नवीन अभ्यासात कर्करोगापूर्वीच्या वाढीशी संबंधित अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड

4

तुमचा आहार तुमच्या कर्करोगाचा धोका वाढवू शकतो का? नवीन संशोधनाने प्री-पॅक केलेले सँडविच, कुरकुरीत, सॉफ्ट ड्रिंक्स, फ्रोझन पिझ्झा आणि ओव्हन चिप्स यासारख्या अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्यपदार्थांचा स्त्रियांमध्ये लवकर आतड्यांसंबंधी बदलांशी संबंध जोडला आहे. लंडन (पीए मीडिया/डीपीए) – ज्या स्त्रिया जास्त प्रमाणात अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड (UPFs) वापरतात त्यांना आतड्यांसंबंधी कर्करोगाचा संभाव्य पूर्ववर्ती विकास होण्याचा धोका जास्त असतो, असे एका नवीन अभ्यासात दिसून आले आहे. तज्ज्ञांनी सांगितले की, या अभ्यासामुळे आतड्यांतील सुरुवातीच्या बदलांवर आहार कसा प्रभाव टाकू शकतो याची माहिती मिळते. जामा ऑन्कोलॉजी जर्नलमध्ये लिहिताना, तज्ञांनी सांगितले की ज्या स्त्रिया नियमितपणे UPF च्या अधिक सर्व्हिंग खातात – जसे की प्रक्रिया केलेले सॉस, कुरकुरीत, प्रक्रिया केलेले मांस आणि बरेच तयार जेवण – त्यांना आतड्यात वाढ होण्याचा धोका जास्त असतो ज्याला एडेनोमा म्हणतात. ही वाढ एक प्रकारची पॉलीप आहे आणि ती कर्करोगजन्य नसतात, परंतु दीर्घ कालावधीत त्यांचा कर्करोगात विकास होऊ शकतो. बहुतेक आतड्याचे कर्करोग एडेनोमापासून विकसित होतात. संशोधक तरुण प्रौढांमध्ये आतड्याच्या कर्करोगाच्या प्रकरणांमध्ये वाढ होण्यामागील कारण शोधण्याचा प्रयत्न करत आहेत. कॅन्सर रिसर्च यूके (सीआरयूके) नुसार, 1990 च्या दशकाच्या सुरुवातीपासून 25-49 वयोगटातील लोकांमध्ये आतड्यांसंबंधी कर्करोग होण्याचे प्रमाण 62% ने वाढले आहे. नवीन अभ्यासामध्ये 1991 ते 2015 पर्यंत ट्रॅक केलेल्या यूएसमधील हजारो परिचारिकांची माहिती तपासली गेली. दर चार वर्षांनी घेतलेल्या अन्न सर्वेक्षणाचा वापर करून UPF सेवनाची माहिती गोळा केली गेली. संशोधकांनी 45 वर्षांच्या सरासरी वयाच्या 29,105 महिलांचा अभ्यास केला. या महिलांमध्ये, कर्करोग संशोधन यूके आणि नॅशनल कॅन्सर इन्स्टिट्यूट यांनी स्थापन केलेल्या कॅन्सर ग्रँड चॅलेंज – या जागतिक संशोधन उपक्रमाद्वारे निधी प्राप्त झालेल्या अभ्यासानुसार, या महिलांमध्ये, लवकर-सुरुवात झालेल्या एडेनोमाची 1,189 प्रकरणे ओळखली गेली. ज्यांच्यामध्ये UPF चा सर्वाधिक वापर आहे त्यांच्यात UPF चा सर्वात कमी वापर असलेल्यांच्या तुलनेत हे लवकर सुरू होणारे एडेनोमा असण्याची शक्यता 45% अधिक होती. ज्यांनी सर्वाधिक प्रमाणात UPF खाल्ले त्यांनी दिवसातून सुमारे 9.9 भाग खाल्ले. CRUK ने सांगितले की UPF च्या या अनेक सर्विंग्सच्या ठराविक आहारामध्ये हे समाविष्ट असू शकते: एक वाटी गोड न्याहारी तृणधान्ये, मार्जरीन किंवा जामसह पांढरा टोस्टचा एक तुकडा, न्याहारीसाठी फ्लेवर्ड योगर्ट कप किंवा