मीरा सोडाची तुळस आणि पाइन नट्ससह ताहिनी बीन्सची रेसिपी | भाजीपाला

आय‘अलीकडे डिक्लटरिंग करत आहे: जुनी कार्डे, अक्षरे आणि फोटो फेकून देणे किंवा व्यवस्थित करणे, त्यांना झिप केलेल्या फोल्डर्समध्ये ठेवणे आणि माझ्या प्रिय डायमोवर बनवलेल्या लेबलसह झॅप करणे. याने मला स्वातंत्र्य आणि स्पष्टतेची इतकी मोठी जाणीव दिली आहे की मी विचार करत होतो: मी माझ्या पाककृतींसाठी तेच केले पाहिजे. हे, उदाहरणार्थ, मी “जादू” अंतर्गत फाइल करेन, कारण ते स्टोअर-कपाटमधून (बहुतेक) एकत्र येते, दोन्ही गोष्टी ज्या सोप्या मार्गाने तुम्ही भांड्यात टाकता ते अल्केमाईज होईपर्यंत, परंतु ताहिनी आणि सोयाबीन, लिंबूसह, जादुई रीतीने, थंड हवामानासाठी सर्वात सुखदायक उतारा बनू शकतात.

तुळस आणि पाइन नट्ससह ताहिनी बीन्स

तयारी १५ मि
कूक ४० मि
सर्व्ह करते 2-3

4 चमचे एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलतसेच पूर्ण करण्यासाठी अतिरिक्त
2 लाल कांदेसोललेली आणि बारीक चिरून
1 टीस्पून बारीक समुद्री मीठ
2 लिंबू1 ची उत्तेजक पट्ट्यामध्ये सोलून, नंतर दोन्ही रस काढा, 5 टेस्पून मिळवा
4 लसूण पाकळ्यासोललेली आणि minced
5 चमचे उन्हात वाळलेल्या टोमॅटोची पेस्ट
2 टीस्पून अलेप्पो मिरपूड
2 पाण्यात 400 ग्रॅम टिन बटर बीन्सनिचरा नाही
1 भाज्या स्टॉक क्यूब
3 चमचे ताहिनी
½ टीस्पून ताजी काळी मिरी3 चमचे (30 ग्रॅम) पाइन नट्स
फ्लॅटब्रेड्ससर्व्ह करण्यासाठी
15 ग्रॅम ताजी तुळसपाने फाटली

एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये मध्यम ते मंद आचेवर तेल ठेवा आणि गरम झाल्यावर त्यात कांदे, मीठ आणि लिंबाच्या सालीच्या पट्ट्या घाला आणि अगदी मऊ आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत आठ मिनिटे ढवळत शिजवा. कच्च्या लसणाचा वास निघून जाईपर्यंत लसूण घालून एक-दोन मिनिटं परतून घ्या.

टोमॅटोची पेस्ट आणि अलेप्पो मिरपूड मिसळा, चार ते पाच मिनिटे शिजवा, नंतर बीन्स आणि त्यांचे पाणी भांड्यात टाका. 10 मिनिटे शिजवा, नंतर स्टॉक क्यूबमध्ये चुरा आणि ताहिनी, मिरपूड आणि 600 मिली उकळत्या पाण्यात घाला. नीट ढवळून घ्या, गॅस कमी करा आणि 10 मिनिटे हलक्या हाताने बबल होऊ द्या. लिंबाचा रस घाला, आणखी पाच मिनिटे शिजवा, नंतर गॅस बंद करा.

पाइन नट्स एका लहान, कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये टोस्ट करा, ते सोनेरी होईपर्यंत चार ते पाच मिनिटे जळत नाहीत.

फ्लॅटब्रेड गरम करा, नंतर बीन्स दोन किंवा तीन उथळ वाट्यामध्ये वितरित करा. टोस्ट केलेले पाइन नट्स आणि तुळशीची पाने वर पसरवा, भरपूर एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलसह रिमझिम पाऊस करा आणि सोबत फ्लॅटब्रेडसह सर्व्ह करा.