जलद, वेगवान, मग केक: सर्वात सोप्या केकसाठी एक सोपे मार्गदर्शक

३४

जितके साधे आहेत तितकेच मधुर आणि स्वादिष्ट, मग केक हे बेक्ड ट्रीटची उत्स्फूर्त लालसा पूर्ण करण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे. गोष्टी कोरड्या किंवा चघळण्यापासून थांबवण्यासाठी, बेकिंगच्या या काही टिप्स उपयोगी पडतील. बर्लिन (डीपीए) – त्यांची कीर्ती पाककृती पुस्तके किंवा कुकरी शोमधून नाही तर ईमेल्समधून येते. 2000 च्या दशकाच्या मध्यात काही वेळा, व्हायरल पाककृती इनबॉक्समध्ये पॉप अप होऊ लागल्या आणि लोकांना काहीतरी सोप्यासाठी लांब-वारा असलेला बेकिंग स्लॉग सोडण्याचे आवाहन केले. मग मध्ये साहित्य मिसळा, बेक करा आणि खा. सुमारे दोन दशकांनंतर, मग केकची कला चांगली परिष्कृत झाली आहे. फूड ब्लॉगर अँजेलिना अँटल म्हणतात, “ते काही मिनिटांत तयार होतात, जे त्यांना व्यस्त दिवसांसाठी परिपूर्ण बनवतात – विशेषत: जेव्हा तुम्ही घाईत असता.” “मग केक आणि पारंपारिक केकमधील सर्वात मोठा फरक म्हणजे घटकांची कमी प्रमाणात.” रेसिपी सामान्यत: एक किंवा दोन सर्व्हिंगसाठी डिझाइन केल्या जातात, त्यामुळे ते अतिथींच्या मोठ्या गटाला खायला घालण्याच्या हेतूने नसतात. “माझ्या मते, जेव्हा मला माझ्यासाठी एक लहान, गोड क्षण हवा असतो तेव्हा मग केक योग्य असतात,” अंतल म्हणतात. “उदाहरणार्थ, घरातून किंवा संध्याकाळी सोफ्यावर काम करताना द्रुत विश्रांती म्हणून.” अनपेक्षित अतिथी आल्यास, तुम्ही मग केक बनवू शकता आणि काही मिनिटांत त्यांना सर्व्ह करू शकता. तुम्ही त्यांच्या वर जे ठेवता तेच सर्वात मोठी छाप पाडते. “टॉपिंग महत्वाचे आहे कारण ते एका साध्या मग केकला काहीतरी खास बनवते,” अँटल म्हणतात. “व्हीप्ड क्रीम किंवा क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग किंचित खारट चिठ्ठीसह केकचा गोडपणा संतुलित ठेवतो. पोत, चव आणि सुंदर दिसण्यासाठी काही बेरी, चॉकलेट किंवा नट्स घाला,” ती सुचवते. साधी रेसिपी, अंतहीन भिन्नता कूकबुकच्या लेखक कॅथरीन रुंज, जे फूड ब्लॉगवर मग केकच्या विविध आवृत्त्या प्रदर्शित करतात, म्हणतात की त्यांचा वेग तुम्हाला त्यांच्यासोबत प्रयोग करण्याची परवानगी देतो. “मग केक खूप जलद आणि सोपे असल्यामुळे तुम्ही नेहमीच नवीन प्रकार वापरून पाहू शकता,” ती म्हणते. दालचिनी, व्हॅनिला, टोंका बीन्स किंवा ऑरेंज जेस्ट सारख्या वेगवेगळ्या मसाल्यांनी मूळ रेसिपी वाढवता येते. बेरी, सफरचंदाचे तुकडे, चॉकलेट चिप्स, नट किंवा तुकडे केलेले नारळ कमी प्रमाणात फोल्ड करणे देखील छान आहे. “कमी म्हणजे कमी प्रमाणात वापरणे,” रुंज म्हणतात. बहुतेक मूलभूत पाककृतींमध्ये अंडी, साखर, तेल किंवा लोणी, मैदा आणि बेकिंग पावडर यांचा समावेश होतो. अतिरिक्त घटक तुम्हाला हव्या असलेल्या मग केकच्या प्रकारावर अवलंबून असतात: चॉकलेट, लिंबू, बेरी किंवा कारमेल. काट्याने मग मध्ये घटक मिसळल्यानंतर, मायक्रोवेव्ह सेटिंग्ज महत्त्वपूर्ण असतात – आणि काही चाचणी आणि त्रुटी आवश्यक असू शकतात. योग्य