चॉकलेट केक की फळ? संध्याकाळच्या वेळी आपण गोड पदार्थांच्या आहारी का जातो हे शास्त्रज्ञ शोधतात

रात्रीचे ८ वाजले आहेत आणि तुम्ही दिवसभराचे काम संपवले आहे. तुम्ही क्षीण चॉकलेट केक किंवा फळांचा एक वाडगा घेऊन वाइंड डाउन करता का?

शास्त्रज्ञ म्हणतात की उत्तर, जे कोणालाही आश्चर्य वाटणार नाही, असे आहे की बहुतेक लोक केकसाठी पोहोचतील – कारण आम्ही संध्याकाळी अधिक आनंदवादी निवडी करण्यासाठी प्रोग्राम केलेले आहोत.

एका अभ्यासात असा निष्कर्ष काढण्यात आला आहे की आपण सकाळच्या वेळी समजूतदार आणि संयमी असतो, संध्याकाळ जास्त असते कारण दिवसाच्या त्या वेळी आपण अधिक ‘मानसिकदृष्ट्या जागृत’ असतो.

आणि साखरयुक्त पदार्थ खाणे हे कामाच्या दिवसाच्या शेवटी थकव्याशी निगडीत आहे असे सुचविण्याचा मोह होत असला तरी, संशोधकांचा असा दावा आहे की, खरं तर, आपण आपल्या शरीराच्या घड्याळांना दोष देऊ शकतो, जे सूर्य मावळत असताना आपल्याला आनंदी बनवतात.

ऑस्ट्रेलियन आणि चिनी संशोधकांनी सर्कॅडियन रिदम्स – शरीराची अंतर्गत घड्याळे, जे सुमारे 24-तासांच्या चक्रावर चालतात – आपण जे खरेदी करायचे ते कसे प्रभावित करतात हे पाहिले.

आपल्या शरीराची घड्याळे शरीराचे तापमान, संप्रेरक स्राव, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी क्रियाकलाप, झोपेचे नमुने आणि उत्तेजनाची पातळी यासह अनेक प्रक्रियांमध्ये गुंतलेली असतात.

परंतु आत्तापर्यंत, ते आमच्या खरेदी करण्याच्या पद्धतीवर कसा परिणाम करतात याबद्दल फारसे माहिती नाही.

हे तपासण्यासाठी, टीमने जवळपास 250,000 ऑनलाइन खरेदी व्यवहारांच्या वेळेचे आणि सामग्रीचे विश्लेषण केले, ज्यामध्ये असे दिसून आले की ‘हेडोनिक खरेदी’ – ज्या वस्तू विलासी, आनंददायी किंवा अवनतीच्या होत्या – संध्याकाळच्या सुरुवातीच्या काळात लक्षणीयरीत्या वाढल्या, संध्याकाळी 7 वाजता वेगाने वाढल्या आणि रात्री 8 वाजता त्यांच्या शिखरावर पोहोचल्या.

शास्त्रज्ञांचे म्हणणे आहे की बहुतेक लोक संध्याकाळी साखरयुक्त पदार्थांसाठी पोहोचतील कारण आम्ही नंतर अधिक आनंदवादी निवडीसाठी प्रोग्राम केलेले आहोत

दुसऱ्या प्रयोगात, 200 लोकांना अशी कल्पना करण्यास सांगितले होते की ते त्यांची रोजची खरेदी करत आहेत आणि त्यांना चॉकलेट लावा केक किंवा फळांचा एक वाटी वापरायचा आहे.

रात्री 8 वाजता ज्या गटाला हा प्रश्न विचारण्यात आला त्या गटाने केकची निवड करण्याची शक्यता 60 टक्के जास्त होती, दुसऱ्या गटाने सकाळी 10 वाजता हाच प्रश्न विचारला होता.

चाचण्यांमध्ये असेही दिसून आले की लोक संध्याकाळी अधिक ‘मानसिकदृष्ट्या जागृत’ होते.

रिटेलिंग अँड कन्झ्युमर सर्व्हिसेसच्या जर्नलमध्ये त्यांच्या संशोधनाविषयी लिहिताना, शास्त्रज्ञ म्हणाले: ‘संध्याकाळच्या वेळेस हेडोनिक पर्यायांसाठी वाढलेली पसंती थकवामुळे नाही, तर मनोवैज्ञानिक उत्तेजिततेच्या नैसर्गिक वाढीमुळे होते ज्यामुळे आनंद-उन्मुख निवडींचा पाठपुरावा आणि समर्थन करण्यासाठी आवश्यक प्रेरणा संसाधने मिळतात.

‘हेडोनिक उपभोग हा आनंदाचा सक्रिय शोध आहे ज्यासाठी भोगाच्या ‘अपराध’वर मात करणे आवश्यक आहे. आमचा प्रायोगिक डेटा पुष्टी करतो की संध्याकाळची उच्च-उत्तेजनाची स्थिती ग्राहकांना या अडथळ्यांना नेव्हिगेट करण्यासाठी सुसज्ज करते.’