एनआरएआयने रेस्टॉरंटना एलपीजीला रेशन देण्याचे आवाहन केले आणि तीव्र व्यावसायिक पुरवठा संकटात इलेक्ट्रिक कुकिंगवर स्विच केले
नवी दिल्ली, १० मार्च: नॅशनल रेस्टॉरंट असोसिएशन ऑफ इंडिया (NRAI) ने मंगळवारी आपल्या सदस्यांना कमी गॅसचा वापर किंवा लहान स्वयंपाक सायकल आवश्यक असलेल्या मेनूवर लक्ष केंद्रित करून एलपीजी वापर कमी करण्याचे आवाहन केले आणि जेथे शक्य असेल तेथे स्वयंपाकासाठी पर्याय म्हणून इलेक्ट्रिक गॅझेट्सकडे देखील लक्ष दिले. “सध्या सुरू असलेल्या भू-राजकीय घडामोडींमुळे व्यावसायिक एलपीजीच्या पुरवठा साखळीत गंभीर व्यत्यय आला आहे.
जर परिस्थिती आणखी वाढली आणि उपलब्धता लक्षणीयरीत्या घट्ट झाली तर रेस्टॉरंट उद्योगाला गंभीर ऑपरेशनल आव्हानांना सामोरे जावे लागू शकते,” NRAI ने देशभरातील रेस्टॉरंट मालकांना दिलेल्या सल्ल्यामध्ये म्हटले आहे. “व्यवसाय सातत्य, रोजगार आणि आमच्या क्षेत्राची स्थिरता सुरक्षित ठेवण्यासाठी, NRAI सर्व सदस्यांना या इंधन बचत आणि ऑपरेशनल सातत्य उपायांचे त्वरित अवलंब करण्याचे आवाहन करते.”
सल्लागार रेस्टॉरंटना तात्काळ इंधन बचत उपायांचा अवलंब करण्याचे आवाहन करते ज्यात कमी गॅस वापरणाऱ्या डिशेसला प्राधान्य देणे, किंवा लहान स्वयंपाकाची सायकल आणि जास्त वेळ उकळणे, खोल तळणे किंवा एकाधिक बर्नरचा समावेश असलेल्या वस्तू तात्पुरत्या प्रमाणात परत करणे समाविष्ट आहे. हे रेस्टॉरंट मालकांना वापरात नसताना गॅस रेंज आणि उपकरणांवर पायलट फ्लेम्स अक्षम करण्यास सांगते आणि तयारी आणि स्वयंपाकाचे वेळापत्रक एकत्रित करून नॉन-पीक अवर्समध्ये गॅसचा वापर कमी करण्यास सांगते.
याशिवाय, त्यांना अनेक लहान स्वयंपाक चक्रांऐवजी शक्य असेल तिथे बॅच कुकिंगसाठी जाण्याचे, उष्णता टिकवून ठेवण्यासाठी आणि इंधनाचा वापर कमी करण्यासाठी स्वयंपाक करताना झाकणांचा वापर करण्याचे आणि स्वयंपाकाचा वेळ कमी करण्यासाठी शक्य असेल तेथे प्रेशर कुकिंगचा वापर करण्याचे आवाहन करण्यात आले आहे. स्वयंपाकघरातील कामकाज सुरळीत करण्यासाठी त्यांना तात्पुरते मेनूची जटिलता कमी करण्यास सांगितले आहे.
तांदूळ, धान्ये आणि शेंगा यांसारखे घटक अगोदर भिजवून शिजवण्याचा वेळ कमी करणे, सेवेच्या धीमे वेळेत बर्नर स्टँडबायवर ठेवणे टाळणे आणि ज्वालाचा अपव्यय टाळण्यासाठी भांडीसाठी योग्य आकाराचा बर्नर वापरणे हे इतर काही उपाय सुचवले आहेत. सध्याच्या संकटाच्या काळात एलपीजीवरील अवलंबित्व कमी करण्यासाठी इंडक्शन कुकिंग उपकरणे, इलेक्ट्रिक ग्रिडल्स आणि इलेक्ट्रिक फ्रायर्स, कॉम्बी ओव्हन आणि कन्व्हेक्शन ओव्हन आणि इलेक्ट्रिक राईस कुकर आणि स्टीमर यांसारखे तात्पुरते पर्याय स्वीकारण्यासाठी रेस्टॉरंट्सनाही प्रोत्साहन देण्यात आले आहे.
(वरील कथा 10 मार्च 2026 रोजी 08:15 PM IST ला LatestLY वर प्रथम दिसली. राजकारण, जग, क्रीडा, मनोरंजन आणि जीवनशैलीवरील अधिक बातम्या आणि अद्यतनांसाठी, आमच्या वेबसाइटवर लॉग इन करा latest.com).
