यूएस मांस उत्पादनात प्रतिजैविकांचा वापर 2024 मध्ये 16% वाढला, अहवाल दर्शवितो | यूएस बातम्या

यूएस मांस उत्पादनात प्रतिजैविकांचा वापर 2024 मध्ये 16% वाढला आहे, जो सरकारने डेटाचा मागोवा घेण्यास सुरुवात केल्यापासून सर्वाधिक वाढ दर्शवितो. नवीन फेडरल अहवाल दाखवते. डेटामध्ये “वैद्यकीयदृष्ट्या महत्त्वपूर्ण” प्रतिजैविके समाविष्ट आहेत जी मानवांमध्ये देखील वापरली जातात, ज्यात Z-Pak सारख्या मोठ्या प्रमाणावर वापरल्या जाणाऱ्या औषधांचा समावेश आहे.

या बदलामुळे प्रतिजैविक-प्रतिरोधक “सुपरबग्स” किंवा रोगजनकांच्या वाढीची भीती निर्माण होत आहे ज्यांचा उपचार करणे कठीण आहे कारण ते औषध उपचारांसाठी रोगप्रतिकारक होण्यासाठी विकसित होतात. या आधीच दरवर्षी लाखो लोकांना आजारी पडतात आणि अनेक औषधे इतरही असतात संभाव्य आरोग्य धोकेतसेच, यासह कर्करोग.

वैद्यकीयदृष्ट्या महत्त्वाच्या प्रतिजैविक वापरावर लगाम घालण्यासाठी फेडरल प्रयत्न असूनही आणि उद्योगाने त्याचा कमी वापर करण्याचे वचन दिले असूनही ही उडी येते. जवळपास एक दशकापूर्वी प्रतिजैविकांच्या वापरात अभूतपूर्व घट झाल्यानंतर, औषधांचा वापर सामान्यतः दुसऱ्या दिशेने होत आहे, डेटा दर्शवितो.

चिकन आणि टर्कीमध्ये प्रतिजैविकांचा वापर अनुक्रमे जवळपास 80% आणि 25% वाढला आहे, परंतु प्रत्येकाचा वापर आधीच इतका कमी आहे की स्पाइक्स देखील 2015 मध्ये सर्वोच्च पातळीपेक्षा खूप खाली सोडतात. गोमांस आणि डुकराचे मांस प्रतिजैविकांचा वापर त्या काळात सर्वात कमी पातळीवर गेला होता, परंतु त्यानंतर ते स्थिरपणे 26% पर्यंत वाढले आहे, जोपर्यंत ते 26% पर्यंत वाढले आहेत.

गुरेढोरे आणि डुकरांमध्ये प्रतिजैविक वापरातील वाढ अधिक चिंताजनक आहे, वकिलांचे म्हणणे आहे, कारण यूएस मांस उत्पादनात वापरल्या जाणाऱ्या सर्व प्रतिजैविकांपैकी ते जवळजवळ 85% आहेत.

फूड ॲनिमल कन्सर्न ट्रस्टचे सुरक्षित आणि निरोगी अन्न कार्यक्रम संचालक स्टीव्ह रोच म्हणाले की, अनेक फॅक्टरी फार्म अँटीबायोटिक्स कमी करण्याच्या प्रयत्नांना कात्रीत आहेत कारण त्यामुळे त्यांच्या पैशाची बचत होते. काही जण यासाठी औषध वापरत आहेत प्राणी वाढ प्रोत्साहन.

रोच म्हणाले, “ज्या मोठ्या सुविधांमध्ये प्राण्यांसाठी आरोग्यदायी परिस्थिती उपलब्ध करून देण्यापेक्षा प्रतिजैविक देणे सोपे आहे, आणि सार्वजनिक जागरूकता कमी झाल्यामुळे आणि महत्त्वाच्या सरकारी कारवाईच्या अभावामुळे, मांस उद्योग अधिक सोपी निवड करेल,” रोच म्हणाले.

2023 च्या तुलनेत 2024 मध्ये मांस उत्पादकांनी कमी गुरे आणि टर्की वाढवली आणि डुक्कर आणि कोंबडीचे उत्पादन 1% पेक्षा कमी वाढले तरीही ही वाढ झाली आहे.

2024 चा डेटा, बिडेन प्रशासनाच्या शेवटच्या वर्षाचा, नवीनतम उपलब्ध आहे. डोनाल्ड ट्रम्प आणि आरोग्य सचिव रॉबर्ट एफ केनेडी ज्युनियर यांच्या अंतर्गत, देशाच्या पशुधनामध्ये प्रतिजैविकांचे नियमन करणाऱ्या अन्न आणि औषध प्रशासनात बदल झाल्याचा फारसा पुरावा नाही, रोच म्हणाले.

