ऑफिस लंच ही एकेकाळी लक्झरी होती. आता फक्त एक वेदना | डेव्ह शिलिंग

आयमी हे लिहित असताना दुपारी 12.30 वाजले आहेत. माझ्या वृद्धत्वाच्या लॅपटॉपवर माझी बोटे किल्लीपासून किल्लीकडे हलवण्यात माझे मन व्यग्र आहे, स्क्रीनवरील केस काढण्यासाठी मी थोडक्यात थांबवलेले काम. मग, मी पुन्हा माझा पाय खाजवला, ज्यामुळे दुसरे केस उगवले. मी कामावर परत जावे, पण मी लक्ष केंद्रित करू शकत नाही. का? कारण मला कमालीची भूक लागली आहे. शेवटी, दुपारच्या जेवणाची वेळ – कोणत्याही कामाच्या दिवसाचा सर्वात निरुपयोगी भाग.

दुपारच्या जेवणात लाज असते असे नाही. हे असे आहे की आम्ही एका विशिष्ट वेळी खाण्यासाठी प्रोग्राम केलेले नाही. आम्ही सर्व भिन्न आहोत आणि ऑफिस लंचची संपूर्ण संकल्पना 2026 मध्ये अप्रचलित मूर्खपणाची आहे. ते जाऊ द्या.

बिग लंच (किंवा वैकल्पिकरित्या, लंच इंडस्ट्रियल कॉम्प्लेक्स) तुम्हाला अन्यथा सांगेल. लंच हा कामाच्या दिवसाचा मूलभूत घटक मानला जातो. शेवटी, कॅलिफोर्नियामध्ये हे कायदेशीररित्या अनिवार्य आहे. पण ऑफिसमध्ये काम करणारे लोकही या गोष्टीची अपेक्षा करतात. सामान्य मानवी वर्तनाच्या तासाभरासाठी आपल्या संगणकाशी जोडलेल्या अदृश्य साखळ्यांपासून दूर जाण्याचा हा क्षण आहे. मागे जेव्हा मी ऑफिसमध्ये काम करायचो, तेव्हा मी माझ्या फोनकडे बघायचो आणि विचार करायचो, जर मी दुपारपर्यंत पोहोचू शकलो तर मी ठीक आहे. कॉर्पोरेट जीवनातील एकसुरीपणा तोडण्यासाठी दुपारचे जेवण म्हणजे एक छोटीशी ट्रीट होती. काही नोकऱ्यांमध्ये, संपूर्ण गोष्ट आणखी आकर्षक बनवण्यासाठी मोफत जेवण देखील होते. तुम्ही ऑफिस सोडू शकत नाही. तुम्हाला ऑफिस सोडण्याचीही गरज नाही!

20 व्या शतकात मी जवळपास नव्हतो, पण मॅड मेन सारख्या टीव्ही शोनुसार, दुपारच्या जेवणाचे जुने दिवस म्हणजे उत्कृष्ट स्टीकहाऊसमध्ये फिरणे आणि मार्टिनिसच्या नशेत जाणे, नंतर बझ बंद होईपर्यंत चेझ लाँग्यूवर जाणे. मी आनंदाने दुपारच्या जेवणाच्या त्या आवृत्तीचे समर्थन करीन, परंतु आज जे सादर केले जात आहे ते ते नाही. आधुनिक कार्यालयीन दुपारचे जेवण हे सोयी आणि सोयीचे आहे. तुमची बायोडिग्रेडेबल भाजीपाला गोळा करण्यासाठी स्वीटग्रीन द्वारे घाई केली जात आहे जेणेकरून तुम्ही तुमच्या पुढील मीटिंगपूर्वी तुमच्या डेस्कवर परत जाऊ शकता.

कामाच्या दिवशी दुपारचे जेवण हे केवळ तुमच्या अवास्तव वास्तवापासून विचलित करणे आहे, निवडीचा भ्रम प्रदान करते आणि तुम्हाला तिरस्कार करत असलेली अनेक कामे करून जगण्याची तुमची गरज आहे या साध्या आणि साध्या वस्तुस्थितीला बळकटी देते. मी पिझ्झा किंवा मेक्सिकन फूड घेऊ का? नाही, मी करू नये. मी एक कोशिंबीर खाईन, नाही तर मी एक चालणारा माणूस-पशू बनेन जे प्रामुख्याने अर्धवट पचलेल्या कर्बोदकांमधे बनलेले आहे.

दुपारचे जेवण, एक संकल्पना म्हणून, हलक्या अल्पोपहारापासून विश्रांतीचा क्रियाकलाप म्हणून विकसित झाला, जे इतर दोन बरोबरीचे जेवण बनले, धन्यवाद 19व्या शतकात औद्योगिकीकरणाचा वेगवान वाढ. दुपारचे जेवण कोळसा खाणकाम किंवा कारचे भाग एकत्र करणे यापासून एक महत्त्वाचा ब्रेक बनला. मला पॉवरपॉईंट स्लाइड्स डिझाईन करण्यापासून किंवा “माझ्या पूर्वीच्या विनंतीचा पाठपुरावा करत असलेल्या ईमेलला प्रतिसाद देण्यासाठी जवळजवळ जास्त विश्रांतीची आवश्यकता नाही. संयम, होय. पण ती वेगळी कथा आहे.

