ब्यूनस आयर्स, अर्जेंटिना (एपी) – सकाळी 6 वाजता, ब्युनोस आयर्सच्या मॅटाडेरोस परिसरात, कामगार घाऊक खरेदीसाठी ग्राहकांच्या रांगेत असताना कसाईच्या दुकानाबाहेर ट्रकमधून गोमांसाच्या बाजू उतरवतात. आत, 73 वर्षीय मालक जॉर्ज गार्सिया आणि त्यांचे कर्मचारी पहाटेच्या आधी मांस ऑर्डर तयार करतात.
गोमांस बॉक्स आणि धातूच्या आकड्यांवर लटकलेल्या लाल मांसाच्या तुकड्यांमध्ये, चिकन आणि डुकराचे मांस वाढत्या प्रमाणात उपस्थित आहे.
उदारमतवादी अध्यक्ष जेव्हियर माइले यांनी लादलेल्या आर्थिक तपस्या उपायांमध्ये अर्जेंटिना – ऐतिहासिकदृष्ट्या जगातील सर्वात मोठ्या गोमांस ग्राहकांपैकी एक – लाल मांसाचा वापर दोन दशकांमध्ये सर्वात कमी पातळीवर घसरला आहे.
तसेच वाचा | लाँग आयलंड रेल्वे रोड स्ट्राइक उत्तर अमेरिकेतील सर्वात मोठी प्रवासी प्रणाली थांबवेल.
एप्रिल 2026 पर्यंत, वार्षिक दरडोई गोमांस खप 44.5 किलोग्राम (98 पाउंड) पर्यंत घसरला आहे, जो एका वर्षापूर्वी याच महिन्यात 49.5 किलोग्राम (109 पाउंड) वरून खाली आला आहे, अर्जेंटिनाच्या विकासासाठी कृषी प्रतिष्ठानने म्हटले आहे. 2006 मध्ये, ते प्रति व्यक्ती 63.4 किलो (139 पौंड) होते.
“लोक स्वस्त प्रोटीन्सकडे वळत आहेत. ते डुकराचे मांस खात आहेत, ते चिकन खात आहेत,” गार्सिया म्हणाली.
बीफच्या वाढत्या किमती, कमी गुरांचा पुरवठा आणि घरातील कमकुवत क्रयशक्ती याला विश्लेषक श्रेय देतात. अर्जेंटिनाचे गोमांस बाजार आंतरराष्ट्रीय व्यापारासाठी उघडल्याने देशांतर्गत किमतीही जागतिक स्तराच्या जवळ आल्या आहेत.
“बीफ पूर्णपणे भिन्न क्रय-शक्ती श्रेणीमध्ये हलविले गेले. कामगारांचे वेतन खूप मागे पडले,” जुआम्पी क्विंटेरो, 25, एक मांस वितरक, ज्याने त्याच्या क्लायंटमधील वापराचा अंदाज लावला आहे ते निम्म्याहून अधिक घसरले आहे.
गोमांसासाठी पैसे कमी
डिसेंबर 2023 मध्ये 211% वार्षिक चलनवाढीसह कार्यालयात आल्यापासून, Miei ने एका समायोजन योजनेद्वारे “महागाईचा कर्करोग” म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या सार्वजनिक खर्चाच्या जवळपास एक तृतीयांश कपात समाविष्ट करण्याचे वचन दिले होते, जे चेन सॉच्या प्रतिमेचे प्रतीक आहे.
राजकोषीय तूट पूर्ववत करण्यात आणि अर्थसंकल्पीय अधिशेष साध्य करण्यात सरकार यशस्वी झाले – अर्जेंटिनाच्या अलीकडील इतिहासातील एक दुर्मिळ परिणाम – परंतु काटकसरीच्या उपाययोजनांच्या सामाजिक खर्चावर टीका झाली आहे.
काही महिन्यांत, Miei च्या प्रशासनाने 13 मंत्रालये काढून टाकली, सुमारे 30,000 सार्वजनिक कर्मचाऱ्यांना कामावरून काढून टाकले, सार्वजनिक बांधकाम प्रकल्प थांबवले आणि शिक्षण, आरोग्य सेवा आणि विज्ञान यासारख्या महत्त्वाच्या क्षेत्रांसाठी निधी कमी केला, तसेच वीज, गॅस, पाणी आणि वाहतूक या मूलभूत सेवांसाठी सबसिडी कमी केली.
“याचा परिणाम घरगुती उत्पन्नावर होतो कारण कुटुंबांना आता राज्याकडून पूर्वी अनुदानित असलेल्या सेवांसाठी अधिक पैसे द्यावे लागतात,” असे अर्थशास्त्रज्ञ कॅमिलो टिस्कोर्निया म्हणाले. “परिणामी, त्यांच्याकडे कमी डिस्पोजेबल उत्पन्न आहे आणि त्यांनी गोमांस सारख्या काही अधिक महागड्या वस्तू सोडल्या पाहिजेत.”
त्याच वेळी, घरगुती उत्पन्न गोमांसाच्या किमतींप्रमाणे वाढले नाही, ज्यामुळे वापर कमी होण्यास मदत झाली.
