लेबरने हॉस्पिटॅलिटी इंडस्ट्रीला मारले आहे, म्हणून मी अजून बंटिंग आउट करणार नाही: पॅट्रिक डार्डिस

अर्थसंकल्पात व्यवसाय दरांमध्ये झालेल्या दुष्ट वाढीमुळे हॉस्पिटॅलिटी इंडस्ट्रीतून संताप आणि निराशेचा वर्षाव झाल्यामुळे – खूप उशीर झाला आहे – असे दिसते डाऊनिंग स्ट्रीट.

काल, मंत्र्यांनी कळवले की दर कसे मोजले जातात त्यात काही बदल होऊ शकतात. सैद्धांतिकदृष्ट्या, देशभरातील संघर्ष करणाऱ्या पबसाठी ही एक छोटी जीवनरेखा असू शकते. पण तपशील तेथे आला नाही – म्हणून मी अद्याप बंटिंग ठेवले नाही तर मला माफ करा.

सत्य हे आहे की 18 महिन्यांपूर्वी सत्तेवर आल्यापासून सरकारने ब्रिटीश मद्यपान करणाऱ्यांविरुद्ध क्रूर आणि न संपणारे युद्ध छेडले आहे.

फक्त सेलिब्रिटी रेस्टॉरंटला विचारा टॉम केरिजज्यांनी या आठवड्यात या विध्वंसक परिणामाबद्दल शोक व्यक्त केला राहेल रीव्हसएप्रिलपासून त्याच्या चार गॅस्ट्रोपबवर व्यवसाय दरांची व्यवस्था केली जाणार आहे. केवळ एका आस्थापनेचे बिल, केरिजने उघड केले की, वर्षाला £50,000 वरून £124,000 पर्यंत वाढ होणार आहे.

खर्चात ही 148 टक्क्यांची एक मूर्खपणाची वाढ आहे, तर मिशेलिन-तारांकित शेफच्या इतर आस्थापनांना सरासरी 100 टक्क्यांहून अधिक वाढीचा सामना करावा लागतो.

केरिजने कबूल केले की तो स्वत: ला विचारत होता की उघडे राहण्यात काही अर्थ आहे की नाही हे आश्चर्यकारक आहे.

सरकारचा नजीकचा यू-टर्न कदाचित त्याला परावृत्त करेल, परंतु मी एवढेच सांगेन की, पृथ्वीवर त्याच्याकडून काय अपेक्षा होती?

मे 2024 मध्ये, त्या वर्षीच्या सार्वत्रिक निवडणुकीपूर्वी लेबरला पाठिंबा देण्याचा निर्णय घेतल्यानंतर केरिजने स्वतःच्या व्यवसायासाठी मृत्यूच्या वॉरंटवर प्रभावीपणे स्वाक्षरी केली.

18 महिन्यांपूर्वी सत्तेवर आल्यापासून सरकारने ब्रिटीश बूझरच्या विरोधात क्रूर आणि न संपणारे युद्ध पुकारले आहे, पॅट्रिक डार्डिस लिहितात

पॅट्रिक डार्डिस हे यंग्स पबचे माजी मुख्य कार्यकारी अधिकारी आहेत

व्यवसायाच्या जगातून असल्याचा दावा करणाऱ्या इतर अनेक उच्च-प्रोफाइल सद्गुण-संकेतकांसह (जरी त्यांच्यामध्ये एकही FTSE 100 मुख्य कार्यकारी अधिकारी नव्हता), केरिजने ‘परिवर्तनाचा पक्ष’ म्हणून केयर स्टाररच्या भांडवलविरोधी आनंदी बँडचे समर्थन करत एका खुल्या पत्रावर स्वाक्षरी केली.

भ्रमित टर्की ख्रिसमससाठी मतदान करण्याबद्दल बोला. मी याच पानांवर लिहिल्याप्रमाणे, केरिज आणि त्याचे सह-स्वाक्षरी करणारे स्वतःला चॅम्पियन बनवलेल्या लोकांकडून पळवून लावतील.

मला माहीत होते की त्यांची आश्वासने उलट असली तरी कोविड महामारी आणि प्रचंड महागाईमुळे आधीच उद्ध्वस्त झालेल्या हॉस्पिटॅलिटी क्षेत्रासाठी कामगार सरकार विनाशकारी ठरेल आणि गेल्या पाच वर्षांत सरासरी युटिलिटी बिले 57 टक्क्यांनी वाढली आहेत.

