रुक्मिणी अय्यरची आर्टिचोक, ऑलिव्ह आणि फेटा पिथिव्हियरची झटपट आणि सोपी रेसिपी | अन्न

पीइथिव्हियर्स टेबलवर अगदी सुंदर दिसतात. क्लासिक आकारासाठी, आपण गोलाकार ऑल-बटर पफ पेस्ट्री खरेदी करू शकता (पिकार्ड एका पॅकेटमध्ये दोन शीट्ससह एक उत्कृष्ट कार्य करते) किंवा नियमित पफ पेस्ट्री मंडळांमध्ये कापून टाका. ते म्हणाले, ते तितकेच स्वादिष्ट आहे आणि मोठ्या आयतासह तुमच्या पैशासाठी आणखी मोठा आवाज आहे. कोणत्याही प्रकारे, ते चव वाढवण्यासाठी ताजे लिंबू आणि अजमोदा (ओवा) सह मोरिश आर्टिचोक, ऑलिव्ह आणि फेटा भरलेले आहे. हा 100% मीट-फ्री मुख्य प्रकार आहे जो इतर प्रत्येकाला देखील वापरायचा आहे.

आटिचोक, ऑलिव्ह आणि feta pithivier

तयारी 10 मि
कूक ३० मि
सर्व्ह करते 4

100 ग्रॅम बाळ पालक
15 ग्रॅम फ्लॅट-लीफ अजमोदा (ओवा)बारीक चिरून
200 ग्रॅम रिकोटा
200 ग्रॅम फेटाचुरा
60 ग्रॅम खड्डा ऑलिव्ह (पसंतीसाठी हिरवे), चिरून
120 ग्रॅम जार केलेले आर्टिचोकअंदाजे चिरून
½ लिंबूjuiced
मीठ (पर्यायी)
2 320 ग्रॅम पफ पेस्ट्री रोल (आदर्श सर्व लोणी)
१ अंडीमारहाण

ओव्हन 200C (180C फॅन)/390F/गॅस 6 वर गरम करा आणि बेकिंग ट्रेला रेषा लावा. पालक उष्मारोधक भांड्यात ठेवा, प्लेटने झाकून ठेवा आणि दोन मिनिटे मायक्रोवेव्ह करा. (तुमच्याकडे मायक्रोवेव्ह नसेल तर पालक एका चाळणीत सिंकमध्ये ठेवा आणि पाने कोमेजून जाईपर्यंत गरम किटलीमधून पाणी ओता.) पालक काही मिनिटे थंड होण्यासाठी सोडा, नंतर अतिरिक्त पाणी पिळून काढण्यासाठी स्वच्छ चहाचा टॉवेल किंवा किचन पेपर वापरा आणि बारीक चिरून घ्या.

अजमोदा (ओवा), रिकोटा, फेटा, ऑलिव्ह, आर्टिचोक्स आणि लिंबाचा रस एका वाडग्यात मिसळा, चिरलेला पालक आणि चवीतून हलवा – आवश्यक असल्यास मीठ आणि अधिक लिंबाचा रस घाला. (मला आढळले की फेटा आणि ऑलिव्ह पुरेसे मीठ देतात, म्हणून त्यात काहीही घालू नका.)

पफ पेस्ट्री शीट अनरोल करा आणि एक रेषा असलेल्या ट्रेवर ठेवा. पालक आणि रिकोटा मिश्रण सर्व शीटवर पसरवा, काठावर 2 सेमी बॉर्डर ठेवा, नंतर हलक्या हाताने दुसरी पेस्ट्री शीट शीर्षस्थानी ठेवा आणि कडा एकत्र करा. फेटलेल्या अंड्याने पेस्ट्रीचा वरचा भाग ब्रश करा, नंतर मध्यभागी एक लहान वाफेचे छिद्र कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरा. चित्राप्रमाणे, मध्यापासून बाहेरील काठापर्यंत फिरणारा नमुना कापून टाका.

25-30 मिनिटे बेक करावे, जोपर्यंत पेस्ट्री समान रीतीने सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि शिजेपर्यंत आणि गरम गरम सर्व्ह करा, कदाचित हिरव्या कोशिंबीरसह.