नोंदणीकृत कामगारांच्या वेतनात फेब्रुवारीमध्ये सरासरी 1.8% वाढ झाली, 2.9% च्या मासिक महागाईच्या तुलनेत नवीनतम उपलब्ध डेटा.
ब्यूनस आयर्समध्ये रस्त्याच्या कडेला बार्बेक्यू स्टॉल चालवणारे 61 वर्षीय सेवानिवृत्त अल्बर्टो ब्राजिन म्हणाले, “यापूर्वी, मला हवे ते विकत घेण्याचे स्वातंत्र्य होते.
ब्राजिन म्हणाले की त्याला आता चिकन सारख्या स्वस्त प्रथिनांचा “व्यापार” करावा लागेल.
उत्पन्न घटले, गोमांसाचे भाव वाढले
अर्जेंटिनाच्या बीफ प्रमोशन इन्स्टिट्यूटच्या म्हणण्यानुसार, गेल्या वर्षभरात बीफच्या किमती 60% पेक्षा जास्त वाढल्या, मे महिन्यात ब्युनोस आयर्समध्ये सरासरी 18,500 पेसो ($13) प्रति किलोग्रामपर्यंत पोहोचल्या.
जुलै 2025 मध्ये, माइलीच्या सरकारने गोमांस आणि पोल्ट्रीवरील निर्यात कर कमी केला आणि देशांतर्गत वाढत्या किमतींना आळा घालण्यासाठी माजी अध्यक्ष अल्बर्टो फर्नांडेझ यांच्या अंतर्गत लादलेल्या निर्बंधांचा एक भाग उलटून परदेशातील विक्रीला प्रोत्साहन देण्यासाठी उत्पादन कोटा काढून टाकला. अर्जेंटिनाच्या गोमांस उत्पादकांचे प्रतिनिधित्व करणारी नानफा संस्था CICCRA च्या म्हणण्यानुसार, पूर आणि दुष्काळामुळे अर्जेंटिनाच्या गोमांस उत्पादनात 10 टक्क्यांहून अधिक घट झाल्यामुळे निर्यात नियम सुलभ करण्यात आले.
अर्जेंटिनाच्या सरकारने या आठवड्यात सांगितले की एका वर्षाच्या आधीच्या तुलनेत पहिल्या तिमाहीत गोमांस निर्यात 54% वाढली, एकूण $1 अब्ज पेक्षा जास्त किमतीचे सुमारे 200,000 टन. अमेरिकन गुरांच्या तुटवड्यामध्ये अर्जेंटिनाचा टॅरिफ-मुक्त गोमांस कोटा वाढवण्याच्या अमेरिकेच्या निर्णयानंतर ही वाढ झाली.
बाजार उघडल्यानंतर उत्पादकांनी गोमांस विकण्यास सुरुवात केली — एकेकाळी अर्जेंटिनाच्या सामाजिक स्पेक्ट्रमच्या बऱ्याच भागांमध्ये परवडणारे — आंतरराष्ट्रीय स्तराच्या जवळच्या किमतीत.
कृषी सल्लागार इव्हान ऑर्डोनेझ यांनी स्पष्ट केले, “पूर्वी, सर्व मांसाच्या किंमती सारख्याच होत्या, ज्यामुळे उच्च गोमांस वापरास प्रोत्साहन दिले गेले जे त्याच्या वास्तविक उत्पादन खर्चाचे प्रतिबिंबित करत नव्हते.
दुकान मालक परिस्थितीशी जुळवून घ्यायला शिकतात
अनेक अर्जेंटाइन कुटुंबांसाठी गोमांस महाग होत असल्याने, स्वस्त पर्याय म्हणून चिकन आणि डुकराचे मांस वाढू लागले आहे.
“आम्ही डुकराचे मांस आणि चिकन विकत घेणे निवडले आहे कारण गोमांस खूप महाग आहे,” दुकान मालक रुथ सायमन यांनी सांगितले.
चिकनची किंमत प्रति किलोग्राम सरासरी 4,900 पेसो ($3.50) आहे, तर डुकराचे मांस सुमारे 8,900 पेसो ($6.30) आहे.
कसाई दुकानाचे मालक गार्सिया म्हणाले की, ग्राहकांच्या खाण्याच्या सवयींमध्ये बदल लक्षात आल्यानंतर त्यांनी एका वर्षापूर्वी चिकन आणि डुकराचे मांस विकण्यास सुरुवात केली.
“तुम्हाला जुळवून घ्यावे लागेल,” तो म्हणाला. “आपण फक्त रडत बसू शकत नाही. रडत नाही. आपल्याला काम करावे लागेल. आपल्याला आपली प्रतिष्ठा जपली पाहिजे. आपल्याला लढावे लागेल.”
___
https://apnews.com/hub/latin-america येथे AP च्या लॅटिन अमेरिका आणि कॅरिबियन कव्हरेजचे अनुसरण करा
(वरील कथा 16 मे 2026 रोजी दुपारी 12:55 PM IST ला LatestLY वर प्रथम दिसली. राजकारण, जग, क्रीडा, मनोरंजन आणि जीवनशैली यावरील अधिक बातम्या आणि अपडेटसाठी आमच्या वेबसाइटवर लॉग इन करा latest.com).
