सावेचा गुप्त सॉस: लॅबच्या आत ज्याने ऐतिहासिक उप-दोन तास मॅरेथॉनला इंधन दिले | लंडन मॅरेथॉन

आयस्थानिक विद्यापीठाकडून भाड्याने घेतलेली एक अविस्मरणीय गोटेन्बर्ग ऑफिसची इमारत ही दूर धावण्याच्या आधुनिक महान व्यक्तींच्या नावावर असलेल्या कॉन्फरन्स स्पेसची मालिका आहे. मानवी सहनशक्तीच्या मर्यादा नुकत्याच परिभाषित केलेल्या माणसाला आदरांजली वाहण्यासाठी एलियुड किपचोगे खोली, केली हॉजकिन्सन खोली आणि नवीनतम जोड, सॅबॅस्टियन सावे खोली आहे.

लंडनमध्ये गेल्या महिन्यात जेव्हा सावे अधिकृत मॅरेथॉन धावणारी पहिली व्यक्ती बनली दोन तासांतबहुतेक कव्हरेज केनियाच्या कार्बन प्लेटेड शूजवर केंद्रित आहे. पण इथे, स्वीडनच्या पश्चिम किनाऱ्यावर, शास्त्रज्ञ, पोषणतज्ञ आणि तंत्रज्ञांचा एक संघ मानतो की आणखी एक घटक तितकाच महत्त्वाचा होता, जर जास्त नसेल.

स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन ब्रँड मौर्टेनचे सह-संस्थापक आणि मुख्य कार्यकारी ओलोफ स्कॉल्ड म्हणतात, “जूता उद्योगाकडे असलेला मेगाफोन आमच्याकडे नाही. “आम्ही तसे दृश्यमान नाही. पण जर तुम्ही खेळाडू आणि प्रशिक्षकांशी बोललात, तर उच्चभ्रू जगाला कळते की आम्ही कोण आहोत.”

प्रमुख मॅरेथॉन पोडियम्सवरील पायांवर एक नजर टाकल्यास Adidas आणि Nike पासून Asics आणि On पर्यंत अनेक ब्रँड्स दिसून येतात. जेथे शू ब्रँड भिन्न आहेत, तेथे सर्वोत्कृष्ट धावपटूंमध्ये एकच स्थिरता आहे: 2018 पासून, प्रत्येक पुरुष आणि महिला मॅरेथॉन विश्वविक्रम मॉर्टेन पोषण उत्पादनांचा वापर करून धावपटूने केला आहे. सावे कमालीचे लंडन मॅरेथॉन 1 तास 59 मिनिट 30 सेकंदाची वेळ नवीनतम होती.

एकट्या लंडनमध्ये, शीर्ष आठ पुरुषांपैकी सात पुरुषांचे स्वीडिश कंपनीशी अधिकृत संबंध होते, टॉप सहा महिलांपैकी पाच महिलांसोबत. काही अपवादांनी अनौपचारिक आधारावर देखील केले असण्याची एक वेगळी शक्यता आहे. खेळाच्या अगदी शीर्षस्थानी, मॉर्टेन अटळ बनला आहे.

ख्रिसमसच्या आदल्या आठवड्यांमध्ये, कंपनीचे पोषण प्रमुख, टोबियास क्रिस्टेन्सन यांनी सावेचे प्रशिक्षक क्लॉडिओ बेरार्डेली यांचे गोटेनबर्ग मुख्यालयात स्वागत केले. मॉर्टेनने काही काळ सावेच्या टीमसोबत काम केले होते, परंतु त्याच्या उत्पादनांमागील तपशील स्पष्ट करण्याची संधी होती – ज्यापैकी बहुतेक बेराडेली परिचित होते – आणि त्याचे काही नवीनतम निष्कर्ष सादर केले.

