तुमचा सकाळचा नाश्ता तुमच्या रक्ताला कसा बनवू शकतो, ज्यामुळे थकवा, मेंदूतील धुके आणि अगदी कर्करोग होऊ शकतो.

पृष्ठभागाच्या खाली खरोखर काय चालले आहे हे समजून घेण्यासाठी गेल्या वर्षी मी माझ्या आयुष्यातील सर्वात सखोल मेंदू, रक्त आणि शरीराची तपासणी केली होती.

आणि जेव्हा मी संपूर्णपणे सांगतो, तेव्हा ते एक अधोरेखित होते – 25 वर्षांमध्ये शेकडो प्रक्रिया केलेल्या 62-वर्षीय ट्वीकमेंट तज्ञ म्हणून, मला धक्का बसण्याची आणि चिडवण्याची सवय आहे.

माझ्या निकालांचे विश्लेषण केल्यानंतर, डॉ. सबीन डोनाई यांनी मला हळुवारपणे सांगितले की माझी मज्जासंस्था बर्नआउटच्या काठावर आहे, ज्याने मला टेलस्पिनमध्ये पाठवले आहे, जसे मी नुकतेच या पेपरमध्ये लिहिले आहे.

त्यामुळे त्या धमाकेनंतर, जेव्हा तिने सांगितले की माझ्या रक्तात मायकोटॉक्सिनचे प्रमाणही जास्त आहे, तेव्हा मी ते फारच नोंदवले. निश्चितच, मायकोटॉक्सिन्स, ज्याला मोल्ड टॉक्सिन्स देखील म्हणतात, विद्रोही वाटत होते परंतु ते माझ्या तळलेल्या मज्जासंस्थेच्या तुलनेत लहान बिअर वाटत होते.

मी पण थोडासा संशयी होतो. 30 वर्षांपासून आरोग्य आणि सौंदर्याबद्दल लिहिल्यानंतर, मी मायकोटॉक्सिनबद्दल कधीच ऐकले नव्हते.

ते साच्याच्या प्रकारांद्वारे (किंवा बुरशी) तयार केले जातात. हे अन्नधान्य, सुकामेवा, नट आणि मसाल्यांसारख्या अन्नावर वाढतात.

त्या कठीण छोट्या गोष्टी आहेत, ज्यात बहुतेक अन्न प्रक्रिया टिकून आहेत. स्वयंपाक करणे किंवा गोठवणे विश्वसनीयरित्या त्यांच्यापासून मुक्त होत नाही, म्हणून त्यांच्यासाठी अन्न साखळीत प्रवेश करणे सोपे आहे.

वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशन म्हणते की मायकोटॉक्सिनमुळे तीव्र विषबाधा ते रोगप्रतिकारक शक्तीची कमतरता आणि कर्करोग यांसारख्या दीर्घकालीन परिणामांपर्यंत गंभीर आरोग्य धोके निर्माण होऊ शकतात. अरेरे! माझी उच्च पातळी मला धोक्याच्या झोनमध्ये ठेवते का?

मायकोटॉक्सिन मोल्ड्सच्या प्रकारांद्वारे (किंवा बुरशी) तयार होतात. हे अन्नधान्य, सुकामेवा, नट आणि मसाल्यांसारख्या अन्नावर वाढतात.

मी डॉ डोनाईकडे परत जाण्याचा निर्णय घेतला. ‘उच्च’, हे बाहेर वळते, एक सापेक्ष संज्ञा आहे. माझे आपत्कालीन स्तरावर नाहीत परंतु ते ‘आम्ही चांगल्या आरोग्यासाठी लक्ष्य असलेल्या एखाद्या व्यक्तीमध्ये काय पाहू इच्छितो त्यापेक्षा वरचे’ आहेत.

डॉ डोनई, एक सुपर-स्मार्ट माजी जीपी जे चालवतात Viavi आरोग्य-व्यवस्थापन क्लिनिक मध्य लंडनमध्ये, विष ही काही किरकोळ समस्या नाही.

शरीरातील विषारीपणाचे ओझे व्यवस्थापित करणे हे तिच्या आरोग्याच्या चार खांबांपैकी एक आहे, तसेच पोषण, क्रियाकलाप/व्यायाम आणि झोप/विश्रांती.

माझ्या स्तरावर, डॉ डोनई म्हणतात की मोल्ड टॉक्सिनमुळे मेंदूला धुके आणि थकवा येऊ शकतो. मला मेंदूतील धुके आहे असे मी म्हणू शकत नसलो तरी मी थकलो आहे.

मी विचारतो की, आपण सर्वजण वर्षानुवर्षे विषारी पदार्थांची योग्य संख्या जमा करणार आहोत ना? आणि या प्रकारचे दैनंदिन डिटॉक्सिफिकेशन आपल्या यकृत आणि मूत्रपिंडांसाठी नाही का?

‘आमचे यकृत आणि मूत्रपिंड हे पदार्थ साफ करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत’ ती म्हणते, ‘परंतु आधुनिक जीवनातील मायकोटॉक्सिन आणि पर्यावरणीय विषारी पदार्थांचा ओव्हरलोड ही प्रक्रिया कमी कार्यक्षम करू शकते.’

