१
तांदूळ हे जगातील अनेक भागांमध्ये मुख्य अन्न आहे, 3.5 अब्जाहून अधिक लोक ते नियमितपणे खातात. तपकिरी तांदूळ आणि काळा तांदूळ हे आज सर्वात फायदेशीर तांदूळ जातींपैकी दोन मानले जातात. पण त्यापैकी कोणते आरोग्य चांगले आहे?
तपकिरी तांदूळ VS काळा तांदूळ: मूलभूत फरक समजून घेणे
तपकिरी तांदूळ आणि काळा तांदूळ दोन्ही अपरिष्कृत संपूर्ण धान्य आहेत. तपकिरी तांदळात फ्लेव्होनॉइड्स आणि फिनॉल असतात, परंतु काळ्या तांदळात अँथोसायनिन अँटीऑक्सिडंट असतात. तपकिरी तांदळाचा पोत खमंग आणि चवदार असतो तर काळ्या तांदळात सौम्य गोडवा असतो. दोघांचे शेल्फ लाइफ 6 ते 8 महिने समान आहे.
तपकिरी तांदूळ आणि काळा तांदूळ यांची पौष्टिक तुलना
बहुतेक आरोग्य तज्ञ सहमत आहेत की काळा तांदूळ हा उच्च अँटिऑक्सिडेंट अंशांमुळे, या दोघांमधील अधिक पोषक-जड प्रकार आहे. तपकिरी तांदूळ मॅग्नेशियम, फायबर आणि मँगनीजने भरलेला असतो. दुसरीकडे, काळ्या तांदळात प्रथिने, लोह आणि आहारातील फायबर असतात. तपकिरी तांदळाच्या तुलनेत काळ्या तांदळाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो, म्हणजे साखर कमी असते.
हे देखील वाचा: पांढरा तांदूळ वि तपकिरी तांदूळ: तज्ञांना तुम्हाला काय जाणून घ्यायचे आहे – फायदे, दुष्परिणाम आणि पौष्टिक बिघाड डीकोडिंग
तपकिरी तांदूळ आणि काळा तांदूळ आरोग्य परिणाम
काळा तांदूळ हृदयाचे आरोग्य सुधारतो, रक्तातील साखरेचे नियमन करण्यास मदत करतो, प्रतिकारशक्ती मजबूत करतो आणि यकृत डिटॉक्स करण्यास मदत करतो. दुसरीकडे, तपकिरी तांदूळ नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन मुक्त आहे आणि हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देतो. कॅलरी मोजण्याच्या बाबतीत, काळा तांदूळ अधिक चांगला आहे.
तपकिरी तांदूळ आणि काळा तांदूळ यांच्यातील पाककला फरक
तपकिरी तांदूळ काळ्या तांदळापेक्षा जास्त लवकर शिजतो आणि स्वयंपाकासाठी कमी पाणी लागते. कारण तपकिरी तांदळाच्या तुलनेत काळ्या तांदळात कोंडाचा जाड थर असतो. तपकिरी तांदूळ अधिक अष्टपैलू आहे, कारण तो विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये वापरला जाऊ शकतो, तर काळ्या तांदळाचे पाककृती तुलनेने मर्यादित आहेत.
अंतिम विचार: निरोगी निवड कोणती आहे?
तपकिरी तांदूळ आणि काळा तांदूळ दोन्हीचे फायदे आहेत. दोघांमधील निवड तुमच्या जीवनशैलीवर तसेच आरोग्याच्या प्राधान्यांवर अवलंबून असते. दोन्ही जाती पांढऱ्या तांदळापेक्षा चांगल्या आहेत. तुम्हाला हलके आणि अष्टपैलू काहीतरी हवे असल्यास, तपकिरी तांदूळ निवडा. परंतु जर हृदयाचे आरोग्य आणि रोगप्रतिकारशक्ती ही तुमची प्राथमिकता असेल तर काळा तांदूळ अधिक चांगले काम करू शकेल.
अस्वीकरण: या लेखात दिलेली माहिती केवळ शैक्षणिक हेतूंसाठी आहे. कोणत्याही आहाराची निवड करण्यापूर्वी कृपया पोषणतज्ञांचा सल्ला घ्या.
Source link