त्यामुळे ते अपरिहार्यपणे सिद्ध झाले.

यंग्सचे माजी मुख्य कार्यकारी अधिकारी या नात्याने मी आदरातिथ्याच्या जगाचा व्यापक अनुभव असलेल्या व्यक्ती म्हणून बोलतो.

परंतु या सरकारने घेतलेले निर्णय या क्षेत्रातील लहान आणि मध्यम आकाराच्या कंपन्यांसाठी – आणि खरंच इतर असंख्य उद्योगांसाठी किती विनाशकारी असतील याचा मला अंदाजही नव्हता. एकामागून एक आर्थिक हातोड्याने वेढा घातला, अनेकांना त्यांच्या थडग्यात ढकलले जात आहे.

बुधवारी आणखी एक आपत्ती आली जेव्हा सरकारने आपल्या नवीन रस्ता सुरक्षा धोरणाचा भाग म्हणून ड्रिंक-ड्राइव्ह मर्यादा कमी करण्याच्या योजनांचे अनावरण केले. यामुळे इंग्लंड स्कॉटलंडच्या बरोबरीने येईल, जे 2014 मध्ये त्याची मर्यादा कमी केलीआणि याचा अर्थ असा होईल की एकल पिंट तुम्हाला मर्यादा ओलांडू शकते.

अर्थात, कोणीही मद्यपान करून वाहन चालविण्यास माफ करत नाही आणि प्रत्येकाला अपघात आणि रस्त्यावर होणारे मृत्यू कमी झाले पाहिजेत.

मला माहीत होते की त्यांची आश्वासने उलट असली तरी कोविड महामारी आणि प्रचंड महागाईमुळे आधीच उद्ध्वस्त झालेल्या आतिथ्य क्षेत्रासाठी कामगार सरकार विनाशकारी ठरेल.

परंतु स्कॉटिश डेटा दर्शवितो की हे उपाय – जे ग्रामीण पबला आधीच त्यांच्या गुडघ्यावर बसवतील आणि बरेच लोक व्यवसायातून बाहेर पडतील – काम करण्याची शक्यता फारच कमी आहे. स्कॉटलंडमध्ये त्याच्या परिचयानंतर काही वर्षांनी, स्ट्रॅथक्लाइड बिझनेस स्कूलने असा निष्कर्ष काढला की त्याचा ‘वाहतूक अपघात किंवा मृत्यू दरांवर कोणताही परिणाम झाला नाही’. आयएएम रोडस्मार्ट सेफ्टी चॅरिटीचे नील ग्रेग यांनी म्हटल्याप्रमाणे: ‘कायद्याचे पालन करणाऱ्या बहुसंख्यांनी नवीन कायद्यांशी जुळवून घेतले आहे आणि कायद्याकडे दुर्लक्ष करणारे अल्पसंख्याक पूर्वीप्रमाणेच पुढे गेले आहेत.’

आणि येथे महत्त्वाचा मुद्दा आहे: स्कॉटिश अनुभव हॅमरेड पब. एका वर्षाच्या आत, स्कॉटिश पब्लिकन होते अल्कोहोल विक्री 60 टक्क्यांनी कमी झाल्याची चर्चा आहे – आणि सरासरी 30 टक्क्यांनी. लेबरच्या योजना – ज्यांच्या जागा मोठ्या प्रमाणात शहरी मतदारसंघात आहेत अशा पक्षाने तयार केलेल्या – इंग्लंडच्या उर्वरित ग्रामीण पबसाठी मृत्यूची घंटा असू शकते.

केरीज सारख्या ख्यातनाम शेफलाही – ज्याने गेल्या वर्षी हॅरॉड्समधील सवलतीत फिश आणि चिप्सच्या प्लेटसाठी £37 आकारण्याचा काहीही विचार केला नाही – तर तो विचार करत असेल की ते योग्य आहे का? दरवाजे उघडण्याचा त्रास होतोटॉवेल फेकल्याबद्दल सरासरी पब्लिकन, हॉटेलवाले किंवा कॅफे मालकास कोण दोष देऊ शकेल?