ब्रेकफास्ट बार; प्री-पॅक केलेले सुपरमार्केट सँडविच, कुरकुरीत पॅकेट आणि दुपारच्या जेवणासाठी कोक किंवा फ्लेवर्ड ड्रिंकचा कॅन; एक गोठलेला पिझ्झा किंवा ओव्हन चिप्स आणि रात्रीच्या जेवणासाठी बाजूला केचप आणि अंडयातील बलक असलेले चिकन नगेट्स आणि संध्याकाळी आइस्क्रीम किंवा बिस्किटांची ट्रीट. ज्यांनी सर्वात कमी UPF खाल्ले त्यांनी दररोज सरासरी 3.3 सर्व्हिंग्स घेतले. “हे डेटा लवकर-सुरुवात झालेल्या कोलोरेक्टल ट्यूमरिजेनेसिसमध्ये UPFs ची महत्त्वाची भूमिका हायलाइट करतात आणि लवकर-सुरुवात झालेल्या कोलोरेक्टल कर्करोगाचा वाढता ओझे कमी करण्यासाठी एक धोरण म्हणून आहाराची गुणवत्ता सुधारण्यास समर्थन देतात,” लेखकांनी लिहिले. यूएस मधील हार्वर्ड मेडिकल स्कूल आणि मॅसॅच्युसेट्स जनरल हॉस्पिटलमधील अभ्यासाचे प्रमुख लेखक डॉ अँड्र्यू चॅन म्हणाले: “आम्ही तरुण प्रौढांमध्ये आतड्यांसंबंधी कर्करोगाची अधिक प्रकरणे पाहत आहोत, आणि का ते आम्हाला अद्याप समजत नाही. “आमचे संशोधन आहार, व्यायामाचा अभाव आणि आतड्यांतील मायक्रोबायोममध्ये व्यत्यय यासारख्या संभाव्य घटकांचा शोध घेत आहे, जे सर्व भूमिका बजावू शकतात. “आमच्या अभ्यासात असे सुचवले आहे की हे पदार्थ पॉलीप्स विकसित होण्याच्या उच्च जोखमीशी जोडलेले असू शकतात. तथापि, या दुव्याची पुष्टी करण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे. “याचा अर्थ लोकांच्या मोठ्या आणि अधिक वैविध्यपूर्ण गटांकडे पाहणे आणि आतड्यांमधील लवकर बदलांमध्ये त्यांची भूमिका समजून घेण्यासाठी शरीर या पदार्थांना कसा प्रतिसाद देते हे तपासणे.” कॅन्सर ग्रँड चॅलेंज वैज्ञानिक समितीचे अध्यक्ष आणि कॅन्सर रिसर्च यूकेचे मुख्य चिकित्सक, प्रोफेसर चार्ल्स स्वांटन म्हणाले की, हा अभ्यास “आतड्याच्या आरोग्याशी आणि आतड्यांतील बदल कर्करोगाच्या जोखमीशी निगडीत कसा आहे यावर प्रकाश टाकण्यास मदत करतो”. कॅन्सर रिसर्च यूकेच्या आरोग्य माहितीच्या प्रमुख फिओना ओस्गन यांनी पुढे सांगितले: “हा अभ्यास कर्करोगाच्या जोखमीचे थेट मोजमाप करत नसला तरी, आहारामुळे आतड्यांतील सुरुवातीच्या बदलांवर कसा प्रभाव पडतो याविषयी उपयुक्त अंतर्दृष्टी देते ज्यामुळे कधीकधी कर्करोग होतो. “आमचे आहार हे आपल्या सभोवतालच्या जगाद्वारे, अन्नाच्या किमती, विपणन आणि स्थानिक उपलब्धता यावरून आकार घेतात. “यामुळे निरोगी निवडी कठीण होऊ शकतात. आरोग्यदायी आहार प्रत्येकासाठी अधिक सुलभ करण्यासाठी – अन्न धोरणापासून सार्वजनिक आरोग्य उपक्रमांपर्यंत – आम्हाला व्यापक बदलांची आवश्यकता आहे. “कोणत्याही एका खाद्य प्रकारापेक्षा आमचा एकूण आहार कर्करोगाच्या जोखमीसाठी अधिक महत्त्वाचा आहे.” खालील माहिती pa dpa coh प्रकाशनासाठी नाही

(लेख सिंडिकेटेड फीडद्वारे प्रकाशित केला गेला आहे. शीर्षक वगळता, मजकूर शब्दशः प्रकाशित केला गेला आहे. उत्तरदायित्व मूळ प्रकाशकावर आहे.)