प्राणघातक उद्रेक होण्यापूर्वी वनस्पती-आधारित दूध सुविधा ‘लिस्टेरियासाठी हेवन’: डॉक्स – राष्ट्रीय
शीतपेय उत्पादन सुविधेच्या तपासणीचे तपशील देणारे दस्तऐवज जे नियामकांचे म्हणणे आहे की ते प्राणघातक होते listeria प्रादुर्भावाने असे दिसून येते की हे पूर्वी सामायिक न केलेल्या अनेक उल्लंघनांसाठी उद्धृत केले गेले होते, ज्यात तज्ञांनी सुचविलेल्या काही गोष्टींचा समावेश आहे कदाचित “लिस्टरियासाठी आश्रयस्थान” तयार केले असेल.
कॅनेडियन प्रेसने माहितीच्या स्वातंत्र्याद्वारे कॅनेडियन फूड इन्स्पेक्शन एजन्सीद्वारे पिकरिंग, ओंटी., सुविधेमध्ये केलेल्या तपासणीची प्रत प्राप्त केली ज्यामध्ये एजन्सीद्वारे 8 जुलै 2024 रोजी सुरुवातीला परत मागवलेल्या वनस्पती-आधारित दुधाचे अनेक प्रकार पॅकेज केले गेले. लिस्टेरिया दूषित होण्याच्या चिंतेमुळे.
द कॅनडाची सार्वजनिक आरोग्य एजन्सी उद्रेक झाल्यामुळे 20 आजार, 15 रुग्णालयात दाखल आणि तीन मृत्यू झाल्याचे सांगितले.
26 जून 2024 ते 22 ऑगस्ट 2024 दरम्यान निरीक्षकांनी पाहिलेल्या समस्यांमध्ये सिल्क आणि ग्रेट व्हॅल्यू ब्रँड अंतर्गत सोया, बदाम आणि नारळाचे दूध पॅकेज करणाऱ्या तृतीय-पक्ष सुविधा जोरिकी येथील पाश्चरायझेशन भागात छतावरील संक्षेपण आणि मजल्यावरील पीलिंग पेंटचा समावेश आहे. पिकरिंग उत्पादन लाइन रिकॉलनंतर ताबडतोब बंद करण्यात आली आणि ती पुन्हा सुरू झाली नाही.
तपासणीचे काही भाग सुधारित केले असले तरी, अन्न सुरक्षा तज्ञांचे म्हणणे आहे की सुस्पष्ट तपशील सुविधेवर “मोठे लाल ध्वज” प्रकट करतात ज्याने आरोग्य अधिकाऱ्यांना लवकरात लवकर कारवाई करण्यास सतर्क केले पाहिजे.
“द CFIA या प्लांटची अधिक वारंवारतेने तपासणी करायला हवी होती.” लॉरेन्स गुड्रिज म्हणाले, गुल्फ विद्यापीठातील अन्न सुरक्षा प्राध्यापक.
“हे रोखता आले असते.”
त्यांनी या उल्लंघनांना लवकर पकडायला हवे होते, या टीकेला उत्तर देताना सीएफआयएने म्हटले आहे की सुरक्षित अन्न तयार करणे ही व्यवसायाची जबाबदारी आहे आणि फेडरल एजन्सीचे काम जोखीम-आधारित तपासणी आणि देखरेख करणे आहे.
2021 मध्ये CFIA द्वारे जोरिकीचे वर्गीकरण उच्च-जोखीम नसून फेडरल एजन्सीने म्हटले आहे की ते संभाव्य अन्न सुरक्षा चिंता, ग्राहकांच्या तक्रारी आणि ऐतिहासिक ट्रेंड लक्षात घेण्यास अनुकूल आहे.
“2024 लिस्टरियाच्या उद्रेकाने वनस्पती-आधारित पेये सारख्या उदयोन्मुख उत्पादन श्रेणींमध्ये मजबूत निरीक्षणाचे महत्त्व अधोरेखित केले आहे आणि CFIA आपल्या प्रणालींचे आधुनिकीकरण आणि मजबूत करण्यासाठी निर्णायक पावले उचलत आहे,” फेडरल एजन्सीने म्हटले आहे.
रेशीम उत्पादनांची विक्री करणाऱ्या डॅनोन कॅनडाने सांगितले की, चालू असलेल्या कायदेशीर कार्यवाहीमुळे ते प्रतिसाद देऊ शकत नाही. कंपनी, तसेच वॉल-मार्ट कॅनडा कॉर्पोरेशन, आणि इंटॅक्ट इन्शुरन्स कंपनीने नोव्हेंबरमध्ये कॅनेडियन लोकांसोबत $6.5-दशलक्ष वर्गाची कारवाई केली ज्यांनी वनस्पती-आधारित दूध विकत घेतले किंवा प्यायले.
