रोझमेरी क्रॉउटन्ससह टरबूज आणि टोमॅटो गझपाचोसाठी रुक्मिनी अय्यरची द्रुत आणि सोपी रेसिपी | सूप

मी विचार केल्याशिवाय गझपाचो बनवू शकत नाही पेड्रो अल्मोडावरच्या स्त्रिया चिंताग्रस्त ब्रेकडाउनच्या मार्गावर? जर आपण ते पाहिले नसेल तर, मी शिफारस करतो की आपण फक्त आयकॉनिक स्पिक्ड गझपाचो सीनसाठी नव्हे. ही आवृत्ती देखील स्पिक केली गेली आहे, परंतु अधिक टरबूजसह, जी एक आश्चर्यकारक गोडपणा देते. आपण टॉपिंग्ससह आपल्या आवडीनुसार सोपे किंवा अतिरिक्त जाऊ शकता: मला अर्थातच, वेगवेगळ्या रंग, बर्फाचे तुकडे, मायक्रो तुळस, बारीक क्यूबेड काकडी आणि माझ्या उत्कृष्ट अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलच्या फिरण्यासह चेरी टोमॅटोसह अतिरिक्त जाण्यास आवडते.

रोझमेरी क्रॉउटन्ससह टरबूज आणि टोमॅटो गझपाचो

ग्रीन मिरपूड द्वेष करणारे, आपण येथे खरोखर एक चतुर्थांश समाविष्ट करणे आवश्यक आहे – ते गोड टोमॅटो आणि टरबूज ऑफसेट करण्यासाठी आवश्यक थोडी कटुता जोडते.

तयारी 20 मि
कूक 20 मि
थंडगार 1 एचआर+
सर्व्ह करते 4-6

गझपाचोसाठी
350 ग्रॅम चेरी द्राक्षांचा वेल टोमॅटो
650 ग्रॅम अंदाजे ताजे टरबूज कट करारिंड आणि बियाणे काढले
150 ग्रॅम काकडी
½ लहान लाल कांदा
2 लहान लसूण पाकळ्या
¼ हिरवी मिरपूड
5 स्लाइस चांगल्या-गुणवत्तेची पांढरी ब्रेडचालाह आदर्शपणे
60 मिली अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलसर्व्ह करण्यासाठी अतिरिक्त अतिरिक्त
1 टीस्पून सी मीठ फ्लेक्स

क्रॉउटन्ससाठी
5 स्लाइस चांगल्या-गुणवत्तेचे पांढरे ब्रेड, पुन्हा, चालाह आदर्शपणे, 1½ सेमी चौकोनी तुकडे करा
1½ चमचे ऑलिव्ह ऑईल
½ टीस्पून सी मीठ फ्लेक्स
6 रोझमेरी स्प्रिग्सच्या टिपा

सर्व्ह करणे (सर्व पर्यायी)
अर्धा चेरी टोमॅटो – पिवळ्या आणि केशरीचे मिश्रण छान दिसते
डाईस्ड स्ट्रॉबेरी
बारीक चिरलेला काकडी
बर्फ चौकोनी तुकडे
भाजलेल्या रोझमेरीच्या कोंब

ओव्हनला 180 सी (160 सी फॅन)/350 एफ/गॅस 4. क्रॉउटन्ससाठी गरम करा, क्यूबेड ब्रेडला तेल, समुद्री मीठ आणि रोझमेरीसह बेकिंग ट्रेमध्ये टीप करा, कोटमध्ये चांगले मिसळा, नंतर सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत 20 मिनिटे भाजून घ्या.

दरम्यान, सर्व गाझपाचो घटकांना फूड प्रोसेसर आणि ब्लिट्ज गुळगुळीत मध्ये टीप करा. (मला एक अतिरिक्त चरण जोडणे आवडत नाही, परंतु आपण हे बॅचमध्ये पुन्हा हाय-स्पीड ब्लेंडर आणि ब्लिट्जमध्ये हस्तांतरित केल्यास, चाळणीच्या प्रक्रियेनंतर आपल्याला अधिक सूप आणि कमी पल्प मिळेल.)

स्वच्छ वाडग्यात खडबडीत चाळणीतून बॅचमध्ये सूप गाळा – लाकडी चमच्याने वापरा आणि सर्व द्रव खरोखरच ढकलून मिरपूड त्वचा आणि टोमॅटोच्या बियाण्यांना चाळणीत ठेवा. एकदा सर्व गाझपाचोला चाळले की, फ्रीजमध्ये कमीतकमी एक तास थंड करा.

क्रॉउटन्स आणि रोझमेरी स्प्रिग्ससह आपल्या अर्ध्या चेरी टोमॅटो, डाईस्ड स्ट्रॉबेरी, बारीक चिरलेली काकडी आणि बर्फ या निवडीसह उथळ वाडग्यात सर्व्ह करा. थोडेसे अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलसह रिमझिम करा आणि त्वरित सर्व्ह करा.