व्हिप्ड क्रीमसह मसालेदार कॉफी ग्रॅनिटाची बेंजामिना एबुहीची रेसिपी | अन्न

अ कमी-प्रयत्न मिष्टान्न प्रेरित भांडेजे मेक्सिकोच्या ओएक्सका येथे सुट्टीवर असताना मी दररोज सेवन केलेले पेय आहे. ही एक काळी कॉफी हळुवारपणे दालचिनी आणि लवंगासह मसालेदार आहे आणि पायलॉन्सिलो (एक अपरिभाषित साखर) सह गोड आहे. येथे, मी त्याऐवजी गडद तपकिरी साखरेचा वापर करून उन्हाळ्यासाठी रीफ्रेशिंगमध्ये बदलले आहे, कारण ते शोधणे सोपे आहे. मी डिनरनंतरच्या कॉफीचा कधीही प्रतिकार करू शकत नाही आणि हे त्या कॅफिन आणि साखर खाज या दोन्ही गोष्टी स्क्रॅच करते.

व्हीप्ड क्रीमसह मसालेदार कॉफी ग्रॅनिटा

तयारी 5 मि
कूक 15 मि, तसेच शीतकरण
गोठवा 2 तास 30 मि+
सर्व्ह करते 4

500 मि.ली. ताजे तयार केलेली कॉफीकिंवा एस्प्रेसो
1 स्टिक दालचिनी
3 लवंगा
75 जी गडद तपकिरी साखर
120 एमएल डबल क्रीम
चिमूटभर फ्लॅकी समुद्री मीठ

कॉफी एका लहान पॅनमध्ये घाला, दालचिनी, लवंगा आणि साखर घाला आणि उकळत्या होईपर्यंत हळूवारपणे गरम करा. साखर विरघळत नाही आणि मिश्रण सुवासिक वास येऊ लागेपर्यंत पाच मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा. उष्णता काढून टाका, पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडा, नंतर उथळ, फ्रीजर-अनुकूल कंटेनरमध्ये गाळा.

मिश्रण एक तासासाठी गोठवा, नंतर त्यास काटाने मिसळा आणि 20-30 मिनिटे फ्रीझरवर परत या. बर्फाचे क्रिस्टल्स तोडण्यासाठी पुन्हा मिक्स करावे, नंतर आपल्याकडे बरेच स्फटिका येईपर्यंत या प्रक्रियेची दोन ते तीन पट अधिक पुनरावृत्ती करा.

चिमूटभर फ्लॅकी मीठाने डबल क्रीम हलकेच चाबूक करा. सर्व्ह करण्यासाठी, ग्रॅनिटाला लहान चष्मा मध्ये चमच्याने आणि मलईच्या बाहुल्यासह प्रत्येकी शीर्षस्थानी.