रुक्मिणी अय्यरची झटपट लोणची असलेल्या गाजर रायत्यासोबत मसालेदार पनीर पफची झटपट आणि सोपी रेसिपी | अन्न

टीहे मोरिश छोट्या पेस्ट्री स्नॅकसाठी जितके सुंदर असतात तितकेच ते रात्रीच्या जेवणासाठी असतात आणि त्यांना एकत्र ठेवण्यासाठी काही मिनिटे लागतात. मला पेस्ट्रीचे चौकोनी तुकडे भरून ते छोट्या त्रिकोणी पफ्समध्ये फोल्ड करायला आवडते, पण जर तुम्हाला कॉर्निश पेस्टी लूक जास्त आवडत असेल (*पनीर हे योग्य पेस्टी फिलिंग आहे असे सुचविल्याबद्दल फूड रायटर रद्द केले आहे!*), सर्व प्रकारे वर्तुळे काढा, अर्ध्या चंद्रामध्ये दुमडून घ्या आणि कडा घट्ट करा.

झटपट लोणचे असलेल्या गाजर रायत्यासोबत मसालेदार पनीर पफ

तयारी 20 मि
कूक २५ मि
सर्व्ह करते 3-4

225 ग्रॅम ब्लॉक पनीर
2 स्प्रिंग कांदेसुव्यवस्थित
20 ग्रॅम पुदिन्याची पाने
1 लिंबाचा रस, अधिक 15 मिली लिंबाचा रस
१ हिरवी मिरचीतुमची इच्छा असल्यास deseeded
1 ढीग चमचा फ्लॅकी समुद्री मीठ
१ टेस्पून स्वत: वाढवणारे पीठ
320 ग्रॅम रोल पफ पेस्ट्री
१ अंडीमारहाण

झटपट लोणचे गाजर रायत्यासाठी
½ टीस्पून एका जातीची बडीशेप
½ टीस्पून धणे दाणेहलके ठेचून
30 मिली व्हाईट-वाइन व्हिनेगर
½ चमचा फ्लॅकी समुद्री मीठचुरा
2 स्प्रिंग कांदेसुव्यवस्थित आणि बारीक चिरून
300 ग्रॅम गाजरसोललेली, चौकोनी लांबीचे आणि बारीक कापलेले
150 ग्रॅम नैसर्गिक दही

ओव्हन 220C (200C पंखा)/425F/गॅस वर गरम करा 7. पनीर, स्प्रिंग ओनियन्स, पुदिन्याची पाने, लिंबूची झीज आणि रस, हिरवी मिरची आणि मीठ फूड प्रोसेसरमध्ये टिपा आणि ब्लिट्झ, अधूनमधून बाजू खाली स्क्रॅप करा, जोपर्यंत हे मिश्रण अगदी बारीक कुसकुससारखे दिसत नाही. पीठ घाला आणि मिश्रण आणखी बारीक होईपर्यंत पुन्हा फोडा. आवश्यकतेनुसार मीठ चव आणि समायोजित करा.

पेस्ट्री अनरोल करा आणि त्याचे 12 समान चौकोनी तुकडे करा. पनीरचे मिश्रण पेस्ट्रीच्या चौरसांमध्ये समान रीतीने विभागून घ्या (प्रत्येक चौरसावर फक्त एका ढीग चमच्याने असे केले पाहिजे), नंतर त्रिकोण तयार करण्यासाठी पेस्ट्रीची दोन विरुद्ध टोके आणा. सील करण्यासाठी कडाभोवती हळूवारपणे पिळून घ्या, नंतर रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा. सर्व पेस्ट्री त्रिकोण सील होईपर्यंत पुनरावृत्ती करा (तुम्ही त्यांना सरळ बसू शकता, लहान डंपलिंगसारखे किंवा त्यांच्या बाजूंना त्रिकोणासारखे). फेटलेल्या अंड्याने पेस्ट्री ब्रश करा, नंतर 25 मिनिटे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा आणि शिजवा.

दरम्यान, एका लहान कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये एका बडीशेप आणि धणे बियाणे टोस्ट करा, नंतर व्हिनेगर आणि मीठाने मोठ्या भांड्यात ठेवा. चांगले मिसळा, नंतर स्प्रिंग कांदे आणि गाजर मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. आपण खाण्यासाठी तयार होईपर्यंत लोणचे सोडा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, पटकन लोणचे असलेल्या गाजरांमधून दही हलवा आणि गरम पेस्ट्री पफ्स बरोबर सर्व्ह करा.