मॅकविटीजने बहुचर्चित ट्रीटवरील वादावर तोडगा काढण्यासाठी पहिले जाफा केक बिस्किट लाँच केले

हे सर्वात विभाजित अन्न वादांपैकी एक आहे, परंतु मॅकविटीजने या वस्तुस्थितीवर दुप्पट वाढ केली आहे की जाफा केक्स खरोखरच एक केक आहे, आणि त्याच्या नवीनतम रिलीजसह बिस्किट नाही.

प्रिय ऑरेंज चॉकलेट स्वीट ट्रीटच्या मागे असलेल्या टीमने, प्रथम 1927 मध्ये यूकेमध्ये सादर केले होते, त्यांनी आता परिचित जाफा केक फ्लेवर्सचा विचार केला आहे, परंतु बिस्किट स्वरूपात.

स्टॉकपोर्ट-आधारित निर्माता मॅकविटीने बनवलेल्या जाफा केक्समध्ये नारिंगी-चवची जेली, मिल्क चॉकलेट आणि स्पंज बेसची डिस्क असते.

परंतु लोकप्रिय ब्रिटीश स्नॅकच्या चाहत्यांनी त्यांच्या अद्वितीय पोत आणि देखाव्यामुळे ते बिस्किटे किंवा केक आहेत की नाही यावर उत्कटतेने चर्चा केली आहे.

याव्यतिरिक्त, ते बिस्किटांच्या गल्लीमध्ये विकले जातात, फक्त 2.125 इंच व्यासाचे मोजमाप करतात आणि डायजेस्टिव्ह आणि रिच टी सारख्या बिस्किटांच्या बाजूने (किंवा त्याऐवजी) खाल्ले जातात.

नवीनतम लाँचमध्ये, पासून £2.35 मध्ये उपलब्ध सेन्सबरीचेकन्फेक्शनरी निर्मात्यांनी डायजेस्टिव्ह बिस्किटसाठी स्पंजची अदलाबदल केली आणि जाफा केकचा स्वाद असलेला थर जोडला.

मॅकविटीच्या प्रवक्त्याने टिप्पणी दिली, ‘आम्ही देशाच्या बिस्किट विश्वासणाऱ्यांबद्दल चांगले परिचित आहोत.

‘खरं तर, आम्ही जाफा केक्स (नावात असलेले क्लू) केक आहेत हे सिद्ध करण्यात अनेक वर्षे आणि बराच वेळ घालवला आहे.

मूळ गोड पदार्थ बिस्किट आहे की केक यावर अनेक वर्षांच्या उत्कट वादानंतर McVities ने जाफा केक फ्लेवर डायजेस्टिव्ह (चित्रात) लाँच केले आहे

‘परंतु आम्ही एकदा आणि सर्वांसाठी विक्रम प्रस्थापित करत आहोत आणि असे दिसते की वास्तविक बिस्किट तयार करणे हा एकमेव मार्ग आहे. आम्हाला आशा आहे की केक आणि बिस्किट चाहत्यांना त्याचा आनंद लुटता येईल आणि संपूर्ण यूकेमधील बिस्किट-विश्वासणारे वादविवादाला तोंड देऊ शकतील.’

बिस्किट शिबिरात असलेल्यांपैकी कुकरी लेखक निगेल स्लेटर आहेत, ज्यांनी एकदा म्हटले होते, ‘जाफा केक हे एक बिस्किट आहे’ आणि माजी स्कॉटिश फर्स्ट मिनिस्टर निकोला स्टर्जन, जे म्हणाले होते, ‘माझ्या नम्र मते जाफा केक नक्कीच बिस्किट आहे’.

ते बिस्किटे आहेत की केक यावरून मतभेद 1991 मध्ये कोर्टापर्यंत पोहोचले होते.

मॅकविटीज, जे 1927 पासून केशरी-चवची चवदार पदार्थ बनवत आहे, त्यांच्या चॉकलेट ऑरेंज ट्रीटला हर मॅजेस्टीज कस्टम्स अँड एक्साइजने ‘केक’ म्हणून लेबल केल्याबद्दल आव्हान दिले होते.

परंतु कोर्टाने मॅकविटीच्या बाजूने असे आढळले की जाफा केक्सला कर हेतूने केक मानले जावे – परंतु तरीही वादविवाद सुरूच आहे.

2021 मध्ये, एक भौतिकशास्त्रज्ञ अगदी लांबीपर्यंत गेला जुन्या वादाचे निराकरण करण्यासाठी कृत्रिम बुद्धिमत्ता (AI) च्या शक्तीचा वापर करणे.

