कृती: होममेड फज – बीसी

बनवते: 9×9 इंच चौरस डिश

तयारी वेळ: 15 मिनिटे

स्वयंपाक वेळ: 5 मिनिटे

3 सी (650 ग्रॅम) दाणेदार साखर

1 ¼ कप (300ml) कॉर्न सिरप

1 कप (227 ग्रॅम) अनसाल्ट केलेले लोणी

दररोज राष्ट्रीय बातम्या मिळवा

दिवसातून एकदा तुमच्या इनबॉक्समध्ये दिवसभरातील प्रमुख बातम्या, राजकीय, आर्थिक आणि चालू घडामोडींचे मथळे मिळवा.

1c (6oz) 175g 70% चॉकलेट पॅलेट किंवा बारीक चिरून

1 टीस्पून व्हॅनिला

एका भांड्यात साखर, कंडेन्स्ड मिल्क, बटर आणि चॉकलेट एकत्र करा.

मिश्रण एकसारखे ढवळावे आणि नंतर मध्यम आचेवर शिजवा. कँडी थर्मामीटर वापरून, मिश्रण 115 अंश सेल्सिअस (236f) पर्यंत शिजवा

उष्णतेपासून खेचून घ्या आणि जोपर्यंत फज चमकत नाही तोपर्यंत ढवळत राहा, त्या वेळी यापुढे ढवळू नका. अंदाजे 3 मिनिटे.

चर्मपत्र पेपर 9×9 स्क्वेअर बेकिंग पॅनसह पूर्व-लाइनमध्ये, त्यात मिश्रण घाला.

ते क्रिस्टलाइझ होऊ द्या आणि एक तासापर्यंत सेट करा.

टीप:

फज तयार करण्यासाठी तापमान महत्त्वाचे आहे. जर फज तुमच्या आवडीनुसार खूप मऊ असेल तर तुम्ही ते 1-2 अंश जास्त शिजवू शकता. जर मिश्रण 115c वर शिजवले तर ते दाणेदार होईल आणि फुटून जाईल.