चांगल्या काळातही, हॉस्पिटॅलिटी क्षेत्रात मार्जिन अत्यंत घट्ट आहे, कारण व्यवसाय कायमच अन्नाच्या किमती, ऊर्जा बिले, अगदी हवामानाच्या बदलत्या वाळूवर नेव्हिगेट करत असतात – नफ्याची कधीही खात्री नसते.

वाईट काळात, हे सर्व दबाव तीव्र होतात आणि मोठ्या साखळ्या देखील संघर्ष करू शकतात. मला माहित आहे कारण मी तिथे गेलो आहे. मी यंग्सला संकटातून, मंदीपासून साथीच्या रोगापर्यंत नेले.

तरीही त्याची तुलना या सरकारच्या दंडात्मक करांच्या विषारी श्रेणीशी होत नाही – यापैकी काहीही जाहीरनाम्यात ध्वजांकित केलेले नव्हते आणि त्यापैकी काही लेबरने जाणूनबुजून जनतेपासून लपवून ठेवले होते.

नॅशनल इन्शुरन्समध्ये कोणताही बदल नाही, ते म्हणाले – खोटे. कोणताही कर वाढला नाही – आणखी एक खोटे, कारण गोठवलेल्या थ्रेशोल्डने लाखो कामगारांना उच्च बँडमध्ये ओढले आहे. नोव्हेंबरच्या अर्थसंकल्पापूर्वी रीव्सने निर्लज्जपणे ‘आतिथ्यशीलतेसाठी सुवर्ण युग’ देण्याचे वचन दिल्याचे मला आठवते. लेबरला काही समज आहे का की ते ज्या क्षेत्राला मारत आहे GDP च्या 7 टक्के वाटा, एकट्या पबचा वाटा £18 अब्ज करांमध्ये आहे? ब्रिटीश अर्थव्यवस्थेत आदरातिथ्य ही तिसरी सर्वात मोठी नियोक्ता आहे याची जाणीव आहे का?

व्यवसाय दरांवर यू-टर्न असो वा नसो, पब बंद करणे सुरूच राहील. सरकार देशाला उच्च महागाई, वाढती बेरोजगारी आणि घसरणारी उत्पादकता अशा क्रूर मंदीकडे नेत असल्याने त्यांची दुर्दशा विसरली जाईल.

आमच्यापैकी ज्यांनी आमची कारकीर्द नोकऱ्या देणारे, आमच्या ग्राहकांचे मनोरंजन करणारे आणि समुदाय टिकवून ठेवणारे व्यवसाय निर्माण करण्यासाठी समर्पित केले आहेत, त्यांच्यासाठी हे केवळ निराशाजनक नाही – ते आपत्तीजनक आहे.

पण ते सर्वात वाईट असू शकत नाही. जर, मोठ्या प्रमाणावर अपेक्षेप्रमाणे, स्टारर करत नाही पंतप्रधान म्हणून गेले वर्षआम्ही त्वरेने त्याच्या माजी उप-आणि कट्टर समाजवादी – अँजेला रेनर, तिरस्कारयुक्त रोजगार हक्क विधेयकाच्या शिल्पकाराचे वर्णक्रमीय पुनरागमन पाहू शकलो आणि एक नाही तर दोन राष्ट्रीय वेतनात लागोपाठ अर्थसंकल्पात वाढ झाली, ज्यामुळे हजारो व्यवसाय नवीन कामगारांना कामावर घेण्यापासून थांबवत आहेत.

त्यामुळे समाजवादात ब्रिटनच्या उत्कंठावर्धक वंशाच्या पुढच्या टप्प्यासाठी मिस्टर केरिज, तयार व्हा. तुम्ही आणि तुमच्या सहकारी स्वयं-शैलीतील व्यावसायिक नेत्यांनी दोन उन्हाळ्यापूर्वी लेबरसाठी तुमच्या उतावीळ समर्थनाचा विचार केला पाहिजे – जे आता आहे आपल्या लाडक्या व्यवसायांना, इतर अनेकांप्रमाणेच, एका उंच कड्यावरून चालवणे.

पॅट्रिक डार्डिस हे माजी प्रमुख आहेत यंगच्या पबचे कार्यकारी