‘तुम्हाला विषाची जाणीव आहे का?’ डॉ डोनई विचारतो. ‘एर, जसे इन…’ मी गडबडलो. ‘तुम्ही ऑर्गेनिक खाता का?’ ती विचारते. नाही. माझे स्पष्टीकरण, की मला खात्री झाली नाही की ते महत्वाचे आहे आणि किमतीचे आहे, जेव्हा मी तिला तिचे डोळे विस्फारताना पाहतो तेव्हा मागे पडतो.

‘तुम्ही SLS-मुक्त शैम्पू वापरता का? [meaning products free from the common foaming agent sodium lauryl sulfate]?’ मी डोकं हलवतो.

‘मग तुम्ही नॉर्मल क्लिनिंग प्रॉडक्ट्स, नॉर्मल टूथपेस्ट, नॉर्मल लिपस्टिक वापरता?’ मी कबूल करतो की मी संपूर्णपणे रसायने आहे आणि मी 40 वर्षे लंडनमध्ये सायकल चालवली आहे आणि माझ्या शरीराला प्रदूषित करण्याच्या बाबतीत काय केले आहे याचा विचार करण्याची भीती वाटते.

Ochratoxin A दूषित ओट्स, राय नावाचे धान्य, बार्ली, कॉफी बीन्स आणि डुकराचे मांस मध्ये आढळू शकते

ती स्पष्ट करते की प्रत्येकामध्ये काही प्रमाणात विषारीपणा असतो कारण आपण विषारी ओव्हरलोड असलेल्या वातावरणात राहतो. अग्निरोधक, ‘कायम रसायने’, मायक्रोप्लास्टिक्स आणि अन्नपदार्थांमध्ये साचा.

मी तीन प्रकारच्या मायकोटॉक्सिनची उच्च पातळी दर्शविली: ऑक्रॅटॉक्सिन ए, पॅट्युलिन आणि स्टेरिग्माटोसिस्टिन. प्रथम एक दूषित ओट्स, राय नावाचे धान्य, बार्ली, कॉफी बीन्स आणि डुकराचे मांस मध्ये आढळू शकते. ओट्स आणि कॉफी हे माझे नियमित नाश्ता आहेत.

सक्रिय चारकोल गोळ्या घेतल्याने ऑक्रॅटॉक्सिन ए शोषून घेण्यात आणि काढून टाकण्यास मदत होते.

पॅटुलिन सफरचंद (आणि व्युत्पन्न उत्पादने) मध्ये आढळू शकते. मी एक मोठा ग्राहक नाही पण एक्सपोजर वरवर पाहता, संचयी आणि अधूनमधून आहे. कॉर्न, धान्य, ग्रीन कॉफी बीन्स, नट, मसाले आणि दूषित दुग्धशाळेत स्टेरिग्मॅटोसिस्टिन लपलेले असते. मी नट, मसाले आणि चीज खातो पण जास्त प्रमाणात नाही.

डॉ डोनई मला सांगतात की ग्लुटाथिओन सप्लिमेंट घेतल्याने पॅट्युलिन आणि स्टेरिग्मेटोसिस्टिनपासून मुक्त होण्यास मदत होईल.

माझी पातळी खाली ठेवण्याचा एकमेव मार्ग पुन्हा पूरक आहे? किंवा मी या विषाच्या संपर्कात कमी करण्यावर अधिक लक्ष केंद्रित केले पाहिजे?

दूषित उत्पादने शोधण्याचा कोणताही मार्ग नाही, डॉ डॉनई म्हणतात, परंतु उच्च-गुणवत्तेचे आणि सेंद्रिय पदार्थ निवडल्याने संपर्क कमी होतो.

‘आम्ही खऱ्या जगात खाण्याबद्दल आणि जगण्याबद्दल मूर्ख बनू नये,’ डॉ डोनाई आश्वासन देतात. ‘फिटनेस, आहार आणि झोपेचे महत्त्व आपल्याला माहीत आहे; आता विषाक्तता कमी करण्याची वेळ आली आहे.’

मायकोटॉक्सिन किती मोठी समस्या आहेत? ‘अनुवांशिकदृष्ट्या, तुमचे डिटॉक्सिफिकेशन मार्ग चांगले काम करत आहेत की नाही यावर अवलंबून आहे,’ ती म्हणते.

‘तुम्ही असामान्य थकवा किंवा मेंदूतील धुके अनुभवत असाल, तर शरीरातील विषारी द्रव्यांचे प्रमाण याला कारणीभूत ठरू शकते.’

मग हे माझ्यासाठी किती धोकादायक आहे? तो एक सौम्य अकार्यक्षमता आहे? तात्काळ लक्ष देण्याची मागणी करणारे काहीतरी? उत्तर मधेच बसते.

‘तुम्हाला रोज जागृत व्हायचे आहे, “जगावर लक्ष ठेवा, मी आलो आहे”,’ डॉ डोनाई म्हणतात. प्लीज, हे खरंच कोणाला वाटतं? मी डॉ डोनाईला विचारतो की ती करते का. ‘दररोज,’ ती म्हणते. मला काही काम आहे. त्या कोळशाच्या गोळ्या पास करा!