जस्टिन वुडवर्डचा अमेरिकेचा सर्वात प्रसिद्ध शेफ 43 वर्षांचा आहे

त्याच्या आधुनिक ललित-जेवणाच्या पाककृतीसाठी प्रसिद्ध असलेला एक सुप्रसिद्ध शेफ वयाच्या 43 व्या वर्षी यकृत अपयशामुळे मरण पावला आहे.

जस्टिन वुडवर्ड, ज्याने दोन्हीमध्ये स्वयंपाकघर चालविले न्यूयॉर्क शहर आणि ओरेगॉनगेल्या गुरुवारी सॅन डिएगो येथे निधन झाले, कॅलिफोर्निया एक लढाई नंतर मद्यपान?

वुडवर्ड तीन आठवड्यांपासून शांत होता आणि यकृत प्रत्यारोपण होण्यापासून अवघ्या सात दिवसांच्या अंतरावर होता जेव्हा त्याला गंभीर अंतर्गत रक्तस्त्राव झाला, त्याच्या बहिणीने सांगितले ओरेगोनियन वृत्तपत्र.

तो त्याच्या जवळच्या कुटूंबाने वेढलेल्या मरण पावला, ज्याने काळजी घेतली, खायला घातली आणि शेवटच्या दिवसांत त्याला प्रेम दाखवले. शब्द नमूद केले.

बोस्टनमध्ये जन्मलेल्या शेफने ‘त्याचे प्रेम दाखवण्यासाठी’ अन्नाचा वापर केला, असे त्याच्या कुटुंबीयांनी सांगितले आणि त्याने तयार केलेल्या मेनू आणि डिशमध्ये ‘मोठा अभिमान’ घेतला.

त्याच्याकडे कर्मचारी पोर्टलँड एरिया रेस्टॉरंट ओके ओमेन्सने वुडवर्डला श्रद्धांजली वाहिली इन्स्टाग्रामतरुण शेफला मार्गदर्शन करण्यासाठी त्याची निष्ठा, सर्जनशीलता आणि समर्पण.

“त्याचा वारसा त्यांच्या कामात राहतो – देशभरात, त्यांनी मार्गदर्शन केले ते अमेरिकेत चांगल्या जेवणाच्या सीमांना भरभराट आणि ढकलत आहेत, ‘असे श्रद्धांजली म्हणाली.

वुडवर्डने जवळजवळ 15 वर्षे ओके ओमेन्स आणि कास्टॅग्ना येथे स्वयंपाकघरांचे नेतृत्व केले आणि दोन्ही रेस्टॉरंट्सची ओळख निश्चित करण्याचे श्रेय दिले जाते.

न्यूयॉर्क शहर आणि ओरेगॉन या दोहोंमध्ये स्वयंपाकघर चालविणारे जस्टिन वुडवर्ड (चित्रात) गेल्या गुरुवारी कॅलिफोर्नियाच्या सॅन डिएगो येथे मद्यपानानंतर निधन झाले.

वुडवर्ड, त्याच्या आधुनिक ललित-जेवणाच्या पाककृतीसाठी प्रसिद्ध आहे, वयाच्या 43 व्या वर्षी यकृत अपयशामुळे मरण पावला

वुडवर्डने सॅन डिएगोच्या आर्ट इन्स्टिट्यूटमध्ये पाककला कला अभ्यासली आणि न्यूयॉर्क आणि युरोपमधील स्वयंपाकघरात प्रशिक्षण दिले.

सॅन डिएगो येथील एल’अर्बर्गे डेल मार्च रेस्टॉरंटमध्ये काम करताना त्याने मिशेलिन-अभिनीत शेफ मॅट लाइटनरला भेटले.

तो कास्टग्ना येथे लाइटनरचा सुस शेफ म्हणून काम करण्यासाठी पोर्टलँडला गेला आणि नंतर रेस्टॉरंटचा कार्यकारी शेफ म्हणून पदभार स्वीकारला.

त्यांच्या नेतृत्वात, भोजनामुळे शहरातील ‘सर्वात पुढे-विचार करणार्‍या रेस्टॉरंट’ ची प्रतिष्ठा मिळाली.

वुडवर्डने 20-कोर्स मेनूसह त्याच्या पाककला प्रतिभेचे प्रदर्शन केले ज्यामध्ये ‘आव्हानात्मक’ डिशेस आहेत.

२०१ 2013 मध्ये त्यांनी जेम्स बियर्ड फाउंडेशनच्या राइझिंग स्टार शेफ पुरस्कारासाठी नामांकन मिळवले. २०१ 2015 मध्ये सुरू झालेल्या सलग चार वर्षांसाठी त्याला बेस्ट शेफ वायव्य म्हणून नामांकन देण्यात आले.

