130 वर्षे जुनी वाइन, संशयित नाझी सहानुभूतीदारांनी लपवून ठेवलेली, अनेक दशकांनंतर किल्ल्याच्या तळाखाली अनावरण करण्यात आली

दुसऱ्या महायुद्धात टिकून राहिलेल्या पौराणिक फ्रेंच वाईनच्या आठ बाटल्या आणि झेक किल्ल्याच्या तळाखाली लपलेल्या अनेक दशकांच्या कम्युनिस्ट राजवटीला सुमारे 130 वर्षांपूर्वी तयार केलेल्या Chateau ने प्रेमाने पुनर्संचयित केले आहे.

च्या बाटल्या Yquem किल्ला — जगातील सर्वात महागड्या, अत्यंत मौल्यवान गोड व्हाईट वाईनपैकी एक — 1980 च्या दशकात बेकोव्ह नाड टेप्लोच्या पश्चिम झेक किल्ल्यामध्ये सापडलेल्या 136 बाटल्यांच्या संग्रहाचा एक भाग आहे, भविष्यात प्रदर्शित केले जाणार आहे.

हा संग्रह एकेकाळी थोर ब्युफोर्ट-स्पोंटिन कुटुंबाचा होता, ज्यांनी नाझींशी सहकार्य केल्याचा संशय आल्यावर युद्धाच्या शेवटी जुने झेकोस्लोव्हाकिया घाईघाईने सोडले.

वाईनने अनेक दशके वाड्याच्या चॅपलच्या फरशीखाली लपून ठेवली होती. सेंट मॉरस च्या रिलिक्वरी – ज्यामध्ये सेंट जॉन द बॅप्टिस्टच्या अस्थी आहेत असे म्हटले जाते – अनेक दशकांनंतर कम्युनिस्ट गुप्त पोलिसांना ते सापडण्यापूर्वी.

परंतु 2002 मध्ये प्रदर्शित होण्यासाठी बेकोव्हला परत येण्यापूर्वी व्यापक पुनर्बांधणीसाठी मंदिर एकाच वेळी प्रागला नेण्यात आले, तेव्हा वाइन जिथे होती तिथेच सोडण्यात आली.

रॉयटर्स वृत्तसंस्थेने 1984 मध्ये, कुटुंबाने अमेरिकन व्यावसायिक डॅनी डग्लस यांना गुप्तपणे लपविलेले वाइन परत आणण्यास सांगितले. नोंदवले. परवानगी प्रक्रियेदरम्यान, डग्लस काय शोधत आहे हे पोलिसांना कळले, ज्यामुळे संग्रहाचा अंतिम शोध लागला.

दहा वर्षांपूर्वी, द वाईन सापडली आणि एक परिश्रमपूर्वक बचाव कार्य सुरू झाले.

1892 आणि 1896 मध्ये बनवलेल्या आठ वाइनची काळजी घेत, बोर्डोच्या सॉटर्नेस भागातील Chateau d’Yquem यांनी मार्ग दाखवला.

“आम्ही खूप कमी प्रमाणात चाखला याची खात्री करण्यासाठी की, सुगंधीपणे आणि टाळूवरील संतुलन आणि एकूणच समजानुसार, वाइन त्या वयातील Chateau d’Yquem शी संबंधित आहे,” वाइनरीचे तळघर मास्टर टोनी एल खावंद म्हणाले.

प्रयोगशाळेच्या चाचण्यांनी हे सिद्ध केले की वाइन ही खरी Chateau d’Yquem होती आणि वाइनरी नंतर कॉर्क बदलू शकते आणि त्यांचे संरक्षण करण्यासाठी मूळ बाटल्या कॅप्सूलसह फिट करू शकते.

वाइनने हळूहळू ऑक्सिजनला मार्ग दिल्याने, वाइनरीला ती पुन्हा बाटलीत टाकावी लागली, परिणामी बेकोव्हला फक्त पाच पूर्ण मूळ बाटल्या परत कराव्या लागल्या.

रिकंडिशन केलेल्या बाटल्यांच्या सादरीकरणात बोलताना एल खावंद म्हणाले की, साखरेच्या उच्च सामग्रीमुळे टिकून राहिलेल्या वाइनची चव चाखणे हा “जादुई अनुभव” होता.

“जेव्हा आम्ही ते उघडतो तेव्हा आम्ही खरोखर काय करत आहोत ते म्हणजे टाइम कॅप्सूलचे अनावरण. आम्ही हे कॉर्क बाहेर काढतो ज्याने द्रव त्याच्या सभोवतालपासून बंद केला आहे आणि एक प्रकारे, कालांतराने,” त्याने एएफपीला सांगितले.

“एक द्रव स्मृती”

“वाइनने टाळूवर ताजेपणा आणून आम्हाला प्रभावित केले,” तो म्हणाला. “ते खूप, खूप ताजे आहे, जवळजवळ अम्लीय ताजेपणा आहे.”

वाइनच्या “महान जटिलतेचा” आनंद घेत, एल खावंदने वाइनमध्ये देवदार, सुकामेवा, केशर, दालचिनी आणि जायफळाचा सुगंध एकत्र केला, “या वयात Chateau d’Yquem पेक्षा अधिक वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध: चॉकलेट, कॉफी, मोचा, aroomas च्या नोट्स.”

Yquem चे अलीकडील विंटेज शेकडो डॉलर्स एका बाटलीला विकले जातात आणि चेक नॅशनल हेरिटेज इन्स्टिट्यूटने लिलावात विकल्यास संपूर्ण संग्रहाचे मूल्य सुमारे $5 दशलक्ष ठेवले आहे.

मात्र एल खावंद यांनी आर्थिक अंदाज देण्यास नकार दिला.

“प्रथम आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, त्याचे नैतिक आणि ऐतिहासिक मूल्य आहे,” तो म्हणाला.

“ही एक स्मृती आहे, शेवटी – एक द्रव स्मृती, निश्चितपणे – परंतु ती आपल्या आधी आलेल्या सर्वांची आठवण आहे, जे काम केले गेले होते,” एल खावंद पुढे म्हणाले.

सध्या कोणताही लिलाव नाही — त्याऐवजी, बेकोव्ह 1899 पेड्रो झिमेनेझ शेरी आणि 1892 पोर्टसह वाइन आणि कॉग्नाक असलेल्या संग्रहातील सर्व बाटल्या प्रदर्शित करण्याची योजना आखत आहे.

वाड्याने नवीन प्रदर्शनासाठी निधी संकलन मोहीम सुरू केली आहे.

बेकोव्ह येथील कलेक्शन मॅनेजर कॅटेरिना निव्ल्टोव्हा म्हणाल्या, “जर आम्ही पैसे उभे केले तर आम्हाला वाईनचे अधिक सखोल विश्लेषण नक्कीच करायचे आहे.”

“आणि जर आम्ही उर्वरित गोष्टींची पुनर्स्थित करू शकलो तर आम्ही निश्चितपणे त्यासाठी जाऊ,” तिने एएफपीला सांगितले.

जॉर्जियन सरकारने दोन शतके जुने अनावरण केल्यानंतर काही दिवसांनी हे अनावरण झाले 20,000 दुर्मिळ दारूच्या बाटल्याकाही फ्रेंच सम्राट नेपोलियन बोनापार्ट आणि सोव्हिएत हुकूमशहा जोसेफ स्टॅलिन यांच्याशी जोडलेले आहेत.