न्यूझीलंडमधील ऑकलंड विद्यापीठातील खगोलभौतिकशास्त्रज्ञ डॉ. हेलोइस स्टीव्हन्स यांनी पारंपारिक केक आणि बिस्किटांच्या जवळपास 100 पाककृतींसह अल्गोरिदमचे प्रशिक्षण दिले.

त्यानंतर तिने अल्गोरिदमद्वारे दोन जाफा केक रेसिपीज चालवल्या, ज्याने त्यांना केक म्हणून निःसंदिग्धपणे ओळखले.

Sainsbury’s कडून £2.35 मध्ये उपलब्ध असलेल्या नवीन लाँचमध्ये जाफा केकच्या चवदार थरासह क्लासिक डायजेस्टिव्ह बिस्किट समाविष्ट आहे

डॉ स्टीव्हन्सने तिच्या तपासणीबद्दल एक उपहासात्मक शोधनिबंध लिहिला, जो एप्रिल फूलच्या दिवशी प्री-प्रिंट म्हणून प्रकाशित झाला होता – परंतु तिने डेली मेलला पुष्टी केली की तिने खरोखर प्रयोग चालवले आहेत.

जाफा केक हे केक आहेत की बिस्किटे यावरील वादविवाद हे ‘ब्रिटिश कुटुंबांमधील वादाचे सर्वात मोठे कारण आहे,’ डॉ स्टीव्हन्स म्हणाले.

‘काही लोकांचा असा युक्तिवाद आहे की त्यांचा आकार आणि यजमान वातावरण – बिस्किटची गल्ली – त्यांना स्वतःचे बिस्किट बनवायला हवे,’ ती तिच्या पेपरमध्ये म्हणते.

‘इतरांना असे वाटते की त्यांचे भौतिक गुणधर्म – उदा. ते शिळे झाल्यावर मऊ होण्याऐवजी घट्ट होतात – असे सुचवतात की ते खरं तर केक आहेत.’

शेवटी ते थांबवण्याच्या प्रयत्नात, डॉ स्टीव्हन्सने दोन वर्गीकरण अल्गोरिदम वापरले – यादृच्छिक जंगल, ज्यामध्ये अनेक निर्णय झाडे असतात आणि एक सपोर्ट वेक्टर मशीन.

अल्गोरिदमला बिस्किटांच्या 51 पाककृती आणि केकच्या 41 पाककृतींसह प्रशिक्षित केले गेले, ज्यात त्यांच्या सर्व भिन्न घटकांचा समावेश आहे, एकतर ‘ओले’, ‘चरबी’ आणि ‘कोरडे’ म्हणून परिभाषित केले आहे.

इंटरनेटवरून घेतलेल्या दोन जाफा केकच्या पाककृती – ज्यापैकी एक मेरी बेरीची होती – नंतर अल्गोरिदममध्ये खायला दिली गेली.

दोन्ही अल्गोरिदमने त्यांच्याकडे ‘केक’ लेबल असण्याचा अंदाज वर्तवला होता, डॉ स्टीव्हन्सला आढळले.

रँडम फॉरेस्ट आणि सपोर्ट वेक्टर मशीन क्लासिफायर्समध्ये अनुक्रमे 95 टक्के आणि 91 टक्के अचूकता आहे – जवळजवळ स्पष्टपणे दर्शविते की जाफा केक्स हे त्यांच्या नावाप्रमाणेच केक्स आहेत.

डॉ स्टीव्हन्सने कबूल केले की तिच्या प्रयोगांनी जाफा केक्सचा आकार किंवा त्याचे यजमान वातावरण (बिस्किट आयल) विचारात घेतले नाही.

पण, ती सांगते, मिस्टर किपलिंग केकची अनेक उत्पादने बिस्किटांच्या गल्लीतही विकली जातात आणि त्यांच्या स्वभावावर वादविवाद न करता चहाचा आनंद लुटला जातो – तर ‘बिस्किटांच्या आकाराने बनत नाही’.

जाफा केक आणि पारंपारिक केक उत्पादनामधील मुख्य फरक, मग तो कपकेक असो किंवा संपूर्ण केकचा तुकडा असो, जाफा केक बोटांवर जास्त अवशेष न ठेवता धरता येतो आणि बुडवता येतो, ती मान्य करते.

‘बहुतेक केक चिकट असतील – परिणामी, जाफा केक खाण्याचा अनुभव पारंपारिक बिस्किटांसारखाच असेल.’

तथापि, हे कोणत्याही प्रकारे ट्रीटच्या ‘खऱ्या स्वरूपा’पासून विचलित होत नाही – आणि जाफा केक्स हे केक आहेत, असे तिने निष्कर्ष काढले.