१
पांढरा तांदूळ आणि तपकिरी तांदूळ हे आजच्या सर्वात सामान्य तांदळाच्या दोन जाती आहेत. परंतु आजकाल, आहाराबाबत वाढत्या जागरूकतेमुळे अनेक आरोग्याबाबत जागरूक लोकांनी ब्राऊन राइसचा पर्याय निवडला आहे. तर या दोघांपैकी कोणते आरोग्य चांगले आहे?
पांढरा तांदूळ VS तपकिरी तांदूळ: मूलभूत फरक समजून घेणे
या दोन्ही जातींमधील सर्वात स्पष्ट फरक असा आहे की पांढरा तांदूळ हे परिष्कृत धान्य आहे तर तपकिरी तांदूळ संपूर्ण धान्य आहे. तपकिरी तांदूळ एक नटी आणि चवदार पोत आहे, तर पांढरा तांदूळ मऊ वाटते. शेल्फ लाइफ हा आणखी एक महत्त्वाचा फरक आहे, कारण पांढरा तांदूळ त्याच्या तपकिरी भागापेक्षा जास्त काळ टिकतो.
पांढरा तांदूळ आणि तपकिरी तांदूळ यांची पौष्टिक तुलना
बहुतेक आरोग्य तज्ञ सहमत आहेत की तपकिरी तांदूळ हे दोन्हीमध्ये अधिक पोषक आहे, कारण ते शुद्ध केलेले नाही. तपकिरी तांदूळ मॅग्नेशियम, फायबर आणि मँगनीजने भरलेला असतो. दुसरीकडे, पांढर्या पावसात लोह, फोलेट आणि थायामिन (व्हिटॅमिन बी 1) असते. या दोन्ही प्रकारांची कॅलरी संख्या लक्षणीय सारखीच आहे (शिजवलेल्या तपकिरी तांदळाच्या कपासाठी 218; शिजवलेल्या पांढऱ्या तांदळाच्या कपसाठी 242).
पांढरा तांदूळ आणि तपकिरी तांदूळ आरोग्य परिणाम
जेव्हा आरोग्याच्या परिणामांचा विचार केला जातो तेव्हा पांढरा तांदूळ आणि तपकिरी तांदूळ लक्षणीयरीत्या बदलतात. पांढरा तांदूळ पचायला सोपा आणि नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन मुक्त असतो. दुसरीकडे, तपकिरी तांदळाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो आणि हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देतो. परंतु त्यांच्या समान कॅलरी सामग्रीमुळे, कमी चरबीयुक्त आहार असलेल्या लोकांनी या दोन्ही तांदळाच्या प्रकारांपासून दूर राहावे.
पांढरा तांदूळ आणि तपकिरी तांदूळ यांच्यातील पाककला फरक
पांढरा तांदूळ अनेकदा तपकिरी तांदळापेक्षा जास्त लवकर शिजतो. याचे कारण म्हणजे तपकिरी तांदळाच्या बाहेरील बाजूस अतिरिक्त कोंडाचा थर असतो. तपकिरी तांदूळ देखील तयार करण्याच्या प्रक्रियेत जास्त काळ भिजवावा लागतो. याचा अर्थ असा की पांढरा तांदूळ शिजवण्यास देखील खूप सोपे आहे.
अंतिम विचार: निरोगी निवड कोणती आहे?
पांढरा तांदूळ आणि तपकिरी तांदूळ दोन्हीचे फायदे आहेत. दोघांमधील निवड तुमच्या जीवनशैलीवर तसेच आरोग्याच्या प्राधान्यांवर अवलंबून असते. जर तुम्हाला पचण्याजोगे आणि अत्यंत अष्टपैलू असे काहीतरी हवे असेल तर पांढरा तांदूळ निवडा. परंतु आपण दीर्घकालीन आरोग्य फायद्यांचा विचार करत असल्यास, तपकिरी तांदूळ अधिक चांगले कार्य करू शकतात.
अस्वीकरण: या लेखात दिलेली माहिती केवळ शैक्षणिक हेतूंसाठी आहे. कोणत्याही आहाराची निवड करण्यापूर्वी कृपया पोषणतज्ञांचा सल्ला घ्या.
Source link