जोरिकीने 2024 च्या शेवटी ऑपरेशन बंद केले. त्याच्या कोर्ट-नियुक्त प्रतिनिधीने एक महिन्यापेक्षा जास्त कालावधीत ईमेल आणि व्हॉइस मेलद्वारे या तपासणीबद्दल टिप्पणीसाठी वारंवार केलेल्या विनंतीला प्रतिसाद दिला नाही. कॅनेडियन प्रेस 2024 पासून उद्रेकाशी संबंधित कव्हरेजवर टिप्पणीसाठी जोरिकीपर्यंत पोहोचत आहे, परंतु त्यांना कधीही प्रतिसाद मिळाला नाही.
जोरिकीने द ग्लोब अँड मेलवर CFIA आरोपांवर विवाद केला आहे, डिसेंबर 2024 च्या लेखात असे नमूद केले आहे की त्यांच्याकडे लिस्टरियासाठी एक देखरेख कार्यक्रम आहे, ज्यामध्ये उत्पादन लाइनवर स्वॅबिंग करणे आणि तयार उत्पादनाची चाचणी आयोजित करणे समाविष्ट आहे. कंपनीने असेही म्हटले आहे की उद्रेक होण्यापूर्वी सीएफआयएने कधीही त्याच्या कार्यक्रमाबद्दल चिंता व्यक्त केली नाही.
लिस्टेरिया सर्वव्यापी आहे वातावरणात, आणि अन्न प्रक्रिया वनस्पतींमध्ये सहजपणे पसरू शकते, ज्यामुळे सुविधेतील प्रत्येक खड्डा निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे.
हॅमिल्टनमधील मॅकमास्टर विद्यापीठातील सूक्ष्मजीवशास्त्रज्ञ लोरी बरोज म्हणाले की, निरीक्षकांच्या अहवालात नमूद केलेल्या मजल्यावरील सोलणे आणि फ्लेकिंग पेंट त्यामुळे निर्जंतुकीकरणासाठी एक मोठी समस्या आहे.
“तुमचा काउंटर पुसणे आणि तुमचे लॉन पुसणे यात फरक आहे,” बरोज म्हणाले.
साप्ताहिक आरोग्य बातम्या मिळवा
दर रविवारी तुम्हाला वितरीत केलेल्या ताज्या वैद्यकीय बातम्या आणि आरोग्य माहिती मिळवा.
रोगजनक बॅक्टेरिया ओल्या आणि ओलसर वातावरणात देखील वाढतात, जसे की ज्या पृष्ठभागावर संक्षेपण आहे, जे जोरिकी सुविधेतील बॅचिंग आणि पाश्चरायझिंग भागात कमाल मर्यादेवर आढळले आहे.
लिस्टरियाच्या वाढीसाठी कंडेन्सेशन हे केवळ एक आदर्श वातावरण नाही, तर ते कमाल मर्यादेवर होते याचा अर्थ ते उत्पादनांवर टपकले असते, असे ती म्हणाली.
फेडरल इन्स्पेक्टरने हे देखील लक्षात घेतले की लोडिंग बे एरियामध्ये कचरा आणि रिकामे कार्टन्स बसवले गेले होते, जे गुड्रिज म्हणाले की आतमध्ये रोग वाहून नेणारे उंदीर आणि उंदीर आमंत्रित केले जाऊ शकतात.
“हे मला दाखवते की अन्न सुरक्षेच्या संदर्भात वनस्पतीमध्ये पद्धतशीर बिघाड, अन्न सुरक्षा प्रक्रियेची कमतरता, स्थूल अभाव,” तो म्हणाला.
“ज्या वनस्पतीमध्ये पेय बनवले जात होते ते कदाचित लिस्टेरियाचे आश्रयस्थान असावे.”
मॅनिटोबा विद्यापीठात प्रोफेसर क्लॉडिया नार्वेझ-ब्राव्होने तिच्या विद्यार्थ्यांना अन्न सुरक्षिततेबद्दल शिकवलेल्या पहिल्या धड्यांपैकी एक म्हणजे दूषिततेवर नियंत्रण आणि प्रतिबंध करण्यासाठी योजना बनवणे. या पायरीचे उद्योग नाव आहे धोका विश्लेषण क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट्स, किंवा थोडक्यात HACCP.
हेल्थ कॅनडाचे लिस्टेरिया धोरण अन्न सुरक्षा धोके ओळखणे, मूल्यमापन करणे आणि नियंत्रित करणे या HACCP तत्त्वांवर आधारित आहे.
CFIA ची तपासणी अंशतः सुधारित केलेल्या नोंदीमध्ये सांगते की वनस्पती “लिस्टरियाला धोका म्हणून सूचीबद्ध करत नाही.”