2015 मध्ये स्थापित, मॉर्टेनचा प्रारंभिक भिन्नता एक स्पोर्ट्स ड्रिंकची निर्मिती होती ज्याने कार्बोहायड्रेट्सची वाहतूक करण्यासाठी “वाहन” म्हणून नवीन हायड्रोजेलचा वापर केला. एनर्जी ड्रिंक्समधील साखर आणि आम्लता कमी करून दातांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी हे मूळ उद्दिष्ट होते, परंतु सुरुवातीच्या प्रयोगांनी सुचवले की या संकल्पनेचे कार्यप्रदर्शन वाढवणारे फायदे जास्त आहेत. हायड्रोजेलमध्ये कर्बोदकांमधे कॅप्स्युलेट करून, ते पोटाला बायपास करेल आणि आतड्यात शोषले जाईल. त्यामुळे बहुतेक स्पोर्ट्स ड्रिंक्ससह अपेक्षित गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्यांशिवाय व्यायामादरम्यान मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स ऑनबोर्ड घेता येतात. क्रिस्टेन्सन म्हणतात, तो एक “संपूर्ण गेमचेंजर” होता.

स्कॉल्ड म्हणतात: “जेव्हा आम्ही प्रथम केनिया आणि इथिओपियामधील उच्चभ्रू धावपटूंसोबत याची चाचणी सुरू केली तेव्हा ते म्हणाले की ते जादुई आहे कारण ते अदृश्य होते. जर तुम्ही 50 किलो धावपटू असाल, तर तुम्हाला आतमध्ये प्रत्येक पाणी जाणवेल. ते जादुई आहे असा त्यांचा विश्वास होता कारण ते काहीतरी पीत होते आणि ते त्यांच्या आत गायब झाल्यासारखे वाटले.”

जरी मॉर्टेनच्या संकल्पनांचा निश्चित पुरावा मर्यादित राहिला – क्रिस्टनसन कबूल करतात की “हायड्रोजेल तंत्रज्ञानाच्या महत्त्वाभोवती बरीच टीका आणि चर्चा आहे” – बेरार्डेलीला अलीकडील अनेक अभ्यास दाखवले गेले. एकाला असे आढळून आले की दोन तासांच्या वेगाने मॅरेथॉनचा ​​प्रयत्न करणाऱ्या ॲथलीटने अतिरिक्त कार्बोहायड्रेट्स घेतल्यास 85 मिनिटांत ग्लायकोजेन ऊर्जा साठा पूर्णपणे संपुष्टात येईल. मॉर्टेनची जलद भरपाईची पद्धत, क्रिस्टन्सनने असा युक्तिवाद केला की, अशा सीमांना ढकलण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या प्रत्येकासाठी महत्त्वपूर्ण आहे.

त्यामुळे त्याचाही पुढचा डाव होता. सोडियम बायकार्बोनेटचे कार्यप्रदर्शन वाढवणारे फायदे – जे बेकिंग सोडा म्हणून ओळखले जाते – जवळजवळ एक शतकापूर्वी प्रथम ओळखले गेले. सिद्धांत असा आहे की स्नायूंच्या थकव्याशी संबंधित अतिरिक्त हायड्रोजन आयन निष्प्रभावी करून, बायकार्ब तीव्र व्यायामादरम्यान आंबटपणाच्या वाढीस प्रतिकार करण्यासाठी “रक्त बफर” म्हणून कार्य करते. बहुतेक घोड्यांच्या खेळांमध्ये बेकायदेशीर डोपिंग मानले जात असले तरी, क्रीडापटूंसाठी ते सेवन करणे पूर्णपणे कायदेशीर आहे. परंतु संभाव्य गंभीर, आणि अत्यंत सामान्य, गॅस्ट्रो समस्यांचे वास्तव म्हणजे काहींनी ऐतिहासिकदृष्ट्या प्रयत्न केले होते.

कंपनीच्या स्थापनेपासून मॉर्टेनच्या महत्त्वाकांक्षांमध्ये Bicarb ही आघाडीवर होती, परंतु आंतरराष्ट्रीय स्तरावरील मध्यम-आणि लांब-अंतराच्या धावण्याच्या स्पर्धांमध्ये सर्वव्यापी असलेले उत्पादन रिलीझ करण्यासाठी 2023 पर्यंत वेळ लागला. प्रति सर्व्हिंग £15 ची किंमत, तिची बायकार्ब प्रणाली पूर्वीच्या पेय मिश्रणासारखीच संकल्पना वापरते, ग्लूपी हायड्रोजेलचे भांडे वापरून अनेक डझन बायकार्बोनेट मिनी-टॅब्लेट पोटातून आतड्यात पोहोचवतात.

