या नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला मद्यपानाचा आनंद घेण्यासाठी ‘कोस्टिंग’ हा योग्य मार्ग आहे का? | अन्न आणि पेय उद्योग

ख्रिसमस आणि नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला सहसा दुसऱ्या दिवशी हँगओव्हर होत असे, परंतु आता संयमाने दिवसाचा क्रम नवीन पेय उद्योग “कोस्टिंग” आहे.

यामध्ये व्हाईट वाईन, लेगर किंवा अगदी कॉकटेल निवडणे समाविष्ट आहे जे पेयाच्या पारंपारिक आवृत्तीच्या जवळपास निम्मे आहे – म्हणजे तुम्ही परिधान करण्यासाठी वाईट वाटल्याशिवाय समान प्रमाणात पेय घेऊ शकता.

व्हेनेसा पिअरसन, ओकाडो रिटेलचे ट्रेडिंग मॅनेजर बिअर, वाईन आणि स्पिरिट्स, “मध्य-शक्तीच्या वाइनमध्ये ग्राहकांच्या आवडीमध्ये मोठ्या प्रमाणात वाढ” साठी “कोस्टिंग” चे श्रेय देते. 2025 मध्ये या प्रकारच्या वाइनच्या विक्रीत 4,000% वाढ झाली कारण नवजात श्रेणीचा फायदा झाला.

नावाप्रमाणेच, “मध्यम-शक्ती” पेये नाही आणि कमी-अल्कोहोल (नोलो) आणि मानक पर्यायांमधील मधली जमीन व्यापतात. अद्याप कोणतीही ठोस उद्योग व्याख्या नाही, परंतु बिअर आणि सायडर हे प्रमाणानुसार सुमारे 2-3% अल्कोहोल आहेत, वाइन 3-9% आणि स्पिरिट्स 15-20% आहेत.

ब्रिटनचे लोक पूर्वीपेक्षा कमी अल्कोहोल पितात असे डेटासह कोस्टिंग चाइम्सचे आगमन. सरासरी यूके प्रौढ आठवड्यातून 10.2 मद्यपान केले 2024 मध्ये, पेय उद्योग डेटा कंपनी IWSR च्या नवीनतम आकडेवारीनुसार.

1990 मध्ये डेटा संकलन सुरू झाल्यापासूनचा हा सर्वात कमी आकडा आहे आणि दोन दशकांपूर्वी 14 साप्ताहिक पेयांच्या उच्चांकावरून खाली आला आहे. तथापि, उपभोगात घट होऊनही संपूर्ण संभोग वाढत नाही, जे सूचित करते की अधिक सावध मद्यपानाच्या सवयींमुळे प्रवृत्ती वाढली आहे.

इतर मोठ्या सुपरमार्केटसह, ओकाडो अधिक मध्यम-शक्तीच्या ब्रँड्सचा साठा करून देशातील बदलत्या मद्यपान संस्कृतीचा वापर करत आहे, ज्यात नोलो पर्यायांसह La Felicite rosé (9%), Nice Session sauvignon blanc (3.4%) आणि Quarter Proof gin (15%) यांचा समावेश आहे.

Ocado आणि Waitrose यांनी सुट्ट्यांपूर्वी नोलो ब्रँडसाठी त्यांच्या वेबसाइट्स शोधणाऱ्या खरेदीदारांमध्ये वाढ झाल्याचे नोंदवले.

लोकप्रिय शोधांमध्ये बोटिवो – कॅम्पारी आणि एपेरॉल सारख्या इटालियन क्लासिक्सच्या शैलीतील ब्रिटिश नॉन-अल्कोहोलिक ऍपेरिटिफ – आणि मदर रूट, एक ज्वलंत अदरक नॉन-अल्कोहोलिक ऍपेरिटिफ यांचा समावेश आहे. स्पायडर-मॅन अभिनेत्याने सह-स्थापित केलेल्या बीरो या नवीन बिअर ब्रँडच्या आसपास देखील चर्चा आहे टॉम हॉलंड.

सारा हॉलंड, एक वेट्रोज पेय खरेदीदार, म्हणाली की लोकांना अजूनही नोलो ड्रिंक्समधून “मोठे फ्लेवर्स” हवे आहेत. “त्यांना फक्त जिन पर्यायांपेक्षा बरेच काही हवे आहे – मदर रूट आणि बोटिवो सारखे पर्याय खरोखर चांगले विकत आहेत. कॅनमध्ये अल्कोहोल-मुक्त कॉकटेल आणि वाइनची विक्री देखील “बूम” आहे, ती म्हणाली. या मागणीची पूर्तता करण्यासाठी तिने अलीकडेच ज्यूक्स 8 चे स्पार्कलिंग रोझ आणि पेंटायरचे मद्य-मुक्त पालोमा कॉकटेल आपल्या शेल्फ् ‘चे अव रुप जोडले.

मध्य-शक्तीचे पेय “मुख्य प्रवाहात” बनविण्यासाठी क्लब सोडा, क्वार्टर प्रूफ, जेंटल वाईन्स आणि स्मॉल बीअर यासह तज्ञ पेय ब्रँडच्या गटाने “मध्य-शक्ती सामूहिक” तयार केले आहे.

मद्यपानाच्या सवयींच्या सर्वेक्षणात असे दिसून आले आहे की 21% ग्राहक अजूनही दारू पीत आहेत परंतु प्रत्येक प्रसंगी एकूण पेये कमी आहेत. आणखी 13% “कोस्ट” त्यांच्या संध्याकाळपर्यंत, तर 6% आहेत “झेब्रा स्ट्रिपिंग” (त्याच प्रसंगात अल्कोहोल, मध्यम-शक्ती आणि अल्कोहोल-मुक्त पेये यांच्यात पर्यायी).

“ग्राहकांचा अल्कोहोलमध्ये गुंतण्याचा मार्ग विकसित होत आहे”, ब्लेक ग्लॅडमन, सल्लागार कंपनीचे धोरण आणि अंतर्दृष्टी संचालक म्हणाले, अहवालात.

“काही ग्राहक अल्कोहोल-मुक्त पर्यायांची निवड करत असताना, एक वाढणारा विभाग मध्यम-शक्तीच्या अल्कोहोलला परिपूर्ण मध्यम ग्राउंड म्हणून स्वीकारत आहे,” ग्लॅडमन म्हणाले, “हे त्यांना चव, गुणवत्ता आणि अनुभवाशी तडजोड न करता त्यांचे सामाजिक अनुभव वाढवण्याची परवानगी देत ​​आहे”.