हिवाळ्यात वाढत राहायचे आहे? मायक्रोग्रीन वापरून पहा, चवीनुसार घरातील चमत्कार | बागकाम सल्ला

जेवार्षिक वर्षाची मुबलक वेळ मानली जाऊ शकत नाही. सदाहरित वनस्पती वगळता सर्व वांझ आणि उघडे आहेत. तरीही वर्षभर वाढण्याचा एक दृष्टीकोन आहे जो हिवाळ्याच्या खोलवर अधिक चमत्कारिक वाटतो. मायक्रोग्रीन हा वनस्पतीचा “प्रकार” नाही, तर पानांची पिके वाढवण्याची एक पद्धत आहे ज्यासाठी जास्त जागा किंवा मेहनत लागत नाही – आणि महत्त्वाचे म्हणजे, आत्तासाठी, घरामध्ये करता येते – तुमच्या जेवणाच्या ताटात अवेळी ताज्या चव मिळवण्यासाठी.

वरपासून पायापर्यंत खाण्यायोग्य असलेली कोणतीही वनस्पती मायक्रोग्रीन म्हणून वाढवता येते. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि सॉरेल सारख्या कोशिंबिरीच्या पानांपासून ते तुळस, बडीशेप, धणे आणि एका जातीची बडीशेप यांसारख्या औषधी वनस्पतींपर्यंत, तसेच अतिशय स्वादिष्ट मोहरीच्या हिरव्या भाज्या आणि रॉकेटपासून अगदी कमी मसालेदार ब्रोकोली आणि काळेपर्यंत सर्व ब्रॅसिकास. तसेच फ्लेवर प्रोफाइलच्या पूर्ण बाजूस नॅस्टर्टियम आणि सूर्यफूल आहेत, जे नटीच्या चवसह रसदार कोंब तयार करतात. मटार देखील सुंदर पाने आणि टेंड्रिल्ससह लक्षणीय अंकुर तयार करतात. राजगिरा, गाजर आणि पेरिला या इतर खाद्य वनस्पती आहेत ज्यांचा मी प्रयत्न करण्यास उत्सुक आहे.

सूक्ष्म हिरव्या भाज्या कंटेनरमध्ये उगवल्या जातात, घनतेने पेरल्या जातात आणि तरुण असताना कापणी करतात. पीक पूर्ण आकारात येण्यासाठी जागा लागण्याआधी ते चांगले खाण्याचा हेतू असल्याने, माफक आकाराच्या ट्रेमध्ये बरीच झाडे वाढवता येतात. खरं तर, पुनर्नवीनीकरण केलेले पनेट चांगले कार्य करतात. तुमची बियाणे ट्रे किंवा पनेट दोन तृतीयांश भरेपर्यंत कंपोस्ट घाला (जरी मला मटार किंवा सूर्यफूल सारख्या मोठ्या बिया असलेल्या पिकांसाठी थोडे खोल जाण्याचा मोह होईल) आणि टँप डाऊन एक टणक परंतु कॉम्पॅक्ट केलेला बेड नाही. कंपोस्टवर बियांचा एक उदार एक थर पसरवा आणि बियाण्याच्या आकारापेक्षा खोल नसलेल्या कंपोस्टच्या बारीक थराने झाकून टाका. राजगिरासारख्या लहान बियांच्या बाबतीत हे फक्त एक चकचकीत होईल. छान गुलाब असलेल्या कॅनचा वापर करून चांगले पाणी द्या जेणेकरून तुम्ही तुमच्या सर्व काळजीपूर्वक कामात व्यत्यय आणू नये. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही तुमच्या बियांना किचन टॉवेलच्या ओल्या तुकड्याने झाकून ठेवू शकता आणि ते तिथेच अंकुरित होतील.

मग तुमचे ट्रे कुठेतरी चमकदार ठिकाणी ठेवा – खिडकीच्या चौकटीसारखे – आणि बियाणे अंकुरित होऊन वाढू लागेपर्यंत काही आठवडे थांबा. ही पिके परिपक्वतेपर्यंत पोहोचतील अशी तुमची अपेक्षा नसल्यामुळे, कमी प्रकाश पातळी ही फारशी समस्या नाही; अगदी लेगी मायक्रोग्रीन देखील खाण्यासारखे आहे. तुमच्याकडे वाढणारे दिवे असल्यास तुम्ही वापरू शकता.

या लहान रोपांना घासणे आणि ओढणे टाळण्यासाठी आणि तुमच्या हिवाळ्यातील सलाड किंवा सँडविचमध्ये कंपोस्ट जोडण्याचा धोका पत्करण्यासाठी अतिशय तीक्ष्ण स्निप्ससह तुमच्या मायक्रोग्रीनची कापणी करा. मी वर सुचवलेली बहुतेक झाडे एकच कापणी देतील, परंतु मटार आणि नॅस्टर्टियमने त्यांना वाढू दिल्यास एक किंवा दोन अतिरिक्त फ्लश तयार केले पाहिजेत, नंतर त्यांना तळाशी तोडण्याऐवजी निवडकपणे टिपा आणि पाने निवडा.