संपूर्ण संदर्भ नसतानाही, नार्वेझ-ब्राव्हो म्हणाले की या मूलभूत तत्त्वाची अनुपस्थिती चिंताजनक आहे.
“जेव्हा तुम्ही खाण्यासाठी तयार असाल तेव्हा लिस्टेरिया मोनो ही नेहमीच एक समस्या असते. तुमच्या मनात नेहमी लिस्टिरिया मोनोसाइटोजेन्स असणे आवश्यक आहे,” ती म्हणाली.
“त्यांनी ते सूचीबद्ध केले नाही आणि त्यांच्याकडे एक चांगला स्वच्छता कार्यक्रम नाही हे तुम्हाला सांगत आहे की ते त्रासाचे संयोजन होते.”
तपासणी असेही म्हणते, “तयार झालेले उत्पादन लिस्टेरियासाठी तपासले जात नाही.”
नंतरच्या अहवालात, फेडरल एजन्सीने म्हटले आहे की जोरिकी यांनी “पर्यावरण स्वॅबिंग आणि तयार उत्पादन चाचणीची योग्यरित्या अंमलबजावणी केली नाही.”
“म्हणून मुळात, अन्न सुरक्षेच्या मूलभूत गोष्टींवर या विशिष्ट सुविधेमध्ये हे अपयश आहे,” नार्वेझ-ब्राव्हो म्हणाले.
29 ऑक्टोबर 2024 रोजी पत्रकार परिषदेत, त्यावेळचे फेडरल आरोग्य मंत्री मार्क हॉलंड यांनी सांगितले. CFIA ने तपास पूर्ण केला होता आणि असे आढळून आले की जोरिकी हेल्थ कॅनडाच्या लिस्टरिया प्रतिबंधक धोरणांचे पालन करत नाही आणि कंपनीला दोष देत आहे.
हॉलंडने उद्रेक प्रतिसादाचा क्रॉनिकल केला, ज्याची सुरुवात 20 जून 2024 रोजी झाली, जेव्हा सार्वजनिक आरोग्य ओंटारियोने फेडरल एजन्सीला लिस्टरियोसिसचा प्रादुर्भाव असल्याचे सांगितले आणि त्यांना सिल्कच्या गोड न केलेल्या नारळाच्या दुधाच्या नमुन्यात लिस्टरिया आढळला.
पुढील पायरी म्हणजे आजार आणि उत्पादन यांच्यातील दुव्याची पुष्टी करणे. प्रयोगशाळेच्या निकालांनी 26 जून 2024 रोजी उघड्या नमुन्याचा प्रादुर्भाव स्ट्रेनशी जुळत असल्याचे सत्यापित केले आणि CFIA ने त्या दिवशी पिकरिंग सुविधेवर तपासणी केल्याचे सांगितले.
मॅकगिल विद्यापीठातील फूड सायन्सच्या सहयोगी प्राध्यापक जेनिफर रॉनहोम यांनी प्रश्न केला की सार्वजनिक आरोग्याने या वनस्पतीला उद्रेक होण्याचे स्त्रोत म्हणून ओळखल्यानंतर जूनमध्ये लगेचच प्लांट का बंद केला गेला नाही.
“या वनस्पतीमध्ये स्पष्ट, मोठ्या समस्या होत्या जसे की तो उद्रेकाशी जोडल्याच्या दोन किंवा तीन आठवड्यांपूर्वी. त्यामुळे, मला असे म्हणायचे आहे की, सैद्धांतिकदृष्ट्या, उद्रेक होण्यापेक्षा थोडा लवकर थांबला असता … आम्ही कदाचित काही आजार टाळू शकलो असतो,” ती म्हणाली.
परंतु प्रारंभिक निष्कर्ष नमुन्यावरून असल्याने, CFIA ने म्हटले, “स्रोतची पुष्टी करण्यासाठी आणि नियामक कारवाई करण्यापूर्वी जोखमीचे मूल्यांकन करण्यासाठी अतिरिक्त पुरावे आवश्यक होते.” त्यांना प्रभावित उत्पादनांची व्याप्ती आणि सुविधेशी संलग्नता निश्चित करायची होती.
8 जुलै रोजी त्या दुव्याची पुष्टी झाली, जरी दूषित होण्याचे प्राथमिक स्त्रोत कधीही सापडले नाहीत. परत बोलावण्याचा इशारा देण्यात आला. बाधित प्लांट लाईन्स तत्काळ बंद करण्यात आल्या.
जवळजवळ दोन महिन्यांनंतर, 22 ऑगस्ट रोजी, CFIA ने जोरिकीला त्याचा तपासणी अहवाल पाठवला.