वुडवर्डने 20-कोर्स मेनूसह त्याच्या पाककला प्रतिभेचे प्रदर्शन केले ज्यामध्ये ‘आव्हानात्मक’ डिशेस आहेत. त्याच्या पूर्वीच्या रेस्टॉरंट कास्टॅग्नाला पोर्टलँडचे ‘मोस्ट फॉरवर्ड-थिंकिंग रेस्टॉरंट’ असल्याची प्रतिष्ठा मिळाली

जरी त्याला स्वयंपाकघरात आपल्या कौशल्यांचे प्रदर्शन करणे आवडले असले तरी, वुडवर्डला निसर्ग, हायकिंग आणि माउंटन बाइकिंग देखील आवडले. मूळ कला आणि पाककृतीद्वारे नवीन ठिकाणी प्रवास करणे आणि त्याचा अनुभव घेण्यात त्याला आनंद झाला

कोरोनाव्हायरस (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा खंडभर) असलेला दरम्यान कास्टॅग्ना बंद झाला, म्हणून वुडवर्डने आपले लक्ष ओके ओमेन्सकडे हलविले.

गेल्या वर्षी आणि 2023 मध्ये रेस्टॉरंटला जेम्स बियर्ड नामांकन थकबाकी वाइन आणि इतर पेय पदार्थांसाठी प्राप्त झाले.

उच्च-मान्यताप्राप्त शेफ इतरांना मदत करण्यासाठी समर्पित होते आणि त्याचे अन्न आणि स्वयंपाकघरातील कौशल्य ‘लोकांना, विशेषत: त्यांच्या गरजेच्या काळात आनंद देण्यासाठी’ वापरण्यासाठी वापरला, अशी त्यांची मोठी बहीण राहेल रुईझ म्हणाली.

तिला आठवते की जर एखाद्याने त्यांना आवडलेल्या एखाद्या रेसिपीचा उल्लेख केला असेल तर तो बर्‍याचदा त्यांच्या समोरच्या दाराजवळ तो वितरित करण्यासाठी दर्शवितो.

जरी त्याला स्वयंपाकघरात आपल्या कौशल्यांचे प्रदर्शन करणे आवडले असले तरी, वुडवर्डला निसर्ग, हायकिंग आणि माउंटन बाइकिंग देखील आवडले.

मूळ कला आणि पाककृतीद्वारे नवीन ठिकाणी प्रवास करणे आणि त्याचा अनुभव घेण्यास त्याला आनंद झाला.

परंतु त्याच्या आवडीमुळे त्याला ‘वैयक्तिक भुते’शी झुंज देण्यापासून रोखले नाही ज्यामुळे शेवटी त्याचा मृत्यू झाला.

वुडवर्डच्या कुटुंबीयांनी सांगितले की त्यांना आशा आहे की त्याचे ‘दुर्दैवी आणि अचानक उत्तीर्ण होणे’ आणि त्याच्या रोगाबद्दलची त्यांची ‘पारदर्शकता’ ‘आवश्यकतेनुसार इतरांना मदत करण्यास प्रेरित करेल’

‘माझ्या भावाने इंडस्ट्रीमध्ये अल्कोहोलच्या समस्यांसह संघर्ष केला,’ अशी त्यांची मोठी बहीण राहेल रुईझ यांनी ओरेगोनियनला सांगितले की, मद्यपान करणार्‍या लोकांना मदत करण्यासाठी संघर्ष करणा people ्या लोकांना उद्युक्त केले.

‘लोकांनी त्याच्या मृत्यूच्या कारणाबद्दल अनुमान लावावे अशी आमची इच्छा नाही. आम्हाला लोकांचे प्रमाण किती गंभीर असू शकते आणि संसाधने मिळू शकतात हे आम्हाला पाहिजे आहे. जरी आपण आजारी आहात असे आपल्याला वाटत नसले तरीही ते आपल्या शरीराचे नुकसान करीत आहे. ‘

कुटुंबीयांनी सांगितले की त्यांना आशा आहे की वुडवर्डचे ‘दुर्दैवी आणि अचानक उत्तीर्ण होणे’ आणि त्याच्या रोगाबद्दलची त्यांची ‘पारदर्शकता’ ‘आवश्यकतेनुसार इतरांना मदत करण्यास प्रेरित करेल’.

• आपण किंवा आपल्या आवडत्या एखाद्याने व्यसनासह संघर्ष करत असल्यास, आपण 24/7 मदतीसाठी 866-210-1303 वर राष्ट्रीय पदार्थ गैरवर्तन हॉटलाइनशी संपर्क साधू शकता.