गडद फळ खाणे आणि दिवसातून एक कप कॉफी पिणे वृद्धत्व कमी करू शकते

भरपूर गडद फळे खाणे आणि दिवसातून फक्त एक कप कॉफी प्यायल्याने शरीरातील वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी होण्यास मदत होते, असे एका अभ्यासात दिसून आले आहे.

बेरी, सफरचंद, कॉफी, कोको आणि चहा यासारख्या पदार्थांमध्ये जास्त प्रमाणात पॉलीफेनॉल असलेल्या आहारातील लोकांमध्ये अधिक ‘युवा’ पेशी असण्याची शक्यता दुप्पट असते.

यौगिकांमध्ये अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म असल्याचे ज्ञात आहे परंतु नवीन संशोधन दर्शविते की ते पेशींच्या टेलोमेरचे संरक्षण देखील करू शकतात.

हे गुणसूत्रांच्या टोकावर असलेले डीएनएचे पट्टे आहेत जे त्यांचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करतात – जसा बुटाच्या पट्टीवर प्लास्टिकच्या संरक्षणात्मक टोप्या असतात.

जसजसे शरीराचे वय वाढत जाते तसतसे टेलोमेरेस हळूहळू लहान होतात, जे वय-संबंधित रोग आणि सेल्युलर आयुर्मानाशी संबंधित आहे.

नवरा विद्यापीठातील संशोधक, पॅम्प्लोना, स्पेन1,700 पेक्षा जास्त प्रौढांच्या नमुन्यांमधील टेलोमेरची लांबी मोजली आणि त्यांच्या पॉलिफेनॉलच्या वापराचे मूल्यांकन केले.

इस्तंबूलमधील युरोपीयन काँग्रेस ऑन ओबेसिटीमध्ये सादर केलेल्या निष्कर्षांनुसार, ज्यांच्या आहारात पॉलिफेनॉलचे प्रमाण जास्त आहे त्यांना कमीत कमी सेवन करणाऱ्यांपेक्षा शॉर्ट टेलोमेरचा धोका 52 टक्के कमी होता.

ज्या सहभागींनी सर्वात जास्त फळे खाल्ली – दिवसातून सुमारे चार किंवा पाच तुकडे – कमीत कमी खाल्लेल्या लोकांच्या तुलनेत लहान टेलोमेर असण्याचा धोका 29 टक्क्यांनी कमी होता.

ज्या लोकांमध्ये बेरी, सफरचंद, कॉफी, कोको आणि चहा यासारख्या आहारात पॉलिफेनॉलचे प्रमाण जास्त असते, त्यांच्यात ‘युवा’ पेशी असण्याची शक्यता दुप्पट असते.

आणि कॉफीचा एक ‘मध्यम’ वापर – दररोज सुमारे एक कप – वापर न करण्याच्या तुलनेत शॉर्ट टेलोमेरेसचा धोका 26 टक्के कमी असतो.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, टाईप 2 मधुमेह, काही कर्करोग आणि एकूणच मृत्युदर यासह अनेक वय-संबंधित रोगांच्या उच्च जोखमीशी लहान टेलोमेरचा संबंध आहे.

अभ्यासाच्या प्रमुख लेखिका, इसाबेला कुरी गुझमन म्हणाल्या: ‘आमचे निष्कर्ष एका व्यापक संदेशाकडे निर्देश करतात: फळे आणि कॉफी सारख्या पदार्थांसह पॉलिफेनॉल समृद्ध आहार, निरोगी सेल्युलर वृद्धत्वाला समर्थन देण्यासाठी एक कोडे असू शकते.

‘हे एका ‘वृद्धत्वविरोधी’ अन्नाबद्दल नाही, तर कालांतराने रोजच्या आहारातील निवडींच्या एकत्रित परिणामाबद्दल आहे.’

या निष्कर्षांवर प्रतिक्रिया देताना, किंग्स कॉलेज लंडनमधील मानवी पोषण विषयाच्या प्राध्यापक आना रॉड्रिग्ज-मेटोस यांनी सांगितले: ‘पॉलीफेनॉलमुळे हृदयविकार आणि संज्ञानात्मक घट यांसह वय-संबंधित रोगांचा धोका कमी होतो.

‘क्लिनिकल अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की या संयुगांचे सेवन रक्तदाब कमी करू शकते आणि वयानुसार रक्तवाहिन्या आणि मेंदूच्या कार्यास समर्थन देऊ शकते.

‘या अभ्यासाने वाढत्या पुराव्यात भर घातली आहे की पॉलीफेनॉल समृद्ध आहार निरोगी वृद्धत्वास समर्थन देऊ शकतो.’

युनिव्हर्सिटी ऑफ रीडिंगमधील पोषण विषयाचे प्राध्यापक गुंटर कुहन्ले यांनी सावधगिरी बाळगण्याचे आवाहन केले, कारण पॉलिफेनॉलचे सेवन अचूकपणे मोजणे फार कठीण आहे.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, टाईप 2 मधुमेह, काही कर्करोग आणि एकूण मृत्युदर यासह अनेक वय-संबंधित रोगांच्या उच्च जोखमीशी लहान टेलोमेरचा संबंध आहे.

‘फळे आणि भाज्यांनी भरपूर आहार घेतल्यास संभाव्य आरोग्य फायदे आहेत हे आश्चर्यकारक नाही,’ ते पुढे म्हणाले.

‘वनस्पतिजन्य पदार्थांनी समृद्ध आहार दीर्घकाळ टेलोमेर आणि संभाव्य आरोग्यदायी वृद्धत्वाशी निगडीत आहे.

‘परंतु वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थ हे पॉलिफेनॉलचे मुख्य स्त्रोत असल्याने, आरोग्यदायी वृद्धत्व हे विशेषतः पॉलिफेनॉलमुळे आहे की फळे आणि भाज्यांनी समृद्ध आहार घेतल्याने हे वेगळे करणे फार कठीण आहे.’

साशा वॅटकिन्स, नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि माइंडफुल शेफच्या आरोग्य प्रमुख यांनी सांगितले की, जर तुम्हाला तुमच्या आहारात पॉलिफेनॉलचे प्रमाण वाढवायचे असेल, तर नाश्त्यामध्ये मूठभर बेरी वापरून पहा, स्वयंपाक करताना औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचे विस्तीर्ण मिश्रण करा किंवा भाज्यांचा अतिरिक्त भाग घ्या.

‘तुमचे जेवण जितके अधिक रंगीत आणि वैविध्यपूर्ण असेल, तितक्या चांगल्या गोष्टींची श्रेणी तुम्ही खात असाल. पण सर्वात सोपा संदेश अजूनही उभा आहे: अधिक वनस्पती खा.’