CFIA ने ऑगस्टच्या अहवालापूर्वी प्लांटमधील अन्न सुरक्षेची चिंता किती प्रमाणात सांगितली असे विचारले असता, फेडरल एजन्सीने सांगितले की त्यांनी जोरिकीला तोंडी सांगितले की समस्या ओळखल्या गेल्या आणि 26 जून ते 22 ऑगस्ट दरम्यान सहा साइट भेटीनंतर दिवसाच्या शेवटच्या बैठकांमध्ये.
रॉनहोम म्हणाले की मौखिक संप्रेषण सत्यापित करण्याचा किंवा त्याचा अर्थ कसा लावला गेला हे जाणून घेण्याचा कोणताही मार्ग नाही. तिने प्रश्न केला की इन्स्पेक्टर जोरिकीला लवकर लेखी अहवाल का पाठवत नाहीत.
“तपासणी केव्हा झाली आणि त्यांना अहवाल आला तेव्हा खूप वेळ गेला असे दिसते,” रोनहोम म्हणाले.
CFIA ने सांगितले की ही सुविधा सुरुवातीला 2 सप्टेंबर 2024 पर्यंत – अहवाल पाठवल्यानंतर दोन आठवड्यांपेक्षा कमी कालावधीत – समस्यांचे निराकरण करण्यासाठी देण्यात आली होती आणि नंतर ऑक्टोबर 21, 2024 पर्यंत मुदतवाढ दिली होती. जोरिकीने ऑक्टोबरच्या अंतिम मुदतीपर्यंत सुधारात्मक कृती योजनेला प्रतिसाद दिला, परंतु प्लांटने कधीही उत्पादन सुरू केले नाही.
ऑक्टोबर 2024 मध्ये हॉलंडच्या पत्रकार परिषदेत, 2018, 2019 आणि 2023 ते 2024 मध्ये ऍलर्जी, चवीच्या आणि मूसच्या संभाव्य उपस्थितीशी संबंधित ग्राहकांच्या तक्रारींना प्रतिसाद देण्यासाठी फेडरल एजन्सीने प्लांटला भेट दिली असल्याची कबुली दिली.
फेडरल एजन्सीने सांगितले की तक्रारींची तपासणी केली गेली आणि “अन्न सुरक्षा धोक्याचे प्रतिनिधित्व न करणाऱ्या वेगळ्या घटना” असल्याचे निश्चित केले. CFIA ने सांगितले की जोरिकी यांना अतिरिक्त स्वच्छता नियंत्रणांसह सुधारात्मक उपाय लागू करण्यास सांगितले होते, जे निरीक्षकांनी सत्यापित केले होते. दोन फॉलोअप भेटींवर.
रोनहोम म्हणाले की, निरीक्षकांना देशातील प्रत्येक उत्पादक बंद न करता अन्न सुरक्षा मानके राखण्यासाठी समतोल साधावा लागेल.
तथापि, तिने सांगितले की उत्पादनांचे पाश्चरायझेशन झाल्यानंतर मूस, खराब होणे आणि लिस्टरिया हे सर्व समस्या दर्शवतात.
“मला असे म्हणायचे नाही की आम्ही त्या तक्रारींच्या आधारे ते आधी बंद करू शकलो असतो कारण आमच्याकडे अजूनही कार्यरत अन्न कंपन्या असणे आवश्यक आहे, परंतु निश्चितपणे त्यांच्या चांगल्या उत्पादनाच्या दृष्टीने त्यांच्याकडे थोडे कठोरपणे पाहिले गेले पाहिजे,” ती म्हणाली.
उद्रेकाच्या पार्श्वभूमीवर, CFIA च्या महानिरीक्षकांनी कॅनडामधील वनस्पती-आधारित उत्पादनाचा आढावा घेतला आणि कॅनडातील 54 वनस्पती-आधारित अन्न सुविधांपैकी निम्म्या फेडरल एजन्सीला कधीही भेट दिली नसल्याचे आढळले.
CFIA ने 2026 च्या शरद ऋतूपर्यंत सध्या परवानाकृत 2,400 पेक्षा जास्त उत्पादित अन्न सुविधांची जोखीम-आधारित तपासणी करण्यासाठी वचनबद्ध प्रतिसाद म्हणून एक कृती योजना जारी केली, परंतु अद्याप तपासणी केलेली नाही. सहा कृती आयटमपैकी, एजन्सीने सांगितले की ते तक्रारींचे जोखीम मॉडेलिंग आणि तपासणी वारंवारता मध्ये कसे समाकलित करते याचे पुनरावलोकन करेल.
गुड्रिज म्हणाले की त्यांचा विश्वास आहे की या सुविधेची पूर्वीची तपासणी सर्व फरक करू शकली असती.
“हे उल्लंघन पूर्वी ओळखले गेले असते आणि उद्रेक कधीच झाला नसता.”
Source link
