सीफूडसह काय प्यायले पाहिजे? अल्बेरिओ हा त्याचा नैसर्गिक सहकारी आहे | वाइन

metabriz ऑगस्ट 1, 2025

0 0 2 minutes read

सीफूडसह काय प्यायले पाहिजे? अल्बेरिओ हा त्याचा नैसर्गिक सहकारी आहे | वाइन

मीटीचा जग अल्बारीओ डे आज – 1 ऑगस्ट. मला अनियंत्रित वाइनच्या सुट्टीसाठी एक मऊ जागा मिळाली आहे, म्हणून मी माझ्या आवडत्या पांढ white ्या वाइनपैकी एकाच्या शनिवार व रविवार घालवण्याच्या निमित्त म्हणून या प्रसंगाचा वापर करून या प्रसंगी चिन्हांकित करीत आहे. मी तुम्हाला सूचित केले आहे (क्रमवारी), म्हणून आपण आपल्या जवळच्या स्वतंत्र किंवा सुपरमार्केटवर जा, काहीतरी रेसी आणि खारट उचलण्यासाठी.

असा विचार केला जात असे की अल्बारीओ द्राक्षांना क्लूनीच्या फ्रेंच भिक्षूंनी स्पेनमध्ये आणले होते, परंतु त्यानंतर अल्बेरिओ आणि बरगंडियन वाणांमध्ये पालक नसल्यामुळे ते नाकारले गेले आहे. त्याऐवजी, द्राक्षे आता एक प्राचीन विविधता असल्याचे मानले जाते जे मूळतः इबेरियन किनारपट्टीचे मूळ आहे, एक नैसर्गिकरित्या जाड त्वचा रोगांना प्रतिकार प्रदान करते ज्यामुळे दमट हवामान वाढू शकते (अल्वारिन्हो हे उत्तर पोर्तुगालमधील द्राक्षाचे नाव आहे, जेथे ते सहज-प्रेम-विसो वर्डेच्या उत्पादनात आवश्यक आहे).

हे तयार करणारे वाइन थेट आणि अम्लीय आहेत, एक निर्विवाद खनिज खारटपणा. हे बर्‍याचदा विनाअनुदानित असते, परंतु काही निर्माते बॅरेल-एजिंग त्यांच्या अल्बेरियोसला अतिरिक्त वजन आणि खोली देण्यासाठी प्रयोग करून मजा करतात. अशा वाइन बर्‍याचदा थोड्या वेळाने मद्यपान केल्या जातात, परंतु बहुतेक अल्बारीनो त्याच्या सुटकेच्या काही वर्षांत मद्यपान करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे.

पण जगासाठी अल्बारीओ डेसाठी ऑगस्ट का? सर्वात खोल, सर्वात गडद हिवाळा किंवा जांभळा, वसंत straing तु का नाही? माझा अंदाज असा आहे की हे असे आहे कारण सामग्री घरातील तीळ सारखी खाली जाते आणि जेव्हा बाहेर गरम आणि चिकट असते तेव्हा आपल्याला खाण्याची इच्छा असलेल्या कोणत्याही गोष्टीसह कार्य करते. जेव्हा आपण गॅलिशियन पाककला किंवा खरंच इतर किनारपट्टीच्या प्रदेशांचा विचार करता तेव्हा तो अर्थ प्राप्त होतो, जेथे पाककृती सीफूडद्वारे परिभाषित केली जाते. जे एकत्र वाढते ते एकत्र होते आणि ते सर्व.

गॅलिसियामधील मित्राचा मित्र म्हणतो सुईइतर बर्‍याच स्पॅनिश वाइनपेक्षा विपरीत. हा शब्द “सुई” म्हणून अनुवादित करतो आणि वरच्या, उच्च-acid सिड अल्बेरियोच्या वरचा संबंध आहे, ज्याची अद्वितीय वीज अत्यंत साध्या सीफूडसह उत्तम प्रकारे जोडलेली आहे, शक्यतो मिठाच्या पाण्यात शिजवलेले आहे, जसे ते गॅलिसियामध्ये करतात.

“हे माझे जाणे पिकनिक वाइन आहे,” वाईनचे संचालक जेफ कोरेन म्हणतात मेफेयरमधील चान्सरी रोझवुडज्याला अल्बारीओला इतके प्रेम आहे की त्याने एकदा विंटेजवर व्हिंटेज काम केले बोडेगास अल्बामार? “मला हे क्रुडीट्स, ग्रीक कोशिंबीर, प्रोसीयूट्टो किंवा खरबूजांसह जामने पिण्याची इच्छा आहे, तर मी उन्हाळ्याच्या उष्णतेमध्ये मी खात असलेल्या कोणत्याही गोष्टीसह थंड, पोतयुक्त, बॅरेल-वृद्ध सामग्रीची जोडी बनवितो.”

किनारपट्टीच्या प्रदेशांशी द्राक्षाचे सुसंवादी संबंध हे जगाच्या विविध कोप to ्यात आणले गेले आहे जिथे द्राक्ष बागांना थंडगार सागरी हवामानाचा फायदा होतो. न्यूझीलंड, कॅलिफोर्निया आणि दक्षिण अमेरिका या सर्वांचे क्षेत्र या वाइनचे स्वतःचे स्पष्टीकरण तयार करीत आहेत, म्हणून आपल्या अल्बेरियो डे उत्सवांसाठी बरेच पर्याय आहेत. ऐवजी उशीरा सूचनेबद्दल दिलगीर आहोत, हे जवळजवळ नक्कीच पुन्हा होईल.