गोळ्या चघळू नयेत अशा स्पष्ट सूचनांसह, मिश्रण – अर्ध-सेट जेली आणि जास्त घट्ट झालेल्या कस्टर्डमध्ये कुठेतरी बसलेले – व्यायामाच्या सुमारे दोन तास आधी चमच्याने सेवन केले जाते. गोटेन्बर्गमध्ये माझ्या आगमनानंतर ते घेतल्यानंतर, दुपारच्या वेळी बोटांनी केलेल्या रक्त तपासणीत उच्च-तीव्रतेच्या कार्यक्षमतेसाठी अनुकूल ठरू शकेल असा विश्वास त्याच्या समर्थकांना उच्च pH पातळी दर्शविला गेला.

असे म्हणतात की, ज्यांच्या नेतृत्वाखाली आहेत, ते अनेक अंतरापर्यंत किस्सा पुराव्यांचा एक वाढता भाग आहे. उदाहरणार्थ, 2023 पासून – जेव्हा मॉर्टेनने बायकार्ब उत्पादन लाँच केले तेव्हा – 2025 पर्यंत – 36 पुरुष 3 मिनिट 49 सेकंदांपेक्षा कमी वेळेत एक मैल धावले. सुपर स्पाइक्स आणि ट्रॅक पृष्ठभागाच्या सुधारणांचे आधीचे आगमन असूनही, मागील 12 वर्षांमध्ये फक्त नऊ पुरुषांनी समान चिन्ह तोडले.

लंडन मॅरेथॉनच्या सकाळी तो उठला तेव्हा, मॉर्टेनचे स्पोर्ट्स टेकचे प्रमुख, जोश रो, त्यांनी तयार केलेल्या एका अंदाज मॉडेलमध्ये नवीनतम हवामान अंदाज ठोकला आणि संगणकाच्या स्क्रीनकडे पाहिले. त्याच्या गणनेनुसार, सावे 1:59.29 मध्ये 26.2-मैलाचा कोर्स पूर्ण करेल – केनियाच्या अंतिम जागतिक विक्रमाच्या वेळेपेक्षा अगदी एक सेकंद.

“माझ्यामधील शास्त्रज्ञ म्हणतात की हे इतर कोणत्याही गोष्टीपेक्षा नशीबवान होते,” रोव विचलित करते. अशी नम्रता भविष्यवाणीची माहिती देण्यासाठी त्याने गोळा केलेल्या डेटाच्या संपत्तीवर विश्वास ठेवते.

लंडन मॅरेथॉनच्या 14 महिन्यांपूर्वी, रोवेच्या संशोधन पथकाने सहा सहलींमध्ये 32 दिवस सावेच्या केनियाच्या कॅम्पमध्ये स्वतःला अंतर्भूत केले. आयोजित केलेल्या चाचण्यांमध्ये ऊर्जेच्या खर्चापासून ते दुग्धजन्य प्रतिसादापर्यंत आणि चालणारी अर्थव्यवस्था ते कार्बोहायड्रेट ऑक्सिडेशनपर्यंत सर्व काही समाविष्ट होते.

मॉर्टेनच्या प्रशिक्षण प्रयोगशाळेत ट्रेडमिलवर धावत असताना माझ्या चेहऱ्यावर चयापचय मुखवटा बांधून, मला संख्या-संकलन प्रक्रियेत डोकावण्याची परवानगी मिळाली, जरी त्यांच्या प्राइममध्ये एक अतिमानवी नसून मध्यम-जीवन हौशी आवृत्ती आहे. इतर गोष्टींबरोबरच, दोन तासांच्या मॅरेथॉनच्या प्रयत्नात मी आणि सावे यांनी किती कार्बोहायड्रेट्सचे सेवन करावे आणि ते नेमके केव्हा घ्यावे – ही एक विशिष्ट चिंता आहे जी आपल्यापैकी फक्त एकालाच लागू होते हे निकालांनी स्पष्ट केले.

