मीरा सोडाची रेसिपी पुदिना आणि लिंबू सह चिरलेली ब्रॉड बीन ट्रॉफी | भाजीपाला

स्वयंपाकघरात तुमचे साधे सुख काय आहे? तळलेल्या अंड्याचा चुरा आणि थुंकणे? बटर केलेल्या टोस्टचा वास, किंवा दिवसाचा शेवट म्हणून एप्रन घालणे? मला शेंगा आवडतात. मला त्यात हात कसे लागतात पण जास्त मेंदूचा समावेश नाही आणि त्यामुळे वेळ कसा संथ आणि चांगला वाटतो, जसे की एक कप चहा पिणे. मला हे देखील आवडते की ते मला माझ्या गुजराती मावशी तेच करत असल्याची आठवण करून देते (परंतु शौर्याचे बीन्स असलेले). आणि मी नेहमीच प्रेम करत नाही स्वयंपाक या रेसिपीप्रमाणेच, जिथे तुम्ही सोयाबीनचे शेंग आणि बारीक तुकडे करता, नंतर ते पास्तामध्ये मिसळा जेणेकरून एक साधे चांगले जेवण दिसून येईल.

पुदीना आणि लिंबू सह चिरलेला ब्रॉड बीन ट्रॉफी

वेळेची बचत करण्यासाठी, तुम्ही ब्रॉड बीन्स स्किनिंग करत असताना पास्ता शिजवा (टायमर चालू करा).

तयारी 10 मि
कूक ३० मि
सर्व्ह करते 4

650 ग्रॅम फ्रोझन ब्रॉड बीन्स
80 ग्रॅम एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलतसेच रिमझिम पावसासाठी अतिरिक्त
80 ग्रॅम शाकाहारी परमेसनबारीक किसलेले
¾ टीस्पून मीठतसेच पास्ता पाण्यासाठी अतिरिक्त
1 न लावलेला लिंबूकळकळ बारीक किसून, नंतर 1½ टेस्पून मिळविण्यासाठी रस काढा
⅛ टीस्पून काळी मिरी
400 ग्रॅम ट्रॉफी
20 ग्रॅम ताजे पुदीनापाने उचलून बारीक चिरून

रुंद बीन्स एका मध्यम वाडग्यात ठेवा, किटली उकळवा, नंतर बीन्सवर उकळते पाणी घाला. चमच्याने हलवा, दोन मिनिटे सोडा, नंतर पाणी काढून टाका. आणखी दोन लहान वाट्या तयार करा, तुमच्या आवडत्या पॉडकास्टवर ठेवा आणि बीन्स स्किन करा, एका भांड्यात बीन्स आणि स्किन्स दुसऱ्या भांड्यात टाका (आपण पूर्ण झाल्यावर टाकून द्या किंवा नंतरचे कंपोस्ट करा). सोयाबीनला फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा आणि बारीक चिरून होईपर्यंत डाळी द्या, किंवा त्यांना बोर्डवर टीप करा आणि चाकू पुन्हा पुन्हा चालवा, जोपर्यंत ते लहान होत नाहीत.

चिरलेली बीन्स मध्यम वाडग्यात परत करा, नंतर तेल, परमेसन, तीन चतुर्थांश मीठ, लिंबाचा रस आणि रस आणि मिरपूड घाला.

एक मोठे भांडे पाणी उकळण्यासाठी आणा, नंतर ते चांगले मीठ (मी प्रत्येक लिटरसाठी एक चमचे वापरतो). पॅकेटच्या सूचनांनुसार पास्ता शिजवा आणि ते तयार होण्यापूर्वी, पास्ता शिजवण्याचे पाणी काळजीपूर्वक काढा.

शिजवलेला पास्ता काढून टाका, तो भांड्यात परत करा, नंतर ब्रॉड बीन मिश्रण आणि राखीव पास्ता पाणी सुमारे सहा चमचे घाला. चांगले मिसळा – ते सैल असले पाहिजे परंतु ओले नाही – नंतर मसाला तपासा आणि लिंबू आणि मीठ चवीनुसार समायोजित करा. पुदीन्यात घडी करा, चार वाट्यामध्ये वितरित करा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी अतिरिक्त ऑलिव्ह ऑइलवर रिमझिम पाऊस करा. वेळ वाचवण्यासाठी, आपण ब्रॉड बीन्स स्किनिंग करत असताना पास्ता शिजवा (टायमर लावा).