लिंबू दह्यासह तुर्क-इश अंड्यासाठी मीरा सोडाची रेसिपी | तुर्की अन्न आणि पेय

आय “ही अंडी तुमचे जीवन बदलतील” असे म्हणण्याचा मी प्रकार नाही, परंतु या अंडींनी माझे जीवन बदलले, त्यामुळे ते तुमच्यातही मोठा घात करू शकतात. रेसिपी तुर्की डिशवर आधारित आहे (परंतु अस्सल नाही). menemen. या अंड्यांबद्दल प्रेम करण्यासारखे बरेच काही आहे, ते किती सुंदर चवदार आहेत आणि त्यांना गरम फ्लॅटब्रेडसह स्कूप करणे किती मजेदार आहे. व्यावहारिक टिपांवर, दरम्यान, ते कोणत्याही जेवणाच्या वेळी खाल्ले जाऊ शकतात आणि, पूर्ण न झाल्यास, नंतर पुन्हा गरम केले जाऊ शकतात. जर तुम्हाला अंडी आणि उरलेले पदार्थ माझ्यासारखे आवडत असतील तर ते एक (छोटे) स्वप्न पूर्ण होईल.

लिंबू दह्यासह तुर्की-इश अंडी

तयारी 10 मि
कूक ४५ मि
सर्व्ह करते 4

40 ग्रॅम पाइन नट्स
200 ग्रॅम ग्रीक दही
1 लिंबूकळकळ बारीक किसून, नंतर 1½ टेस्पून मिळविण्यासाठी रस काढा
1¾ टीस्पून बारीक समुद्री मीठ
3½ चमचे गुलाब हरिसा पेस्ट
एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल
1 तपकिरी कांदासोललेली आणि बारीक चिरून
२ हिरव्या मिरच्या (400 ग्रॅम), देठ, पिठ आणि बिया टाकून, मांस खूप बारीक चिरून
4 लसूण पाकळ्यासोललेली आणि minced
2 चमचे उन्हात वाळलेल्या टोमॅटोची पेस्ट
2 400 ग्रॅम टिन चिरलेला टोमॅटो
30 ग्रॅम फ्लॅट-लीफ अजमोदा (ओवा)फक्त पाने आणि निविदा stems, बारीक चिरून
6 मोठी अंडी
फ्लॅटब्रेड्सउबदार, सर्व्ह करण्यासाठी

पाइन नट्स एका रुंद पॅनमध्ये ठेवा ज्यासाठी तुमच्याकडे झाकण आहे, गॅस मंद करा आणि प्रत्येक वेळी ते नट तपकिरी होईपर्यंत ढवळत रहा. एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.

दरम्यान, एका लहान वाडग्यात, लिंबाचा रस आणि रस आणि एक चतुर्थांश टीस्पून मीठ मिसळा. दुसऱ्या एका लहान भांड्यात, एक चमचा हरिसा चार चमचे ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मिसळून अंडी घालण्यासाठी हरिसा तेल बनवा.

रिकाम्या पाइन नट पॅनमध्ये चार चमचे ऑलिव्ह ऑईल मध्यम आचेवर ठेवा. गरम झाल्यावर त्यात कांदा, मिरपूड आणि दीड चमचे मीठ घाला, नंतर 18-20 मिनिटे, खूप मऊ होईपर्यंत शिजवा. लसूण, उन्हात वाळलेल्या टोमॅटोची पेस्ट आणि उरलेले अडीच चमचे हरिसा मिक्स करा, नंतर चिरलेला टोमॅटो घाला आणि 10 मिनिटे सर्व काही बुडबुडे होऊ द्या.

अजमोदा (ओवा) सॉसमधून फोल्ड करा, नंतर टोमॅटोच्या मिश्रणात अंडी फोडा आणि एक मिनिट झाकणाने झाकून ठेवा. हळुवारपणे अंडी फोडा, म्हणजे ते सॉसमधून संगमरवरी करा (ओव्हरमिक्स करू नका), झाकण आणखी एका मिनिटासाठी लावा, किंवा अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे फक्त सेट होईपर्यंत, नंतर गॅस बंद करा.

सर्व्ह करण्यासाठी, प्रत्येक चार उथळ भांड्यांमध्ये एक चतुर्थांश अंडी आणि टोमॅटोचे मिश्रण टाका. वर एक चमचा दही आणि एक चमचा हरिसा तेल, त्यानंतर पाइन नट्सचा चांगला शिंपडा, नंतर गरम फ्लॅटब्रेडसह सर्व्ह करा.