सावेसाठी, रेस-डे फ्युलिंग प्रोटोकॉलचा सराव केला गेला आणि काही महिन्यांच्या आतड्यांसंबंधी प्रशिक्षणात बारकाईने ट्यून केले गेले. “सिद्धांत असा आहे की आतडे स्नायूसारखे आहे,” रोवे म्हणतात. “म्हणून, प्रदर्शनासह, ते चांगले होते.”

याचा परिणाम म्हणजे लंडन मॅरेथॉनचे वेळापत्रक लष्करी अचूकतेने डिझाइन आणि अंमलात आणण्यात आले. शर्यतीच्या दोन दिवस आधी मोर्टेनचे हाय-कार्ब ड्रिंक मिक्स मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यावर, सावने सकाळची सुरुवात बायकार्ब स्लजच्या वाटीने केली, त्यानंतर स्टार्ट लाईनवर जेल लावले. त्याने संपूर्ण शर्यतीत दर 5 किमी अंतरावर 160 मिली ड्रिंक मिक्स आणि अर्ध्या वाटेवर एक कॅफीन जेल खाल्ला. हे सर्व सरासरी कार्बोहायड्रेट सेवन 115g प्रति तास होते – मौर्टेनच्या स्थापनेपूर्वी मोठ्या प्रमाणावर समजल्या जाणाऱ्या कार्बोहायड्रेट इंधन मर्यादेपेक्षा लक्षणीय जास्त.

स्कॉल्ड यांनी लंडन मॅरेथॉन नंतरचे “वेडेपणाचे” असे वर्णन केले आहे. कंपनीचा अंदाज आहे की जवळपास 70% प्रमुख मॅरेथॉन उच्चभ्रू धावपटूंशी तिचे आधीच अधिकृत संबंध आहेत, तरीही अलीकडच्या आठवड्यात “सॉवे उपचार” शोधणाऱ्या ऍथलीट आणि प्रशिक्षकांमुळे ते पूर आले आहे.

सुमारे 1,000 ऍथलीट्सना कंपनीद्वारे पाठिंबा दिला जातो – प्रामुख्याने धावपटू, परंतु सायकलिंग आणि ट्रायथलॉनच्या सहनशक्तीच्या खेळांमध्ये देखील सहभागी होतात. मँचेस्टर-आधारित M11 ट्रॅक क्लब, ज्यामध्ये ऑलिम्पिक 800 मीटर चॅम्पियन, हॉजकिन्सन आणि जागतिक इनडोअर 1500 मीटर चॅम्पियन, जॉर्जिया हंटर-बेल यांचा समावेश आहे, अगदी मॉर्टेनचा एक कर्मचारी कायमस्वरूपी गटामध्ये एम्बेड केलेला आहे.

कंपनीला त्याच्या भाड्याने घेतलेल्या जागेतून गोटेन्बर्गमध्ये इतरत्र सानुकूल-निर्मित हँगरमध्ये स्थलांतरित करण्याच्या हालचाली सुरू आहेत यात आश्चर्य नाही. स्कॉल्ड म्हणतात, “हे विली वोंकासारखे असेल जिथे आपण आपले स्वतःचे जग आत तयार करू शकतो.

तो पुष्टी करतो की, पाइपलाइनमध्ये इतर पौष्टिक निर्मिती आहेत, परंतु त्यांनी ते सांगण्यास नकार दिला: “मला परवानगी नाही. परंतु कंपनीची कल्पना अशी आहे की आम्ही अशी उत्पादने सोडत नाही जी बाजारपेठ बदलत नाहीत.”

मॉर्टेनमधील लोकांचा असा विश्वास आहे की सावेची लंडन धाव ही केवळ एक झलक आहे कारण अधिक धावपटू त्यांच्या इंधन क्षमता पूर्णपणे ओळखतात. “मला वाटते की तुम्हाला काही अत्यंत वेगवान मॅरेथॉन पुढे जाताना दिसतील,” स्कॉल्ड म्हणतात.

तरीही सर्व अल्गोरिदम आणि हायड्रोजेलसाठी, सावने अजूनही त्याच्या धावत्या आयुष्यातील सर्वात मोठा दिवस ब्रेड आणि मध नाश्ता. काही अत्यावश्यक गोष्टींमध्ये सुधारणा करण्याची गरज नाही.