टीत्याचा केक दोन चार्लीला समर्पित आहे: चार्ली मॅककोर्मिक, ज्यांचे मी अनुसरण करतो इन्स्टाग्रामवर तो वाढत असलेल्या सुंदर डहलियाच्या फोटोंसाठी, तसेच त्याच्या विलक्षण ख्रिसमस ट्री-सजवणा for ्या, त्याचे पाळीव प्राणी कॉर्गिस आणि त्याचे अपमानकारक प्रमाणित होममेड केक्स (1: 1 क्रीम ते केकचे प्रमाण), ज्याने याला प्रेरित केले. दुसरा चार्ली माझ्या मुलीचा गोड लहान मित्र आहे जो अलीकडे आठ वर्षांचा झाला आणि केकची गरज भासली, विचारले की हा त्याचा वाढदिवस केक असू शकतो का? दोन चार्लीजला!
चार्लीची चॉकलेट, मस्करपोन आणि चेरी केक
तयारी 10 मि
कूक 50 मि अधिक शीतकरण वेळ
बनवते 1 केक, सर्व्ह करण्यासाठी 12
125 मिली अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलग्रीसिंगसाठी अतिरिक्त
250 ग्रॅम साधा पीठ
250 ग्रॅम कॅस्टर साखर
65 जी कोको पावडर
1¼ टीस्पून बेकिंग पावडर
Sod च्या टीस्पून बीकार्बोनेट
¼ टीस्पून बारीक समुद्र मीठ
250 ग्रॅम पूर्ण चरबी ग्रीक दही
3 मोठी अंडी
60 मिली संपूर्ण दूध
क्रीम आणि चेरी जामसाठी
450 जी फ्रोजन चेरी
3½ टेस्पून कॅस्टर साखर
300 मिली डबल क्रीम
250 जी मस्करपोन
¾ टीएसपी ग्राउंड वेलची
आयसिंग साखरसजवण्यासाठी
200 जी फ्रेश चेरी
ओव्हनला 200 सी (180 सी फॅन)/390 एफ/गॅस 6 पर्यंत गरम करा आणि ग्रीस आणि दोन 20 सेमी केक टिन लाइन करा.
मोठ्या वाडग्यात पीठ, साखर, कोको, बेकिंग पावडर, बायकारब आणि मीठ घाला. मध्यम वाडग्यात, गुळगुळीत होईपर्यंत दही, तेल, अंडी आणि दूध घाला. कोरड्या मध्ये ओले मिश्रण घाला आणि फक्त गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून टाका.
केक पिठात टिन (म्हणजे, प्रत्येकामध्ये 600 ग्रॅम घाला) मध्ये विभाजित करा, नंतर 25 मिनिटे बेक करावे किंवा केक हळूवारपणे स्वच्छ बोटाने तयार झाल्यावर तणावाच्या बॉल्ससारखे परत येईपर्यंत. कथील मध्ये पूर्णपणे थंड होण्यासाठी काढा आणि सोडा.
केक्स बेकिंग करत असताना, दोन चमचे साखरेसह मध्यम सॉसपॅनमध्ये गोठविलेल्या चेरी घाला आणि मध्यम आचेवर 15 मिनिटे घाला, आता आणि नंतर थोडासा रसाळ होईपर्यंत ढवळत रहा (म्हणजे, नाही जाम).
इलेक्ट्रिक व्हिस्कचा वापर करून, डबल क्रीम, मस्करपोन, वेलची आणि उर्वरित चमचे आणि साखरेच्या अर्ध्या भागाला मऊ शिखरावर चाबूक करा, नंतर आवश्यक होईपर्यंत झाकून ठेवा आणि फ्रीजमध्ये घाला.
जेव्हा केक थंड होते, तेव्हा प्लेटवर एक केक वरची बाजू ठेवून एकत्र करा, म्हणून घुमट बिट तळाशी असते. वेलची क्रीमसह शीर्षस्थानी, नंतर चेरी कॉम्पोटवर चमच्याने. केकचा दुसरा थर, आयसिंग शुगरसह धूळ घाला आणि आपण जितके शक्य तितके चेरी संतुलित करण्याचा प्रयत्न करा; जर काही रोल बंद असेल तर त्यांना बाजूला खा.