मग आणि मायक्रोवेव्ह सेटिंग्ज “मायक्रोवेव्हवर अवलंबून, केकची चव सुरुवातीला थोडी रबरी असू शकते,” रुंज म्हणतात. तिने मायक्रोवेव्ह 800 वॅट्सवर सेट करण्याची आणि वेळेनुसार प्रयोग करण्याची शिफारस केली आहे: “मग केकसाठी एक ते दोन मिनिटे लागतात. पहिल्या प्रयत्नासाठी, मी कमी वेळाने सुरुवात करण्याचा आणि नंतर 20-सेकंदांच्या अंतराने वाढवण्याचा सल्ला देतो. चमच्याने पटकन चव घेतल्यास केक पूर्ण झाला की तुम्हाला कळेल.” आपण कोणत्या प्रकारचे मग वापरावे? “ते मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित असले पाहिजे, त्यात कोणतेही धातूचे घटक नसावेत आणि शक्यतो जास्त सजवलेले नसावे, कारण मायक्रोवेव्हमध्ये डिझाइनवर परिणाम होऊ शकतो,” रुंज म्हणतात. रेसिपीवर अवलंबून, किमान 250 मिली क्षमतेचे मग योग्य आहेत. मग जास्त न भरणे महत्वाचे आहे, कारण पिठात लक्षणीय वाढ होते. मग फक्त अर्धा ते तीन चतुर्थांश भरलेला असावा. “पहिल्या प्रयत्नात, मी एक लहान प्लेट मगच्या खाली ठेवण्याची आणि मायक्रोवेव्हजवळ राहण्याची शिफारस करतो,” रुंज सल्ला देतात. “या प्रकारे, पिठात ओव्हरफ्लो होत आहे की नाही हे तुम्ही पटकन पाहू शकता,” ती स्पष्ट करते. मग केक मायक्रोवेव्हमध्ये लक्षणीयरीत्या वाढतात, बऱ्याचदा काठावर सांडतात, परंतु ते थंड होताना किंचित विखुरतात. ताज्या आनंदाचा आनंद घेतला मग केकचे एक वेगळे वैशिष्ट्य म्हणजे ते बेक केल्यानंतर लगेचच उत्तम चव लागते. “तुम्ही मग केक ताबडतोब खावे कारण एक तास किंवा त्याहून अधिक वेळ ठेवल्यास पोत खराब होतो,” रुंज म्हणतात. ओव्हनमध्ये मग केक बेक करणे देखील शक्य आहे. 180°C (शीर्ष/तळ उष्णता), त्यांना सुमारे 20 मिनिटे लागतात. तथापि, हे मग केकचा मुख्य फायदा काढून टाकते – जेव्हा तुम्ही घाईत असता तेव्हा तयार करण्यासाठी अत्यंत कमी वेळ. “तुमच्याकडे तेवढा वेळ असल्यास, तुम्ही मफिन्स किंवा द्रुत ट्रे बेक देखील करू शकता,” रुंज सुचवतात. हे जास्त काळ ताजे राहतील परंतु त्यांना फक्त एक मग पेक्षा अधिक उपकरणे आवश्यक असतील – आणि जर तुम्ही स्वतःसाठी बेकिंग करत असाल, तर तुमच्याकडे कदाचित उरलेले असेल. आवडत्या मग केकच्या पाककृतींबद्दल विचारले असता, रुंज लेमन मग केकची निवड करते. “लहान लिंबू ग्लेझसह किंवा त्याशिवाय – हा केक आश्चर्यकारकपणे ताजेतवाने आहे.” दुसरीकडे, अँटल म्हणतो: “खरा अंडरडॉग व्हॅनिला मग केक आहे: साधा पण आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट.” थंड हंगामासाठी, ब्लॉगर दालचिनी किंवा जिंजरब्रेड मसाल्यासारख्या गरम मसाल्यांची शिफारस करतो. “तुम्ही पीनट बटर किंवा बदाम बटरचा प्रयोग देखील करू शकता. फ्रूटी ट्विस्टसाठी, स्ट्रॉबेरी किंवा जर्दाळू वापरून पहा,” अंतल जोडते. “शक्यता अंतहीन आहेत.” खालील माहिती dpa/tmn jfa yyzz a3 bzl cwg sw ​​प्रकाशनासाठी नाही

(लेख सिंडिकेटेड फीडद्वारे प्रकाशित केला गेला आहे. शीर्षक वगळता, मजकूर शब्दशः प्रकाशित केला गेला आहे. उत्तरदायित्व मूळ प्रकाशकावर आहे.)