म्हणून, आम्ही जेवणाच्या या मधल्या मुलाला (नाश्त्याइतके पौष्टिक नाही आणि रात्रीच्या जेवणासारखे मजेदार नाही) थेट भावनिक इच्छेशी जोडलेले पाककलेचे रूप दिले आहे. लंच हे औद्योगिक क्रांतीचे वेस्टिगियल शेपूट आहे. ख्रिसमसच्या सकाळची अपेक्षा करणाऱ्या अति-कॅफिनयुक्त मुलाप्रमाणे मी दुपारची वाट पाहत नाही. कदाचित माझ्याकडे एक छोटा नाश्ता असेल – नट, प्रोटीन बार, क्रुडीट्स. मी कदाचित वाचन किंवा फिरायला जाईन. मी येथे माझा विशेषाधिकार ओळखतो, की मला कुठेही असण्याची किंवा मला करायचे नसलेले काहीही करण्याची आज्ञा नाही. म्हशीच्या कोंबडीच्या गुंडाळण्यापेक्षा अधिक पौष्टिक असलेल्या इतर व्यवसायांमध्ये मी स्वतःला व्यस्त ठेवू शकतो. पण वस्तुस्थिती अशी आहे की माझी नोकरी अजूनही कोणत्याही कार्यालयीन कर्मचाऱ्यांइतकीच सक्रिय आहे. मध्ये म्हणून, अजिबात नाही. मला मोठा, पौष्टिक नाश्ता किंवा छान, लवकर रात्रीचे जेवण आवडते.

जर मला दिवसभरात सामाजिक किंवा व्यावसायिकरित्या एखाद्याला भेटावे लागले किंवा माझे पोट माझ्यावर ओरडत असेल तर मी खाईन. (माझ्या कल्पनेत, माझे पोट अगदी माझ्या आईसारखे वाटते, दुसऱ्या वेळी अनपॅक करण्याचा विषय आहे.) परंतु माझ्या तोंडात जास्त किमतीची रद्दी भरून (किंवा सहकाऱ्यांशी गप्पा मारून) माझ्या अनिवार्य विश्रांतीच्या वेळेचा उपयोग करण्याच्या गरजेच्या दबावाशिवाय मी खरोखर मुक्त होऊ शकते. ऑफिस लंच हा त्यांच्या विविध “एलिव्हेटेड” टेकआउट डायनिंग अनुभवांची फ्रेंचायझिंग करण्याची मोठी स्वप्ने असलेल्या उद्यम भांडवलदारांनी केलेला घोटाळा आहे. पण ऑटोमेशन, आर्थिक अस्वस्थता आणि द शहरी व्यवसाय जिल्हा संकुचित ही ठिकाणे आणखी निरुपयोगी बनवणार आहेत. Sweetgreen च्या व्यवसाय क्रेटरिंग आहे याच कारणांमुळे. अर्थव्यवस्थेचे नुकसान होत असताना, फास्ट फूड पुन्हा लोकप्रिय होत आहेपण फास्ट फूड हे उत्तर नाही.

Sweetgreen, Pret a Manger किंवा Cava सारखी ठिकाणे दुपारच्या जेवणाची संकल्पना विश्रांतीशी निगडीत आहेत: तुमच्या मोकळ्या वेळेसह, तुम्ही जेवायला हवे, जरी ते अन्न असले तरीही तुम्ही खाण्याचा विशेष आनंद घेत नसाल. दुपारचे जेवण खाऊ नका असे मी म्हणत नाही; त्यापेक्षा नोकरीच्या कष्टातून मिळणारा ब्रेक आनंददायी कामांवर खर्च केला पाहिजे. जर याचा अर्थ खाणे असेल तर उत्तम. पण तुम्हाला असे वाटते म्हणून ते करू नका. मी म्हणतो की आपण दुपारी डुलकी घेणे सामान्य केले पाहिजे. अति प्रमाणात मद्यसेवनामुळे होणारी मॅड मेन-शैलीतील स्नूझ नाही, तर आधुनिक जीवनातील सर्व-उपभोग करणाऱ्या उत्तेजनापासून विश्रांती. विविध ओपन-प्लॅन टेक स्पेसमधील क्यूबिकल्स आणि न वापरलेले पलंग काढून टाका आणि बेडमध्ये ठेवा. मला एक टेडी बेअर आणि त्यापैकी एक द्या कॅप्स कार्टून कॅरेक्टर्स रात्री घालतात.

आणि आता … माझे टायपिंग पूर्ण झाले आहे. मी काहीतरी खाऊ शकतो. मी दुपारी का जेवत आहे? मी काही ढोंगी आहे का?

नाही.

कारण मी नाश्ता केला नाही.