केनेडी यांच्या “मेक अमेरिका हेल्दी अगेन” मोहिमेचे उद्दिष्ट अन्नामध्ये रसायनांचा अतिवापर यासारख्या समस्यांचे निराकरण करणे आणि 2018 मध्ये FDA प्रशासक मार्टिन मॅकरी, स्वतंत्र शास्त्रज्ञ म्हणून, कमी करण्याचे आवाहन केले प्रतिजैविक वापरात.

यूएस मध्ये 2024 मध्ये 2.8m पेक्षा जास्त प्रतिजैविक-प्रतिरोधक संसर्ग आणि 35,000 मृत्यूची नोंद झाली. पशुधन आणि मांस उद्योगातील कामगार, मुले, वृद्ध लोक आणि दीर्घकालीन आजार असलेल्या व्यक्तींना सुपरबग संसर्गाचा धोका जास्त आहे.

औषधांसह मांस खाण्याशी संबंधित इतर आरोग्य समस्यांबद्दल माहितीची कमतरता आहे, परंतु अलीकडील शैक्षणिक आणि समीक्षक-पुनरावलोकन केलेल्या संशोधनाने समजल्या गेलेल्यापेक्षा जास्त धोका दर्शविला आहे, कॉर्नुकोपिया संस्थेचे धोरण संचालक, केस्ट्रेल बर्चम म्हणाले, एक स्वतंत्र सेंद्रिय उद्योग वकील आणि वॉचडॉग. अलीकडील संशोधन मांसामध्ये कमी डोसचे अवशेष देखील मानवी आतड्याच्या मायक्रोबायोमवर परिणाम करू शकतात, ज्याचे आरोग्यावर व्यापक, परंतु स्थापित करणे कठीण होऊ शकते.

2009 मध्ये FDA ने अन्न-उत्पादक प्राण्यांमध्ये वापरण्यासाठी वैद्यकीयदृष्ट्या महत्त्वाच्या प्रतिजैविकांच्या विक्रीचा मागोवा घेणे आणि वार्षिक अहवाल जारी करणे सुरू केले. 2013 च्या आसपास, एजन्सीने मांस उत्पादकांना प्रतिजैविकांचा वापर कमी करण्यासाठी औषध उत्पादकांना वैद्यकीयदृष्ट्या महत्त्वाच्या प्रतिजैविकांचा वापर वाढीसाठी प्रतिबंधित करण्यासाठी लेबल दिशानिर्देश बदलण्यास सांगून प्रभावीपणे आवश्यक केले.

मांस उत्पादकांनी फीड ड्रग्सच्या लेबलचे पालन न करणे बेकायदेशीर आहे, परंतु उद्योग निर्देशांचे किती बारकाईने पालन करतो हे स्पष्ट नाही.

“त्यावर किती अंमलबजावणी आहे हे शंकास्पद आहे,” रोच म्हणाला.

नियमात पळवाटा देखील आहेत. अनेक वैद्यकीयदृष्ट्या महत्त्वाची औषधे जी वाढीच्या वाढीसाठी बंदी घालण्यात आली आहेत ती पशुधनांना रोग टाळण्यासाठी खायला दिली जाऊ शकतात आणि फॅक्टरी फार्म त्यांच्या अनेकदा अस्वच्छ परिस्थितीसाठी कुप्रसिद्ध आहेत. रोगाचा प्रसार रोखेल अशा पद्धतीने फार्म चालवण्यापेक्षा जनावरांना प्रतिजैविक खायला देणे स्वस्त आहे, रोच म्हणाले.

प्रतिजैविकांचे अजूनही वाढीस प्रोत्साहन देणारे प्रभाव आहेत, जरी ते रोग टाळण्यासाठी वापरले जात असले तरीही.

“तो कोडेचा एक मोठा तुकडा आहे,” रोच म्हणाला.

बर्चम म्हणाले की प्रतिजैविक टाळण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे सेंद्रिय मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ खरेदी करणे. सेंद्रिय प्राणी आजारी असल्यास त्याला प्रतिजैविक दिले जाऊ शकतात, परंतु नंतर ते सेंद्रिय म्हणून विकले जाऊ शकत नाही. काही पॅकेजिंग मांस उत्पादने “अँटीबायोटिक-मुक्त” असल्याचा दावा करतात, परंतु “अँटीबायोटिक-मुक्त” साठी कोणतीही कायदेशीर व्याख्या नाही आणि असे लेबल केलेल्या काही मांसामध्ये अजूनही औषध असते.

“ते सेंद्रिय म्हणून कठोर नाही,” Burcham म्हणाला.