आयही एक चेतावणी आहे जी पिढ्यान्पिढ्या पुढे गेली आहे: मुलाला खूप मिठाई द्या आणि ते भिंतीवरून उसळतील. पण साखर आपल्याला ओव्हरड्राइव्हमध्ये पाठवते याचा काही वैज्ञानिक पुरावा आहे का? अद्याप नाही, नॉटिंगहॅम विद्यापीठातील पोषण आणि आहारशास्त्रातील सहयोगी प्राध्यापक अमांडा एव्हरी म्हणतात.
ती म्हणते की साखरेला वर्तणुकीतील बदलांशी जोडणारे सिद्धांत आहेत. साखर शरीराची बक्षीस प्रणाली कशी सक्रिय करते, यातून डोपामाइनचा स्फोट होतो – “फीलगुड” न्यूरोट्रांसमीटर. “डोपामाइनच्या पातळीत वाढ वर्तणुकीतील बदलांशी जोडली जाऊ शकते, ज्यामध्ये हायपरएक्टिव्हिटीचा कालावधी समाविष्ट असू शकतो,” एव्हरी म्हणतात.
आणखी एक सिद्धांत यावर लक्ष केंद्रित करतो की भरपूर साखर खाल्ल्याने रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कशी वाढू शकते आणि नंतर त्वरीत कमी होते, ज्याला प्रतिक्रियाशील हायपोग्लाइसेमिया म्हणून ओळखले जाते. यामुळे वर्तणुकीतील बदल होऊ शकतात, ज्यापैकी काही अतिक्रियाशीलता म्हणून अर्थ लावले जाऊ शकतात.
या सिद्धांतांना सिद्ध करण्यासाठी थोडे पुरावे आहेत. कमीत कमी नाही कारण हायपरएक्टिव्हिटी – त्याच्या क्लिनिकल संदर्भाबाहेर लक्ष तूट हायपरएक्टिव्हिटी डिसऑर्डर (एडीएचडी) चे लक्षण म्हणून – व्यक्तिनिष्ठ आहे: “एक पालक ज्याला हायपरएक्टिव्ह म्हणू शकतो, दुसरा फक्त उत्साही म्हणून पाहू शकतो.”
संशोधन आतापर्यंत फक्त सापडले आहे मर्यादित दुवे साखरेचे सेवन आणि अतिक्रियाशील वर्तन यांच्यात, मुख्यतः आधीच ADHD चे निदान झालेल्या मुलांमध्ये. एका सर्व्हिंगमध्ये सात किंवा आठ चमचे साखर असलेल्या गोड पेयांसह सर्वात मजबूत दुवे दिसतात, ज्यामध्ये ॲडिटीव्ह आणि कॅफिन देखील असतात, ज्यामुळे साखरेला दोषी म्हणून वेगळे करणे कठीण होते. प्राण्यांवरील काही अभ्यासांनी – परंतु मानव नाही – असे दर्शविले आहे की ते उच्च साखर आहार दिले आयुष्याच्या सुरुवातीच्या काळात नंतर हायपरॅक्टिव्हिटी दाखवण्याची शक्यता जास्त होती.
तर, साखर आपल्याला हायपर बनवते का? आतापर्यंत, ते सिद्ध झालेले नाही. तरीही, एव्हरी म्हणतो, आपल्यापैकी बरेच जण निरोगी आहे त्यापेक्षा जास्त साखर खातात आणि आपण कमी करण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे.
Source link
