक ठिकाणाचा मूलभूत फॉर्म्युला वेगळा असतो, त्यामुळे या विहंगावलोकनातून तुमच्यासाठी काही नवीन आहेत का ते तपासा: जिओझी (चीन): या चंद्रकोरीच्या आकाराचे डंपलिंग सहसा डुकराचे मांस, कोबी, लसूण आणि आले यांनी भरलेले असतात आणि ते एकतर उकडलेले, वाफवलेले किंवा तळलेले असतात. वान-टॅन (चीन): डुकराचे मांस, कोळंबी, बांबू किंवा शिताके मशरूमचे क्लासिक फिलिंग असलेले अतिशय पातळ, नाजूक पीठ. ते सामान्यतः मटनाचा रस्सा (वोंटन सूप) मध्ये सर्व्ह केले जातात किंवा बुडवून कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले असतात. बाओझी (चीन): भरलेले यीस्ट कणकेचे कप्पे, जे प्रामुख्याने वाफवलेले असतात, जसे की कॅरमेलाइज्ड डुकराचे मांस असलेले चार सिउ बाओ. मांडू (कोरिया): जिओजी प्रमाणेच, ते वाफवलेले (जिम मांडू), उकडलेले (मुल मांडू) किंवा खोल तळलेले (बंदूक मांडू) असू शकतात. अनेकदा minced डुकराचे मांस किंवा tofu, kimchi आणि ग्लास नूडल्स भरले. ग्योझा (जपान): जिओझी प्रमाणेच, परंतु पातळ पीठ आणि आकाराने लहान, प्रामुख्याने तळलेले आणि नंतर थोडक्यात वाफवलेले, खूप कुरकुरीत. मोमोज (भारत): गव्हाचे पातळ पीठ शाकाहारी भरून किंवा चिकन किंवा कोकरूसह. डंपलिंग वाफवलेले किंवा तळलेले असते आणि ते उत्तर भारतातील स्ट्रीट फूड स्टार आहे. खिंकाली (जॉर्जिया): ते लहान पिशव्यासारखे दिसतात. पिठाच्या कट-आउट वर्तुळावर हे भरणे ठेवले जाते आणि पीठाचे टोक फिलिंगच्या वर थोडेसे फिरवले जातात. कोल्डुनाई (लिथुआनिया): लिथुआनियामध्ये हे अर्ध-गोलाकार पास्ताचे खिसे आवडते खाद्य मानले जातात आणि ख्रिसमसमध्ये मशरूमने भरलेले असतात. पिएरोगी (पोलंड): हे सर्वात लोकप्रिय पोलिश पदार्थांपैकी एक आहेत. बटाटे, क्रीम चीज, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाने भरलेले, ते आंबट मलई, वितळलेले लोणी आणि कोलेस्लॉसह दिले जाते. रॅव्हिओली (इटली): 11 व्या शतकापासून हे नाव तेथे नोंदवले गेले आहे. सुरुवातीला, ते पास्ताचे खिसे भरलेले नव्हते, तर लहान डंपलिंग्ज. नंतर, भरलेला पास्ता अधिक लोकप्रिय झाला. प्रत्येक प्रदेशाच्या आकारात आणि नावात स्वतःची भिन्नता असते, जसे की पिडमॉन्टची आयताकृती ऍग्नोलोटी, एमिलिया-रोमाग्नाची टोपी-आकाराची कॅपेलेट्टी आणि लिगुरियाची त्रिकोणी पॅनसोटी. श्लुत्झक्रॅपफेन (ऑस्ट्रिया, दक्षिण टायरॉल/इटली): टायरोलियन शेतकरी पाककृती, वासराचे मांस, गोमांस किंवा बटाटे यांनी भरलेली डिश. साउथ टायरॉलमध्ये, फिलिंगमध्ये सहसा पालक, दही चीज आणि राखाडी चीज आणि कधीकधी बीटरूट असते. हे वितळलेले लोणी आणि परमेसन चीजसह दिले जाते. खालील माहिती dpa/tmn hpz xlt cwg lue arw प्रकाशनासाठी नाही

(लेख सिंडिकेटेड फीडद्वारे प्रकाशित केला गेला आहे. शीर्षक वगळता, मजकूर शब्दशः प्रकाशित केला गेला आहे. उत्तरदायित्व मूळ प्रकाशकावर आहे.)