क्यूबेकर्सना चीज, मीठ आवडते, निरोगी खाण्यास प्रोत्साहन देण्याच्या उद्देशाने नवीन अभ्यास म्हणतो – मॉन्ट्रियल

क्यूबेकमध्ये खाल्ल्या जाणाऱ्या जवळपास प्रत्येक जेवणात चीज ही एक सामान्य गोष्ट आहे, क्विबेकर्सच्या खाण्याच्या सवयींच्या प्रमुख नवीन अभ्यासानुसार.

क्युबेक सरकारद्वारे अनुदानित, NutriQuébec प्रकल्पाने सुमारे 7,000 सहभागींकडून माहिती गोळा केली ज्यांनी गेल्या काही वर्षांत 26,000 पेक्षा जास्त जेवण नोंदवले.

क्युबेक लोकसंख्येच्या पोषण आणि आरोग्यावरील आपल्या प्रकारचा सर्वात मोठा प्रकल्प म्हणून वर्णन केलेल्या अभ्यासातील डेटा, निरोगी खाण्याला प्रोत्साहन देणारी धोरणे तयार करण्यात मदत करेल, NutriQuébec चे प्रमुख संशोधक बेनोइट लामार्चे यांनी अलीकडील मुलाखतीत सांगितले.

“यामुळे आम्हाला लोकसंख्येमध्ये आढळणारे आहाराचे नमुने, तसेच संतृप्त चरबी आणि मीठाचे स्त्रोत अधिक अचूकतेने ओळखता येतात,” युनिव्हर्सिटी लावल येथील कृषी आणि अन्न विज्ञान शाखेतील प्राध्यापक आणि शाळेच्या NUTRISS केंद्राचे संचालक लामार्चे म्हणाले.

मंगळवारी प्रकाशित झालेल्या अभ्यासानुसार, क्यूबेकर्स स्नॅक्स म्हणून चार पदार्थ सर्वात जास्त वापरतात, क्रमाने सफरचंद, बटाटा चिप्स, चीज आणि केळी. चीज जवळजवळ प्रत्येक जेवणात त्याच्या वारंवार उपस्थितीसाठी वेगळे आहे, असे अहवालात नमूद केले आहे.

कांदे, टोमॅटो आणि गाजर सर्वात लोकप्रिय भाज्यांमध्ये शीर्ष तीन स्थानांवर आहेत. अहवाल हायलाइट करतो की ते बऱ्याच पाककृतींमध्ये आढळतात, ते परवडणारे आहेत आणि तुलनेने लांब शेल्फ लाइफ आहेत. बेरी – स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, ब्लॅकबेरी – केळी, सफरचंद आणि द्राक्षांपेक्षा जास्त खाल्ल्या जाणाऱ्या फळांच्या यादीत शीर्षस्थानी आहेत.

ताज्या राष्ट्रीय बातम्या मिळवा

कॅनडाच्या ताज्या बातम्या तुमच्या इनबॉक्समध्ये वितरित करा जेणेकरुन तुम्ही ट्रेंडिंग स्टोरी चुकवणार नाही.

क्यूबेकर्सना कदाचित हे समजत नसेल की ब्रेडचा वापर त्यांच्या दैनंदिन आहारात मसाला, मसाले आणि सॉसइतके सोडियमचे योगदान देते, लामार्चे म्हणाले.

“आम्ही मीठ हाताळणार आहोत हे सांगण्यासाठी, एकीकडे, आहारातील मीठामुळे काय समस्या आहे आणि कोणते पदार्थ या अतिसेवनास कारणीभूत आहेत हे जाणून घेणे आवश्यक आहे,” तो म्हणाला.

क्यूबेकमधील दहापैकी दोनपेक्षा कमी प्रौढ प्रतिदिन 2,300 मिलीग्राम सोडियम पेक्षा कमी वापरतात, हेल्थ कॅनडाने दीर्घकालीन आजारांचा धोका कमी करण्यासाठी शिफारस केलेली कमाल मर्यादा आहे. सॅच्युरेटेड फॅटबाबतही हेच खरे आहे: दहापैकी दोन प्रकल्पातील सहभागींनी त्यांच्या उर्जेच्या 10 टक्क्यांपेक्षा कमी संतृप्त चरबीच्या स्वरूपात वापर केला, ही मर्यादा हेल्थ कॅनडाने चांगल्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्याला चालना देण्यासाठी निर्धारित केली आहे.

फ्री शुगर्सच्या बाबतीत परिस्थिती चांगली नाही, कारण अहवालात असे दिसून आले आहे की 60 टक्के प्रौढ लोक त्यांच्या 10 टक्क्यांपेक्षा कमी उर्जा मुक्त शुगरच्या स्वरूपात वापरतात – लठ्ठपणा आणि दातांच्या पोकळ्यांचा धोका कमी करण्यासाठी जागतिक आरोग्य संघटनेने शिफारस केलेली कमाल मर्यादा. मोफत शर्करा म्हणजे अन्न आणि पेयांमध्ये जोडलेली शर्करा किंवा नैसर्गिकरित्या मध, सिरप आणि फळांच्या रसामध्ये असते. ते संपूर्ण फळे किंवा भाज्यांमध्ये नैसर्गिक शर्करा वगळतात.

शेवटी, केवळ 36 टक्के प्रौढांनी दररोज किमान पाच फळे आणि भाज्या खाल्ल्या, हे प्रमाण क्यूबेक सरकारच्या मार्गदर्शक तत्त्वांद्वारे निर्धारित लक्ष्यापेक्षा कमी आहे, जे या उंबरठ्यावर पोहोचण्यासाठी लोकसंख्येच्या 50 टक्क्यांहून अधिक उद्दिष्ट आहे, अहवालानुसार.

नवीन अहवाल, लामार्चे म्हणाले, हेल्दी खाण्याला प्रोत्साहन देण्यासाठी सरकारी धोरणे आणि धोरणांची माहिती देण्यास मदत करेल.

“हे आम्हाला सांगण्यास अनुमती देते, येथे आहारविषयक प्रोफाइल आहे. आता, आम्ही ऑन-द-ग्राउंड उपक्रम कसे विकसित करू शकतो जे आहाराद्वारे क्विबेकर्सच्या आरोग्यास खरोखरच लाभदायक ठरतील?” त्याने विचारले.

&कॉपी 2026 कॅनेडियन प्रेस